Leydy Corrales Luisa Moreno Carlos Betancurt INFORME SOBRE ENCUESTA DE GRADO SATISFACCIÓN Y PREFERENCIAS DEL MERCADO

CON ESTA ENCUESTA SE PRETENDIÓ IDENTIFICAR LAS PREFERENCIAS DE LOS CLIENTES EN CUANTO A ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA EN PEREIRA Y SU ÁREA METROPOLITANA, ASÍ COMO EL NIVEL DE SATISFACCIÓN QUE TIENEN CON LOS RESTAURANTES YA EXISTENTES, SUS CARACTERÍSTICAS Y TIPO DE ATENCIÓN. TOTAL DE PERSONAS ENCUESTADAS: 75

 Total de respuestas: 75  Mujer: 36  Hombre: SEXO CON ESTA PREGUNTA SE QUISO HACER UN BALANCE ENTRE EL GÉNERO DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS.

 Total de respuestas : 75 Esta pregunta podría servir a futuro para saber las personas de qué rango de edad suelen visitar más los restaurantes. 2- EDAD CON ESTA PREGUNTA SE PRETENDIÓ CONOCER EL RANGO DE EDAD DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS Y SUS PREFERENCIAS SEGÚN SU EDAD.

 El tipo de comida que obtuvo la mayor aceptación por parte de los encuestados fue la saludable, seguida por la comida típica del pacífico. 3- A LA HORA DE IR A UN RESTAURANTE, ¿QUÉ TIPO DE COMIDA DE LAS SIGUIENTES PREFERIRÍA ENCONTRAR?

 Las personas no están totalmente convencidas de hacer uso de éste tipo de servicio, sin embargo muestran interés por conocer más sobre él y llegar a usarlo. 4- ¿LE GUSTARÍA VISITAR UN RESTAURANTE QUE NO MANEJE CARTAS DE MENÚ, SINO UN SERVICIO MÁS PERSONALIZADO?

 Por medio de esta pregunta se quiso conocer las razones por las cuales las personas se sienten a gusto o no al momento de pedir su comida por medio de cartas.  Las respuesta más recurrente del porqué les gusta es que tienen un mayor número de comidas a elegir, mientras que la mayoría de las personas dijo que no les agradaba porque la comida servida no era igual a la imagen mostrada inicialmente en la carta, y porque no existe una descripción del plato. 5- COMENTE LAS RAZONES POR LAS CUALES LE AGRADA O NO HACER SU PEDIDO POR MEDIO DE CARTAS DE MENÚ.

 Con más del 50% de preferencia, el centro de la ciudad se posiciona como el sector favorito para ir a comer. 6- ¿EN QUÉ SECTOR DE LA CIUDAD PREFIERE ENCONTRAR UN RESTAURANTE?

 El nombre con mas aceptación por parte de los encuestados fue “Tijuana” con casi la mitad de favoritismo. 7- EN CASO DE UN RESTAURANTE DE COMIDA MEXICANA. ¿QUÉ NOMBRE LE PARECERÍA APROPIADO PARA ESTE?

 “Puerto Delicia” y “La Mulata” son los posibles nombres que reciben mayor aceptación por parte de la población encuestada. 8- EN CASO DE UN RESTAURANTE DE COMIDA TÍPICA DEL PACÍFICO COLOMBIANO. ¿QUÉ NOMBRE LE PARECERÍA APROPIADO PARA ESTE?

 Con más del 50% de preferencia “Sazón Saludable” es el nombre más acogido por las personas encuestadas. 9- EN CASO DE UN RESTAURANTE DE COMIDA SALUDABLE, ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES NOMBRES LE PARECERÍA MÁS APROPIADO?

 La mayoría de las personas dice estar dispuestos a pagar desde $ y hasta $ pesos. 10- EN PROMEDIO, ¿CUÁNTO DINERO ESTÁ DISPUESTO A PAGAR POR UNA COMIDA?

En la opción “Otra”, tres personas respondieron que preferirían acompañar sus comidas con agua, y una con malteada. 11- DE LAS SIGUIENTES BEBIDAS, MARQUE LAS OPCIONES CON QUE LE AGRADARÍA ACOMPAÑAR SUS COMIDAS.

Con esta pregunta se pretendió conocer el grado de conocimiento de la población sobre otros restaurantes. El restaurante más conocido es Torito al Carbón. 12- ¿CUÁL O CUÁLES DE LOS SIGUIENTES RESTAURANTES CONOCE O HA VISITADO USTED?

 Las mayoría de las opiniones de los encuestados fueron sobre los restaurantes Torito al Carbón y La Ruana Pereira.  Torito al Carbón. “Comida deliciosa, pero servicio demorado”.  La Ruana Pereira. “Ambiente acogedor, comida rica”.  La Caracola. “Comida de mar muy rica, pero el olor a pescado resulta desagradable para algunas personas”. 13- SI HA VISITADO ALGUNO DE LOS ANTERIORES RESTAURANTES, DESCRIBA COMO HA SIDO EL SERVICIO QUE HA RECIBIDO.