TRAZABILIDAD EN PARAGUAY

La trazabilidad de bovinos es el conjunto de prácticas destinadas a conocer, movimiento, sanitación y nutrición de cada animal identificado en el sistema Todos los eventos serán registrados cronológicamente desde la primera identificación, hasta su faena en los establecimientos habilitados para el efecto. Como resultado, el sistema podrá determinar en cualquier momento la ubicación, las prácticas sanitarias, la nutrición, el movimiento y el propietario de cada animal inscripto en sus registros

OBJETIVOS Poseer un sistema de información confiable, capaz de entregar los datos de un animal individualizado en el mismo, cuando sea requerido, brinda una herramienta eficaz para el control sanitario o de cualquier otra índole. Fortalecer la competitividad, certificando a los productores sobre las prácticas sanitarias, la nutrición, los movimientos, introduciendo un factor de valor agregado a los bovinos registrados en la SITRAP

Organizar e implementar los registros de identificación y certificación de origen del ganado bovino Promover las medidas que incrementen la seguridad alimentaria, a fin de garantizar el origen y el sistema s de producción, alimentación y sanitación, utilizados en los establecimientos, con la finalidad de dar las máximas garantías sanitarias a los mercados compradores que lo soliciten Implementar una base de datos informatizada, plenamente operativa

TRAZABILIDAD EN PY La Trazabilidad surge como consecuencia de cambios de hábitos de los consumidores, quienes exigen cada vez más seguridad alimentaria Las distintas crisis relacionadas con los alimentos, ocurrido en la última década, han sensibilizado a los consumidores del mundo respecto de las condiciones de producción y comercialización de los mismos

Por ello los países del MERCOSUR están transitando por un proceso de transformación de sus sistemas de identificación de ganado, mediante las exigencias que va marcando la Unión Europea, en carácter de principal importador de carne de esta región Nuestro país no podía quedar ajeno a esta situación y ante la necesidad de implementar un sistema de trazabilidad, que garantice la identificación y certificación del origen de los animales bovino se instituye el SISTEMA DE TRAZABILIDAD DEL PARAGUAY (SITRAP) para los animales de la especie bovina.

La trazabilidad se constituye en elemento de singular valía en la búsqueda de erradicar las enfermedades presentes en el país y fortalecer la prevención de enfermedades exóticas, brindando en consecuencia, mayor garantía a los mercados importadores, sobre la procedencia de los animales, y los productos y sub productos de origen animal Por esto hoy estamos en condiciones de afirmar que la trazabilidad en Paraguay ayudara a abrir sus fronteras al mundo de las exportaciones.

Quien puede hacer trazabilidad Pueden trazar bovinos, todos los propietarios que manifiesten su intención de comercializar en mercados que soliciten bovinos trazados o productos cárnicos trazados. El Organismo encargado es la Oficina de Registros Zootécnicos de la Asociación Rural del Paraguay (ORZARP) es la encargada del Registro para la Identificación, Certificación de Origen y Monitoreo (trazabilidad) de los animales bovinos en virtud del decreto N 2504 de fecha 05 de mayo del 2004

AUTORIDADES DEL SITRAP (Sistema de Trazabilidad del Paraguay) Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal( SENACSA) como ente fiscalizador ,avalando y garantizando el sistema de trazabilidad La comisión ejecutiva de la Oficina de Registros Zootécnicos de la Asociación Rural del Paraguay (ORZARP)