GESTIÓN DE OPERACIONES Ing. Jessica Aroca Clavijo MBA.

Sectores (Actividades) Sector primario: extracción de la naturaleza, por ejemplo: agricultura, pesca, petróleo, etc. Sector secundario: todo lo que se procesa, Ej.: panadería, muebles, plásticos Sector terciario: son los servicios. Ej. Turismo, cine, peluquería, etc

El rol de la producción Es el ingreso de materias primas, el proceso de transformación, y la salida de productos terminados Producción (valor agregado) Factores de la producción Salida Producto terminado

Producción (valor agregado) Factores de la producción Salida Producto terminado

Factores de la producción Trabajo Capacidad empresarial Tierra Capital

Factores de la producción Tierra Trabajo Capital Capacidad empresarial Materiales Oficinista Inversión Gerente Maquinaria Profesor Liquidez Directivo Mat. prima Albañil Dinero Director Equipos Guardia Flujo Accionista Herram. Supervisor Inversionista insumos Vendedor Emprendedor

5 M’s de la Producción Materials Materiales Manpower Mano de obra Machines Maquinas Money Dinero Management Gestión

5 M’s de la Producción Estas 5 M’s son el recurso que toda empresa tiene, es muy útil para la elaboración de los planes de producción y de marketing. La empresa debe de coordinar el costo de una manera efectiva, que resulte segura, que con un valor agregado, perdure la producción. Esto “seguro” son los productos con valor agregado, que se puedan vender en el mercado, y que de ellos se obtenga utilidades

A fin de garantizar que los productos siempre se vendan y bien, los gerentes de producción necesitan un resolver un acuerdo de aspectos claves, con varias características que veremos a continuación:

Tamaño, alcance y tiempo de producción Planificación de la producción (control de inventarios, sistemas de calidad) Localizaci{on del negocio Nuevos productos e innovación Métodos de producción

Cuál es el mejor método para producir La decisiones a tomar ? Qué producir Cómo producir Para quién producir Cuál es el mejor método para producir

Cuál es el mejor método? El mejor método para una industria, no necesariamente será el mejor para otra, una peluquería, un hotel, elaborar camisas o tortas, serán métodos distintos. Incluso siendo productos de competencia, el mismo método de producción no utilizan citizen y rolex para elaborar sus relojes.

Los métodos de producción Job Production Producción por trabajo Batch Production Producción por lote Flow , line and mass Production Producción por flujo, línea y masa

Job production – Producción por trabajo Este método crea un producto individual desde su inicio a su finalización, con requerimientos específicos del consumidor. Es un producto que se considera único. Ej. Vestido de novia, corte de cabello, diseño de oficina, película, clases de baile privadas, etc.

Las compañías pequeñas prefieren este método, así encuentran oportunidades para las economías a escala*. Sin embargo las empresas grandes también lo hacen, por ejemplo BOING 727 * Disminución de costos producida por el aumento del volumen. A mayor cantidad de unidades producidas, menor costo por unidad

Puede ser que sea un solo trabajador que realice el producto, o un grupo de trabajadores que lo hagan. Trabajo de producción abarca toda una gama de trabajo de los que son de pequeña escala con tecnología poco o nada (como un profesor o una peluquería) para trabajos complejos que no pueden completarse sin la alta tecnología (como la construcción de un hotel o el parque Disney)