Sensores de temperatura Su función para determinar el medio idóneo para la fermentación de las levaduras
Función de los sensores Para averiguar las condiciones del medio que provocara que las levaduras expulsaran una mayor cantidad de CO 2, tuvimos en cuenta la temperatura de éste. En 5 experiencias distintas, a 0, 12, 20, 30 y 40 ºC, mediante unos sensores de temperatura obtuvimos estas gráficas.
Levaduras a 0ºC
Levaduras a 12ºC
Levaduras a 20ºC
Levaduras a 30ºC
Levaduras a 40ºC
Conclusión Como se observa, el medio idóneo para las levaduras es el de 30ºC, que posee una temperatura relativamente elevada respecto a las otras, aunque estable, lo que favorece la fermentación de las levaduras y su consecuente expulsión de CO 2.