TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Características de las bebidas con alcohol

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Existen diversos tipos de alcoholes Es el único potable, siempre y cuando esté mezclado con algún otro líquido.

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 El alcohol etílico zEs incoloro. zEs volátil, móvil e inflamable. zSus elementos químicos son: carbono, hidrógeno y oxígeno.

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Procesos de elaboración Fermentación zCambio químico producido por la acción de la levadura ante la exposición de productos naturales a ciertas condiciones de humedad, temperatura y tiempo.

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Procesos de elaboración Destilación zMediante el calor se separa el alcohol de otros componentes menos volátiles, para eliminar el agua y obtener así etanol más concentrado.

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Procesos de elaboración Fermentación 2°-20° G.L. Destilación 20°-55° G.L. Vino Cerveza Sidra Tequila Ron Brandy Licores 24°-55° G.L. de anís, de café, de almendra, etc. Refrescantes o cocteles envasados 1° a 8° G.L.

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Escalas de medición Proof británica: 1.75°=1% de volumen de alcohol. Proof estadounidense: 2°=1% de volumen de alcohol. Gay Lussac: 1°=1% de volumen de alcohol.

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Clasificación de las bebidas con alcohol Ley General de Salud en México Graduación Contenido de alcohol puro Ejemplos Baja2° a 6° G.L. Cerveza, pulque, refrescantes. Media6.1° a 20° G.L.Vino. Alta20.1° a 55° G.L. Tequila, ron, brandy.

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 12 gramos de etanol puro Trago estándar = Es la unidad que mide la cantidad de alcohol puro que contiene una bebida.

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Trago estándar Diferentes pero iguales Todos son iguales. = = 12 gramos

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 ¿A qué equivale un trago estándar en México? Un destilado (whisky, ron, tequila) 40 ml 38% de alcohol por volumen 12.0 gramos Una cerveza 340 ml 4.5% de alcohol por volumen 12.0 gramos Una copa de vino (tinto o blanco) 127 ml 12% de alcohol por volumen 12.0 gramos

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Normatividad en México Las bebidas con alcohol deben cumplir con : zNormas de salud. Son las condiciones básicas de higiene, seguridad y elaboración que debe cumplir el establecimiento, el proceso y el servicio, del producto, de forma que garantice que no existe posibilidad de daño a la salud. zNormas de consumo. Determinan quién y dónde pueden consumir bebidas con alcohol.

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Normatividad en México zNormas de propiedad intelectual e industrial. Regulación y otorgamiento de patentes de invención, registros de modelos de utilidad, diseños industriales, marcas, avisos y publicaciones comerciales; protección de la denominación de origen y regulación de secretos industriales. zNormas fiscales. Regulación por parte del estado que indica las disposiciones generales de los impuestos, gastos públicos e ingresos.

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Normatividad en México zLey de la publicidad. Regula todo el contenido tanto visual como auditivo, así como la edad real y aparente (25 años) de los participantes en los comerciales de radio, cine y televisión. zNormas de economía. Regulan las actividades en materia de salud, medio ambiente, seguridad, información, prácticas de comercio industrial, a través del cual se establece la terminología, la clasificación, las directrices, las especificaciones, los atributos, las características, los métodos de prueba o las prescripciones aplicables a un producto.

TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Categorías de las bebidas ilegales Falsificadas Robadas Fuera de norma Contrabandeadas Adulteradas

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TIPPS “Responsabilidad y moderación ante el consumo de bebidas con alcohol” Material didáctico para fines educativos, sin fines comerciales.  Imágenes: Microsoft Corporation. Todos los derechos reservados.  Textos: F ISAC. Todos los derechos reservados. Tema 1 Características de las bebidas con alcohol