CQI y el Sistema de Café Q Gerente de Programas | Alexandra Katona-Carroll
COFFEE QUALITY INSTITUTE Misión: Trabajar internacionalmente para mejorar la calidad de café y las vidas de las personas que lo producen
COFFEE QUALITY INSTITUTE Crear la infraestructura y el sistema para identificar y separar los cafés con la mas alta calidad en el origen El Sistema Q Proveer educación y asistencia técnica para aumentar la calidad El Cuerpo de Café Ayudar a construir comunidades mas fuertes Las Mujeres en Café
Es un sistema internacionalmente reconocido para evaluar la calidad de taza EL SISTEMA DE CAFÉ Q
Entrenamiento y certificación de catadores (Catadores Q) Mas de 900 Catadores Q en el mundo Un Socio Local (In-Country Partner) 15 Socios en el mundo Promoción de los cafés Q Socios de Licencia 15 Socios en el mundo LOS COMPONENTES BÁSICOS DEL SISTEMA Q
EL PROCESO El dueño manda una muestra del café verde al Socio Local para hacer evaluada El Socio Local es responsable de asignar 3 Catadores Q para hacer la evaluación Q Si el café recibe un puntaje de 80 puntos o mas, el café recibe un Certificado Q
Objetivo: Usar nuevas tecnologías para aumentar el reconocimiento de los Cafés Q™, conectando vendedores y compradores LA BASE DE DATOS
Un Certificado Q certifica la calidad de un lote especifico. Compradores están interesados en: El puntaje final El perfil de taza Las notas de los Catadores Q La Estrella de Sabor EL RESULTO FINAL
RETROALIMENTACION
CREANDO LA CONEXIÓN Por la base de datos, estamos creando un puente mas personal entre vendedores y compradores.
Un sistema estandarizado de evaluación, siguiendo los protocolos de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA) Un análisis independiente (tercera parte) por catadores acreditados Dar retroalimentación al productor o al dueño del café a través de un certificado o informe Sirve como una certificación para la calidad y un instrumento para comunicar y negociar el precio Features LA IMPORTANCIA DEL SISTEMA Q
LOS SOCIOS DE LA LICENCIA Los Socios de Licencia a Hoy Amor Perfecto Atlantic Specialty Coffee Atlas Coffee Importers Boyd Coffee Company BJs Wholesale Club Coffee Bean International ECOM Japan Kanematsu S. Ishimitsu & Co. Sustainable Harvest UCC Ueshima Coffee Co., Ltd. Volcafe Japan Walker Coffee Trading Wataru & Co., Ltd.
Progress EL Q EN EL MERCADO
El objetivo del Sistema Q es aumentar el valor y el volumen de los cafés especiales Al crear un idioma común, estamos conectando vendedores de alta calidad con compradores de la calidad Nuestros Socios Locales juegan un papel esencial en la implementación del sistema Los Catadores Q aseguran que la evaluación de la muestra fue realizada imparcialmente, usando los estándares de la SCAA EN RESUMEN