Alcoholes Los alcoholes son compuestos orgánicos oxigenados que resultan de sustituir, en un hidrocarburo de cadena abierta, un átomo de hidrógeno por un grupo hidroxilo (-OH) y sus moléculas contienen uno o más grupos hidroxilo, - OH Los alcoholes más sencillos son: Los alcoholes son muy combustibles, arden con facilidad y en la combustión desprenden mucho calor.
NOMENCLATURA DE ALCOHOLES Para nombrar a los alcoholes se elige la cadena más larga que contenga el grupo hidroxilo (OH) y se numera dando al grupo hidroxilo el localizador más bajo posible. El nombre de la cadena principal se obtiene cambiando la terminación –o del alcano por –ol.
ALCOHOLES El grupo - OH puede ocupar distintas lugares en la cadena, y en tal caso, se indica con un localizador, el carbono al que está unido Si el compuesto tiene dos, tres, etc., grupos - OH, se usan los prefijos diol, triol, ... CH3 - CH2 - CH2OH 1-propanol CH3OH metanol CH3 - CHOH - CH2OH 1,2-propanodiol CH3 - CH2OH etanol OXIDACIÓN DE ALCOHOLES PRIMARIOS OXIDACIÓN DE ALCOHOLES SECUNDARIOS R - CH2OH (O) R - C O H OH R - CHOH - R (O) R - CO - R
Una manera de organizar la familia de los alcoholes es clasificar a los alcoholes en primarios, secundarios o terciarios de acuerdo con el tipo de átomos de carbono enlazados al grupo OH. En la siguiente tabla se indican las estructuras de los alcoholes según su grado de sustitución: