Datos de Trazabilidad de Producción Frutícola con Destino a la Unión Europea. Autor : Carlos D. Kupervaser Presentación del proyecto – Noviembre 2000

Identificación Producto Identidad: *Código Identificatorio Reconocimiento: *Documentación de características. *Documentación de procesos.

Objetivos Información al Consumidor Identificación P R O D U C T O S P R O C E S O S Marcación

Etiquetado Agroquímicos. Envases de cosecha. Cajas. Pallets.

Registración Procesos Lote de orígen. Certificado sanitario. Datos de cosecha. Transporte a packing. Tiempos de desverdizado. Tiempos de frio. Embalado Romaneo del pallet. Almacenamiento en frio. Transporte a puerto. Transporte en barco. Datos del destino.

Propuesta... PRODUCTOR Registro de Lotes. Solicitud de Inspecciones. Cuaderno de campo. OFICINA LOCAL / SENASA Autorizaciones. Certificaciones. Auditorías. WEB PACKING Datos de CAJAS

...Propuesta CONTROLES Número de serie.

Objetivo : Disponer de un sitio de consulta. Capitalizar y potenciar la acción de empresas que están trabajando en el desarrollo y/o mejoramiento de sistemas de trazabilidad. Integración de una base de datos confiable y fiscalizada por SENASA.

Beneficios : -Económicos. * Reunir y potenciar los esfuerzos individuales de las empresas generando intercambio de conocimientos, canalizando ideas y economizando recursos. - Fitosanitarios. * Perfeccionar los sistemas de verificación y exibirlos interncionalmente.

Beneficios : -Comerciales. * Cumplir con normas internacionales de seguridad alimentaria, superar barreras paraarancelarias, distinguir y valorizar el producto. - Estratégicos. * Ser un elemento más para consolidar y/o abrir nuevos mercados internacionales.

Acciones : Acordar los alcances y límtes operativos iniciales. Acordar datos básicos y obligatorios. Acordar datos opcionales. Acordar periodicidad de entrega de datos.

Acciones : - Alcances y límites operativos iniciales. *Adhesión voluntaria. *Control del acceso a la información. *Calidad de información. *Promoción como elemento de contralor fitosanitario. *Financiamiento.

Acciones : - Datos “básicos”.  Pa í s.  Provincia..  Raz ó n social.  Domcilio postal..  .  Etc.... Datos de Productores.

Acciones : - Datos “básicos”.  Pa í s.  Provincia..  Zona geogr á fica.  Sub-zona geogr á fica.  Propietario.  Dimensiones.  Etc.... Datos de Huertos.

Acciones : - Datos “básicos”.  Huerto.  N ú mero.  Dimensi ó n.  Especie y variedad.  Cantidad de plantas.  Densidad de plantaci ó n.  Estimado de cosecha.  Etc.... Datos de Lotes (Unidad Productiva).

Acciones : - Datos “básicos”.  N ú mero de pallet.  Fecha de conformac í on.  Planta de empaque.  Tipo y variedad.  Calidad.  Marca.  Envase.  Calibre/s.  Productor/es.  Quinta/s – Lote/s.  Certificado/s Sanitario/s.  Peso bruto/neto.  Transporte a puerto.  Puerto de or í gen.  Barco.  Puerto destino.  Cliente.  Fecha de embarque.  Naviera. Datos del Pallets (Producci ó n).

Acciones : - Datos “opcionales”.  N ú mero de caja.  Fecha de producci ó n  Embalador.  Partida de producci ó n.  Peso neto.  Cert. Sanit.  N º de Pallet que la contiene. Datos de la caja.

Acciones : - Periodicidad. 1 – Actualización periódica : Semanal Quincenal Mensual. 2 – Actualización por embarque despachado :

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