MINERALES AMINOQUELADOS EN ALIMENTACION COMPLEMENTARIA GRUPO UNIPHARM Por un mundo sano... REUNION CENTROAMERICANA PARA IMPLEMENTAR LA ESTRATEGIA MUNDIAL PARA LA ALIMENTACION DEL LACTANTE Y DEL NIÑO PEQUEÑO

PRINCIPALES PROBLEMAS NUTRICIONALES DE LA POBLACIÓN DESNUTRICIÓN PROTÉICO-ENERGÉTICA DEFICIENCIA DE MICRONUTRIENTES VITAMINA A HIERRO YODO ZINC ACIDO FOLICO RIBOFLAVINA

PREVALENCIA DE ANEMIA EN NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE CINCO AÑOS EN ALGUNOS PAISES DE CENTRO AMERICA INFORMACION DE LOS PAISES

PREVALENCIA DE ANEMIA EN NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE 5 AÑOS EN GUATEMALA Encuesta Nacional de Salud Materno Infantil, ENSMI-2002

COMPUESTOS DE HIERRO UTILIZADOS EN LA FORTICACION DE ALIMENTOS

MINERALES AMINOQUELADOS Ligando: Molécula de Aminoácido (glicina). Mineral: Hierro, Calcio, Magnesio, Manganeso, Cobre, Zinc.

MINERALES AMINOQUELADOS Calcio BISGLICINOQUELADO al 18% Calcio BISGLUTAMADO al 18% Cobre BISGLICINOQUELADO al 2.5% Hierro BISGLICINOQUELADO al 20% Hierro TRISGLICINOQUELADO al 20%

MINERALES AMINOQUELADOS Magnesio BISGLICINOQUELADO al 20% Manganeso BISGLICINOQUELADO al 20% Selenio BISGLICINOQUELADO al 0.25% Zinc BISGLICINOQUELADO al 20%

ABSORCION RELATIVA DE VARIOS COMPUESTOS DE HIERRO UTILIZANDO ISOTOPOS RADIACTIVOS Olivares M. et al. J Nutr 1997. Brise H. et al. Acta Med Scand 1960. Jacobs P. et al. J Med 1984. Martínez-Torres C. et al. J Nutr 1986.

ABSORCION RELATIVA MAXIMA DE COMPUESTOS DE HIERRO EN ALIMENTOS Name JJ. Internat Confer Human Nutr 1995.Brise H. et al. Acta Med Scand 1960. Kaltwasser JP. et al. Clin Invest 1987. Fomon SJ. Pediatrics.1987. Hurrell RF. Nestle Nutr. 1984.

ESTUDIOS DE BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO AMINOQUELADO EN ALIMENTOS (Isótopos radioactivos) Autor - Lugar Alimento Sulfato Bisglicina Olivares M - INTA Leche 11.1 % Viteri F - U. California Maíz 1.7 % 6.0 % Maíz (+2RI) 1.0 % 6.8 % Layrisse M - IVIC Harina de maíz precocido, queso, margarina 5.4 % 10.7% Harina de trigo, queso, margarina 6.2 % 11.4 % PROMEDIO 3.6 % 9.2 %

ALIMENTOS (Biodisponibilidad relativa por Regeneración de Hemoglobina ) Autor - Lugar Alimento Absorción Iost C - Brasil Leche entera 34 % De Souza Q - Brasil 40 % Giogini E - Brasil Harina de pan (Betamix®) 45 % Latham MC - Tanzania Bebida en polvo (Nutristar®) 53 % Name JJ - Brasil Harina de maíz 73 % Cardoso de Paula - Brasil Azúcar 59% PROMEDIO 51 %

PREMEZCLAS DE MICRONUTRIENTES

BENEFICIOS PRODUCCIÓN FINANZAS

PRODUCCIÓN Compatibilidad de los minerales con los otros compuestos del producto. (Son solubles, por lo que no alteran las propiedades sensoriales del producto: Olor, Sabor, Color) Mayor y mejor biodisponibilidad en relación a los sales tradicionales

PRODUCCIÓN Mayor estabilidad de las Vitaminas en la Premezcla. Menores cantidades a adicionar del mineral y de la Premezcla.

COSTOS DE FORTIFICACION

FORTIFICACION DE HARINA DE TRIGO HIERRO AMINOQUELADO: Costo de Pré-mezcla: US $.21/KILO Cantidad agregar: 7.94 gramos/QUINTAL Costo de Fortificación: US $.0.167/QUINTAL FUMARATO FERROSO: Costo de Pré-mezcla: US $.13.5/KILO Cantidad agregar: 10.88 gramos/QUINTAL Costo de Fortificación: US $.0.147/QUINTAL

FORTIFICACIÓN DE CREMAS DE PANAMÁ HIERRO AMINOQUELADO: Costo de Pré-mezcla: $.28.60/KILO Cantidad agregar: 0.27 gramos/Lb Costo de Fortificación: US $.0.0077/lb US $ 0.00085/Porción FUMARATO FERROSO: Costo de Pré-mezcla: $.21.4/KILO Cantidad agregar: 0.363 gramos/Lb Costo de Fortificación: US $.0.00777/lb US $ 0.00086/Porción

FORTIFICACIÓN DE LECHE Costo de Pré-mezcla $.23.25 /KILO Cantidad agregar 0.065 gramos/Litro Costo de Fortificación $.0.0015/Litro Q.0.01/Litro AMINOKEL MIX LE-006

NIVELES DE FORTIFICACIÓN Hierro Aminoquelado 1.4 mg 40% RDD Vitamina A 180 mcg 22% RDD Ácido Fólico 40 mcg 20% RDD AMINOKEL MIX LE-006

EJEMPLO DE ALIMENTOS FORTIFICADOS CON HIERRO AMINOQUELADO

GRUPO UNIPHARM … por un mundo sano

GRUPO UNIPHARM … por un mundo sano

GRUPO UNIPHARM … por un mundo sano

GRUPO UNIPHARM … por un mundo sano

GRUPO UNIPHARM … por un mundo sano

Operaciones Internacionales Muchas Gracias GRUPO UNIPHARM Por Un Mundo Sano Operaciones Internacionales (502) 6631-2131 Ext. 1501-1502-2409