Gestion de Stocks Stock Conjunto de materiales y articulos que la empresa almacena: En espera de su utilizacion o venta posterior Mantener un stock de distintos tipos de bienes Empresas Industriales Materias primas Otros suministros Para elaboracion de productos terminados Frente a la Demanda de sus clientes 1

Gestion de Stocks Stock Empresas Comerciales Limitado a mercaderias Que se reciben del proveedor Hasta Venden a los clientes 2

Gestion de Stocks Gestion de Stocks Parte de la funcion logistica que se encarga: Administrar las existencias de la empresa Cumpliendo los siguientes objetivos: Almacenar la menor cantidad posible de articulos Produce un alto costo de almacenaje Evitar roturas de stocks 3

Gestion de Stocks Gestion de Stocks Ambos objetivos son contradictorios: Nivel de Servicio bajo Almacenamos Cantidades Insuficientes articulos aunque Coste de almacenaje Niveles minimos Por el contrario … 4

Gestion de Stocks Gestion de Stocks Buen Nivel de Servicio Almacenamos mas Cantidades de articulos pero Coste de almacenaje Se disparara 5

Gestion de Stocks Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Continua Actualizar el stock registrado en forma inmediata Despues de cada transaccion Se suele utilizar un sistema informatico en el que se registran: Entradas de Mercancias: Aumentan el nivel de stock Compras Devoluciones de mercancias 6

Gestion de Stocks Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Continua Se suele utilizar un sistema informatico en el que se registran: Salida de Mercancias: Disminuyen el nivel de stock Ventas Devoluciones a proveedores (compras) Roturas de mercancias Los robos Las mermas (reduccion de cierto numero de mercancias) Diferencia en libros e inventario real 7

Gestion de Stocks Tipos de sistemas de Gestion de Stocks STOCK Sistema de Revision Continua Ventas Compras Devoluciones sobre Compras STOCK Devoluciones en Compras Roturas Mermas robos Punto de pedido: Cuando el nivel de stock de determinado articulo Llega a un punto minimo establecido El sistema hace el pedido automaticamente 8

Gestion de Stocks Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Periodica Las entradas y salidas de mercancias, NO se registran Para conocer el nivel de stock y realizar pedidos: Hacen recuentos de cada producto Cada cierto tiempo Este sistema solo se emplea: Poca variedad de productos (poco surtido) Pocas unidades de cada articulo o referencia 9

Gestion de Stocks Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Periodica Punto de pedido: Se tiene que hacer recuento de las mercancias 10

Gestion de Stocks Clases de Stocks Según su Funcion 1. Stock Normal o de Ciclo Stock necesario para atender la demanda normal de la Empresa Recibimos un pedido hasta recibimos el siguiente 11

Gestion de Stocks Clases de Stocks Según su Funcion 2. Stock de Seguridad o Proteccion Volumen de exitencias por encima / (Stock de Ciclo) Evitar roturas de stock 12

Gestion de Stocks Clases de Stocks Según su Funcion 3. Stock de Especulacion y Anticipacion Comprar y Almacenar mas de lo habitual Aprovechar precios bajos Si estos no se mantendran en el futuro Para atender demandas de productos (venta estacional) productos de temporada 13

Gestion de Stocks Clases de Stocks Según su Naturaleza Fisica 1. Según su Vida Util Articulos Perecederos El factor tiempo es fundamental en su gestion Productos alimenticios Los periodicos Articulos no Perecederos El tiempo de almacenaje no es una variable primordial en su gestion Articulos con Fecha de Caducidad Tras una fecha de vencimiento no se pueden vender 14

Gestion de Stocks Clases de Stocks Según su Naturaleza Fisica 2. Según la Actividad de la Empresa Empresas Comerciales Mercaderias Articulos Complementarios Bolsas de plastico Papel de regalo Articulos obsoletos, defectuosos y deteriorados Proceden de periodos de venta anteriores Sufrido alguna rotura o defecto de fabrica 15

Gestion de Stocks Clases de Stocks Según su Naturaleza Fisica 2. Según la Actividad de la Empresa Empresas Industriales Materias Primas Productos Semiterminados Productos Terminados Repuestos (reparar averias) Suministros Industriales (Mantener la Maquinaria a punto) 16

Gestion de Stocks El movimiento del Stock Stock Unidades Dias Stock Maximo Punto de Pedido Lote de Pedido (Q) Stock Unidades Stock de seguridad Emision de Pedido Llegada del Pedido Dias Plazo de Entrega 17

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks El nivel de Servicio Determina la calidad de servicio que estamos dando al cliente Nivel de Servicio = Unidades Demandadas Unidades Vendidas * 100 Nivel de servicio 100% supone: Atendemos la totalidad de los pedidos Nivel de servicio 75% supone: Cada 100 unidades vendemos solo 75 25 unidades no se venderian Por no tener stock suficiente 18

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks 1. El nivel de Servicio Determina la calidad de servicio que estamos dando al cliente Nivel de Servicio = Unidades Demandadas Unidades Vendidas * 100 Nivel de servicio 100% supone: Atendemos la totalidad de los pedidos Nivel de servicio 75% supone: Cada 100 unidades vendemos solo 75 25 unidades no se venderian Por no tener stock suficiente 19

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks 1. El Nivel de Servicio Depende de Importancia de la Rotura de Stock: No tener stock supone un dano grave a la empresa Coste de almacenaje: Un buen nivel de servicio Supone almacenar gran cantidad de producto Si el coste de almacenaje es muy alto El nivel de servicio intentara bajar para ahorrar este coste 20

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks 2. La Demanda Volumen de un producto que los consumidores esta dispuestos a adquirir en un periodo determinado Depende de algunas variables como: El precio del Producto El precio de los productos competidores y sustitutos Renta de los consumidores: Mayor renta = mayor consumo No en productos inferiores 21

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks 2. La Demanda En la gestion de stocks lo mas importante en la demanda de articulos es: A. Tamano y Frecuencia de los Pedidos: Pedidos pequenos y escalonados Facil reaccionar ante cambios en la demanda esperados Con un stock de seguridad reducido Pedidos de gran volumen Quedar sin existencias para atender la Demanda Stock de seguridad debe ser mayor 22

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks 2. La Demanda En la gestion de stocks lo mas importante en la demanda de articulos es: B. Posibilidad de Atender los pedidos no satisfechos: Productos de bajo pedido, a medida Siempre tener stock para estas demandas C. Posibilidad de Preveer la Demanda: Demanda de un producto es uniforme (sin grandes variaciones) Stock de seguridad sera mucho menor 23

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks 2. La Demanda C. Posibilidad de Preveer la Demanda: La uniformidad de la Demanda se mide mediante la varianza o desviacion tipica de la misma Varianza Desviacion Tipica 24

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks 2. La Demanda C. Posibilidad de Preveer la Demanda: Demanda de productos en unidades del ano en X Empresa Trimestre Producto A Producto B I 100 150 II 110 50 90 25 IV 175 Total Media X̅ 25

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks 2. La Demanda C. Posibilidad de Preveer la Demanda: Demanda de productos en unidades del ano en X Empresa Trimestre Producto A Producto B I 100 150 II 110 50 90 25 IV 175 Total 400 Media X̅ 26

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks 2. La Demanda d. Componentes de la Demanda: Demanda Real con Variaciones Accidentales 1050   1000 950 900 850 800 750 700 650 600 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Tendencia Estacionalidad 27

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks 2. La Demanda d. Componentes de la Demanda: Tendencia: Incremento o disminucion a largo plazo (tomando periodos de mas de un ano) Estacionalidad: Casi todos los productos Se demandan mas en una epoca del ano Variaciones Accidentales: Variaciones de la demanda en el corto plazo No responden a ningun pronostico Causan roturas de stock. 28

Gestion de Stocks Variables que afectan la Gestion de Stocks 2. La Demanda e. Metodos de Prevision de la Demanda: Metodo de las Medias Moviles Intenta predecir la demanda en el corto plazo La demanda esperada (t+1) Es igual a la media de los periodos inmediatamente anteriores Normalmente se cogen 3 periodos 29

Gestion de Stocks X F F X n Variables que afectan la Gestion de Stocks 2. La Demanda e. Metodos de Prevision de la Demanda: Metodo de las Medias Moviles F T+1 X T T - 2 T -1 + n = F T+1 = Prevision del Periodo Siguiente X T = Demanda Real en el Periodo t n = Numero de Terminos en el Promedio Movil 30

Gestion de Stocks 2. La Demanda Metodo de las Medias Moviles Un articulo determinado tiene la siguiente demanda (en unidades) Mes Demanda Ene 1.000 Feb 1.150 Mar 1.100 Abr 950 May 900 Jun 700 Jul 850 Ago 31

Gestion de Stocks F 3 = = 2. La Demanda Metodo de las Medias Moviles La prevision para mes Sept es la media de los periodos anteriores F Sept 950 700 850 + 3 = = 833 unidades 32

Gestion de Stocks F (X α ) F F X α (X F ) = 2. La Demanda Metodo del Alisado Simple Exponencial F T+1 T (X α + = - ) Formula: F T+1 = Prevision del Periodo Siguiente F T = Prevision para cada periodo X T = Demanda Real en el Periodo t α = Coeficiente de Error de la Prevision (Entre 0.1 – 1) (X T F - ) Error de cada periodo = 33

Gestion de Stocks 2. La Demanda Metodo del Alisado Simple Exponencial Mes Demanda Xt Prevision (Ft) Error (Xt-Ft) Ene 1.000 950 50 Feb 1.150 990 160 Mar 1.100 Abr May 900 Jun 700 Jul 850 Ago Sep Calculada con la Media de todos los Datos. No Diciembre α = 0.8 F2 Febrero = 950+0.8(50) = 990 unidades 34

Gestion de Stocks 2. La Demanda Metodo del Alisado Simple Exponencial Mes Demanda Prevision (Ft) Error (Xt-Ft) Ene 1.000 950 50 Feb 1.150 990 160 Mar 1.100 1118 -18 Abr 1104 -154 May 900 981 -81 Jun 700 916 -216 Jul 850 743 107 Ago 829 121 Sep _ 926 35

Gestion de Stocks α X X Ϻ 2. La Demanda Metodo del Alisado Simple Exponencial α = Coeficiente de Error de la Prevision Ϻ I = 1 n X T = X T = 36