Laboratorio Área Tecnología de Producción, Ingeniero Carlos Cantera Centro de Investigación y Tecnología del Cuero, CITEC Campus Tecnológico CIC- INTI cueros Camino Centenario y 505, MB Gonnet- La Plata

OBJETIVOS General :Desarrollo de depilado enzimático Específico : Vulnerar la epidermis del bovino para permitir la difusión de preparados enzimáticos comerciales. Los procesos difusivos, a través de los estratos de la epidermis, desempeñan un papel preponderante para que las enzimas alcancen más rápidamente sus sitios de acción y expresen su actividad depilatoria. La epidermis se presenta como una barrera a la que es necesario atravesar para que las enzimas lleguen a destino. Yates, J.R.Studies in depilation. IX. Effect of skin thickness and diffusion on the rate of depilation of sheepskins, J. Am.Leath.Chem.Ass, 64, 71-81, 1969

Empleo de Microscopía Óptica, Microscopía Electrónica de Transmisión y Espectroscopía FT-Raman en el análisis de la epidermis bovina En este trabajo se analizaron a escala de laboratorio mediante Microscopía óptica, Microscopía Electrónica de Transmisión y Espectroscopía FT-Raman las modificaciones a nivel morfológico y molecular la epidermis del bovino luego de exponerla a tratamientos que intentan vulnerarla.

Reactivos utilizados para vulnerar la barrera epidermis SO 3 Na 2 ( sulfitólisis) queratina Dodecilsulfato de sodio ( SDS) emulsifica lípidos intercelulares Ensayos preliminares a escala de laboratorio evidenciaron que SDS+sulfito de sodio+ Tripsina, sobre sustrato epidermis, aumentaban la degradación del sustrato Cantera, C.S.; Goya, L.; Galarza, B.Hair saving unhairing process. Part 5-Characterization of enzymatic preparations applied in soaking and unhairing processes; J.Soc.Leath.Tech.Chem.2003; 87 :

epidermis

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Microscopía Óptica 22 horas MICROSCOPÍA ÓPTICA SO3Na2 + SDS 5 horas Preparado enzimático comercial derivado de proteasas animales ( tripsina)+Proteasa alcalina 17 horas Coloración Tricrómica Control

Microscopía Electrónica de Transmisión – MET 5 horas MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA DE TRANSMISIÓN SO3Na2 + SDS Preparado enzimático comercial ( proteasa de origen animal, tripsina ) sulfito de sodio 1,23g/l :Se encontró separación entre lámina basal y capa basal del epitelio. 2 horas 3 horas

Corte semifino, Azul de toluidina Sulfito de sodio 1,23g/l 2h+ preparado enzimático comercial de origen pancreático 3h.

Estrato basal. 1- espacio intercelular N- núcleo. M- melanosoma. LM- Lámi- na basal espacio modificado* N N N 1 1 N M- LM ML/13/06 SULFITO * * *

Espectroscopía FT- Raman Trozos de piel bovina de 10 cm x 10 cm se cubrieron durante 24 horas con: Terpenos Emulsión acuosa a base de : surfactantes y terpenos Buffer de bicarbonato (control)

Figura 9

Resultados FT- Raman los espectros obtenidos en la región entre 2800 cm- 1 a 3050 cm - 1 corresponden al espectro vibracional de los enlaces C-H mayoritarios en la composición lipídica. Fue posible adaptar la técnica a pesar de las dificultades que presenta la piel del bovino, pelos gruesos, espesor del estrato corneo, distribución de lípidos intercelulares

Conclusiones CONCLUSIONES FT-Raman : fue posible adaptar la técnica a pesar de las dificultades que presentaba la piel del bovino: Manto de pelos gruesos Espesor del estrato corneo Distribución de lípidos intercelulares Microscopía Electrónica de Transmisión: los resultados preliminares demostraron que es una herramienta útil para evaluar los pretratamientos y tratamientos utilizados para aflojar el pelo del bovino