Productividad Acuícola Antonio Garza de Yta Presidente, Capítulo Latinoamericano y del Caribe de la Sociedad Mundial de Acuacultura

México: Producción C&V

Especies Especie V (t) % Camarón 125,778 80.1% Tilapia 11,174 7.1% Trucha 4,875 3.1% Otros 15,130 9.6% Total 156,957   FAO: 2009

Comercio (Pesca & Acuacultura) Exportaciones (2009): V: 802.7 Millones USD Importaciones (2009): V: 384.6 Millones USD Usualmente ̴500 M Factor V/C (Acua.)= 3.04 Oferta per cápita : 11.4 kg/año Consumo per cápita 8.9 kg/año

Métodos de Producción Producción intensiva de camarón (Ciclo de 8 meses) La tilapia se produce principalmente en tanques circulares La trucha se cultiva en raceways Selección genética deficientes I&D Insuficientes

Ventajas competitivas Gran importador solo cruzando la frontera Mayor línea costera de Latinoamérica Segundo importador de filete congelado de tilapia Gran oportunidad en cultivos marinos (moluscos)

País de Contrastes Grandes compañías y micro productores Objetivos de generación de riqueza y seguridad alimentaria Operaciones sumamente eficientes y otras subutilizadas. Personal altamente especializado y gente sin ningún tipo de capacitación Condiciones climatológicas muy distintas en el norte y el sur del país

Problemática principal Falta de planeación estratégica Acceso a créditos insuficientes Extensión acuícola inexistente Separación entre la academia y la industria Falta de profesionalización en todo el Sector Procesamiento y mercadeo inadecuados No existe integración de la cadena de valor Educación insuficiente y falta de centros de entrenamiento. Diseño de instalaciones ineficiente y mal uso de capacidad instalada.

Productividad Es el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción obtenida. Se ve afectada por la ineficiencia del uso de la capacidad instalada

Ineficiencia Unidades productivas mal diseñadas Falta de equipamiento Algunas por abajo del punto de equilibrio de producción Falta de equipamiento Insuficiencia de sistemas de aireación generalmente

Consecuencia

¿Como solucionamos la ineficiencia actual? Censo de granjas Fortalecimiento de unidades existentes Riesgo Nivel de compromiso Se puede duplicar la producción en muchos casos

¿Cómo prevenimos la ineficiencia? Profesionalización Diseño y análisis eficiente de proyectos Paquetes tecnológicos

Es el momento de la acuacultura Latinoamérica es el futuro Beneficios del consumo de pescados y mariscos Voluntad política Profesionalicémonos, Asociémonos y vayamos juntos hacia adelante Afrontemos la actividad acuícola de forma ordenada

Gracias Antonio Garza de Yta agarza@crm-agc.com Capítulo Latinoamericano y del Caribe de la Sociedad Mundial de Acuacultura LACC-WAS www.was.org/lacc