Es un aceite de origen vegetal que se obtiene del mesocarpio de la fruta de la palma. Es el tipo de aceite con más volumen de producción.

En Chiapas, la producción de Palma de Aceite se ubica en cuatro regiones económicas: Soconusco; Istmo-Costa; zona Maya y Tulijá. En promedio se producen 14 toneladas por hectárea de racimos de fruto fresco (TRFF), que son la materia prima para las plantas extractoras de aceite, las cuales se ubican en las regiones productoras. 

En el estado operan 7 industrias extractoras, pero por su magnitud y consolidación destacan tres: Palma Tica de México, S.A. de C.V. y Agroindustrias de Palenque, S.A. de C.V.(AGROIPSA), en la Región Maya y Agroindustrias de Mapastepec, S.A. de C.V. (AGROIMSA), en la región Istmo- Costa.

Las tres plantas extractoras de aceite más importantes en el Estado, trabajan al 50% de su capacidad instalada, procesan anualmente 232,000 TRFF, que representan el 60% de la producción total del Estado y producen 46,000 toneladas de aceite crudo, que son destinadas a las plantas refinadoras del Grupo OLEOMEX, ubicadas en Veracruz y Jalisco, para su refinación y venta final a empresas de la industria alimenticia, como Nestlé, Bimbo, Alpura, Lala y Purina, entre otras.

El precio promedio de los últimos 5 años del aceite crudo es de $11,500 por tonelada y se cotiza diariamente en el mercado de Rotterdam, Holanda. El precio de la fruta se obtiene de aplicar el factor 12.5 % al precio promedio mensual de aceite de palma.

El tamaño del contrato es de 25 toneladas métricas ™ El tamaño del contrato es de 25 toneladas métricas ™. Cada vez que se compra o se vende un lote de futuros de aceite de palma crudo es de 25 ™ de aceite.

Actualmente, el contrato especifica el mes actual y los siguientes cinco meses hasta doce meses hacia delante. Eso significa que se puede transar el aceite de palma hasta doce meses. Por ejemplo una plantación que piensa que los precios son muy buenos hoy puede ir al mercado de futuros y vender para todos los meses durante doce meses, así se tiene un precio amarrado a los precios de hoy para los doce meses siguientes.

El contrato de futuros del aceite de palma esta limitado a 500 contratos largos netos o cortos netos para cualquier mes de entrega. Estamos haciendo un cambio, estamos aumentando la posición especulativa para los contratos “spot”, para cualquier contrato “forward” 1.000 ó para todo los meses 2.000. Esto es para alentar o fomentar la liquidez del mercado, para que cuando el que quiera comprar o vender tenga una contraparte.

Hablando del productor, que es la persona del medio y también las plantas extractoras. Las variables futuras y la dirección de precios no se conocen, así como tampoco la volatilidad de precios, y nadie me puede decir cual va ser el precio de aceite crudo mañana, eso nunca va a suceder. Pero si no tiene este mecanismo, nunca se podrían saber los precios de ningún producto básico. Por eso es que existe un riesgo, una exposición en cualquier movimiento o transacción.

Ejemplo Supongamos que al día de hoy el aceite se cotiza en $9,907.81, usted productor de aceite de palma decide poner en venta 3.000 Tm. Debido a que el precio se encuentra a la alza y ve una oportunidad de vender bien. El comprador X necesita 2.000 Tm. De aceite de palma por lo que decide comprarle 1.000 Tm. Previendo que el precio disminuya en el transcurso de los días. Pactan el contrato de futuro y por los próximos 5 meses usted venderá el aceite a ese precio. Al día siguiente de hacer el contrato el aceite se cotiza en $9,581.76, por lo cual usted como productor no pierde pues esta vendiendo el aceite a un precio favorable. Obteniendo una ganancia de $652,100

El comprador por lo consiguiente piensa que ha hecho una mala compra, pero ¿Es realmente cierto que ha hecho una mala compra? Por supuesto que no, en las siguientes semanas el aceite se va a la alza y ahora se cotiza en $9,886.28. ¿Podemos pensar entonces que el productor ha tenido perdida? Claro que no, ambos han ganado. El productor aseguro su venta en un precio favorable al que el aceite se cotiza regularmente, y el comprador también ha asegurado su compra con un precio razonable a la alza de precio que hubo en las ultimas semanas. Además como comprador tienes la ventaja de comprar más contratos de futuros a menor precio si lo deseas y ves que el precio disminuye.

Aquí se tiene unos beneficios del mercado de futuros de aceite de palma: La transferencia de precios. Otro de los beneficios es la protección, el manejo de riesgos de precios y también la garantía del contrato en cuanto al desempeño financiero. En la comercialización se intercambian futuros por físicos. Eso es un concepto extraño pero muy popular en los Estados Unidos en la Bolsa de Chicago y también tenemos la optimización de márgenes, la captación de los márgenes de aceite de palma procesado.