TRABAJO COLABORATIVO: MATERIAS PRIMAS AGROINDUSTRIALES Y FUNDAMENTOS MATEMATICOS PARA LA AGROINDUSTRIA MATERIAS PRIMAS AGROINDUSTRIALES Proyecto colaborativo; Elabora portafolio del sistema de producción de las materias primas de las cadenas agroindustriales. Unidad I. Materias primas frutas ,vegetales, granos y oleaginosas Unidad II. Materias primas lácteas. Unidad III. Materias primas cárnicas. Unidad IV. Materias primas emergentes (cacao, café y mariscos)
REQUERIMIENTOS PARA CADA UNIDAD Selecciona una finca identificando el sistema de producción de la materia prima frutas, vegetales, granos y oleaginosas describiendo sus características de acuerdo a parámetros de calidad para ser transformadas. UNIDAD I: Determina los criterios de calidad que presenta el sistema de producción seleccionado UNIDAD II: Caracteriza las materias primas de las cadenas agroindustriales UNIDAD III: Selecciona un sistema de producción de una cadena agroindustrial UNIDAD IV: Realiza cálculos de rendimientos de las materias primas utilizadas por el sistema de producción agroindustrial seleccionado. Propone alternativas de mejora en el sistema de producción y calidad de las materias primas a una de las cadenas seleccionadas.
FUNDAMENTOS MATEMATICOS PARA LA AGROINDUSTRIA Revisión Sistemática durante el semestre de los procesos matemáticos de la unidad Razones y proporciones aplicados en el trabajo final del módulo de materias primas agroindustriales con valor de 20 puntos. Solución de una guía de ejercicios (estudios de caso) de los cuales cada estudiante expondrá o resolverá por escrito de manera individual la solución de un estudio de caso de la guía (seleccionado al azar) La exposición estará en dependencia del número de estudiantes del grupo. valor 20 puntos. Un informe escrito que se realizará en pareja de estudiantes, donde se destaque la importancia de los contenidos del curso en su formación profesional con valor de 20 puntos.