Flan Aprende a prepararlo

Datos: Tiempo de preparación: 25min. Tiempo de cocción: 30 – 45 min. Porciones: 6

ingredientes 3 cucharadas Maizena/ Fécula de maíz 2 ½ tazas de leche descremada 1 taza de azúcar 3 cucharadas de extracto de vainilla 4 huevos 90g Queso crema Sartén 2 trastes hondos Olla de presión

¿Cómo se hace?

Paso 1 Tomamos la fécula de maíz y ½ taza de leche descremada ( la leche debe estar fría para mejor uso). Ponemos ambos productos dentro de un plato hondo. Los disolvemos hasta que no queden grumos.

Paso 2 El resto de la leche la calentamos a fuego lento, vaciamos la fécula de maíz previamente disuelta, dejamos calentar hasta conseguir que la mezcla se espese. Dejar reposar.

Paso 3 Para preparar el caramelo: En una sartén caliente, colocada a fuego lento, coloca 1⁄4 de taza de azúcar y sin mover dejar fundir hasta obtener un caramelo de un color claro, vaciar cuidadosamente en un tazón de vidrio ( 20cm de diámetro de preferencia)

Paso 4 Una vez ya reposada la mezcla de la leche y la fécula de maíz, la verteremos en una licuadora con el resto de la azúcar, los huevos y el queso crema. Hasta obtener una textura suave en la mezcla.

Paso 5 Vaciar la mezcla en el tazón donde se coloco el caramelo. Después tápalo con papel aluminio. Y llévalo a cocer a baño María en una olla de presión por 45min. (O bien cuando se vea que ya esta coagulada la mezcla )

Deja reposar a temperatura ambiente. Mételo al refrigerador una hora. Paso 6 Deja reposar a temperatura ambiente. Mételo al refrigerador una hora.

Sirve, decora a tu gusto y a comer se a dicho. Paso 7 Sirve, decora a tu gusto y a comer se a dicho.

Extra … Crema de brócoli.

Datos: Tiempo de preparación: 20min Porciones: indefinido.

Ingredientes: 1 Manojo brócoli 1 1/2 Cubo de consomé de pollo 1 cebolla mediana Mantequilla al gusto Sal 2 latas leche evaporada

Uno Se corta la cebolla en finas rodajas y se ponen a saltear en una sartén de la mantequilla previamente aclarada a fuego medio. Se saltean por espacio de 5 minutos como máximo. Reservar.

Dos Se pone a calentar agua hasta que inicie su ebullición, en este momento agregar el brócoli (sin el tallo) y se dejar hervir máximo 5 minutos.

Tres En una licuadora se pone la cebolla salteada, el brócoli, los cubos de pollo y la leche evaporada y se licua perfectamente.

Cuatro Se pasa a una olla a fuego medio y se pone a cocer por espacio de 10 minutos.

integrantes López López Nicole Alexandra Herrera Cen Mabel Anette Palomo Cordova Regina Natalia Cupul Moo Angel Eduardo