CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA TEMA 3 CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

¿Cuál es agua pura y cual es AGUA CON SAL? NECESITAMOS COMPROBAR ALGUNA PROPIEDAD, COMO EL SABOR…

HAY OTRAS PORPIEDADES QUE LAS DISTINGUEN A PESAR DE SER MUY PARECIDAS EN APARIENCIA AGUA DE MAR AGUA PURA SABOR SALADO SIN SABOR (INSÍPIDA) TIENE EFECTO LIMPIADOR Y CICATRIZANTE ES TÓXICA SI SE INGIERE CONDUCE LA ELECTRICIDAD NO CONDUCE LA ELECTRICIDAD

Uno es oro (Au)…el otro es una mezcla homogénea de metales…¿cuál es cuál? TENDRÍAMOS QUE MEDIR LA DENSIDAD DE CADA UNO

A veces la apariencia de las sustancias que nos rodean engañan… Leche normal y leche cortada

ANTES DE EMPEZAR debemos entender… SISTEMA MATERIAL: Aquella parte del espacio que nos rodea que hemos elegido para estudiar

LA MATERIA SE CLASIFICA DE LA SIGUIENTE MANERA LA MATERIA QUE NOS RODEA MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS HOMOGÉNEAS HETEROGÉNEAS SIMPLES (ELEMENTOS) COMPUESTOS

Las mezclas son sistemas materiales formadas por varias sustancias (puras o compuestas) que pueden separarse por métodos sencillos HETEROGÉNEAS Tipos de mezclas HOMOGÉNEAS

Mezcla HETEROGÉNEA Podemos distinguir los componentes de la mezcla a simple vista o usando microscopio/lupa aceitunas salami pimientos queso pan

Otro ejemplo: GRANITO MICA (negro) CUARZO (transparente) FELDESPATO (blanca)

Mezcla HOMOGÉNEA Disoluciones de distintas sales en agua. No podemos distinguir los componentes de la mezcla a simple vista NI usando microscopio/lupa Disoluciones de distintas sales en agua. NO podemos diferenciar la sal del agua en ellas

Ejemplo de mezcla homogénea Zumo colado Agua de mar

Ejemplo de Mezcla Homogénea sólida Latón, mezcla de cobre y zinc

¿Cómo clasificarías la leche? Sustancia pura simple, pura compuesta o mezcla? Y dentro de las mezclas ¿homogénea o heterogénea?

Si pudieramos observar la leche con un microscopio… Agua Grasa Proteínas

A LAS MEZCLAS QUE APARENTEMENTE PARECEN HOMOGÉNEAS PERO QUE REALMENTE SON HETEROGÉNEAS LAS LLAMAMOS COLOIDES

El efecto Tindall Además del microscopio, la luz nos permite distinguir casos que podrían ser dudosos

¿Cómo diferenciar una mezcla heterogénea de este tipo de una disolución verdadera, sin microscopio? Las disoluciones verdaderas son TRANSLÚCIDAS

Entonces las mezclas homogéneas de las heterogéneas pueden distinguirse a simple vista…o usando un microscopio

2. Mezclas homogéneas o disoluciones Disolución Formada por DISOLVENTE Es el componente que están en MAYOR cantidad SOLUTO Es el componente que están en MENOR cantidad

Tras agitar y disolverse el azúcar, obtenemos una mezcla homogénea SOLUTO: Azúcar DISOLVENTE: Agua A este ejemplo lo llamamos DISOLUCIÓN LÍQUIDA Hay otros tipos (ver página 60)

Actividad de búsqueda para entregar EL SUERO FISIOLÓGICO COMO EJEMPLO DE MEZCLA Busca los componentes que lleva el suero fisiológico Indica qué tipo de mezcla es Cómo prepararlo en casa Qué usos puede tener

Oro en la corriente de un río… 3. MÉTODOS PARA SEPARAR LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA Oro en la corriente de un río…

Tenemos una mezcla de: Oro + agua + arena BATEA, NOR PERMITIRÁ SEPARAR ESOS TRES COMPONENTES SEGÚN SUS PROPIEDADES FÍSICAS

AGUA ORO ARENA

La sal disuelta en el agua…se empaqueta y se vende… Se encuentra formando una mezcla homogénea (disolución) con el agua

Decantación Para mezclas heterogénea de líquidos con densidad diferente

Criba

Separación magnética

Cristalización Para disoluciones de sales en agua. Separa la sal del agua

Filtración Para mezclas heterogéneas de un sólido en un líquido. Separar el sólido del líquido

Mezcla de alcohol y agua Destilación Para mezclas homogéneas (disoluciones) de dos líquidos con temperatura de ebullición distintas. Mezcla de alcohol y agua

Cromatografía Para mezclas homogéneas de varias sustancias coloreadas

4. Las sustancias puras Son sustancias con una COMPOSICIÓN ÚNICA y bien definida. Pueden ser SIMPLES: Los elementos químicos, representados por un símbolo (He, H, C…) COMPUESTOS: Combinación de elementos químicos en una proporción concreta. Tienen fórmula química (H2O, CO2 ESTAS SUSTANCIAS NO PUEDEN SEPARARSE EN OTRAS POR MÉTODOS FÍSICO

TODOS TIENEN PROPIEDADES BIEN DEFINIDAS Las sustancias simples (elementos) están recogidas en la tabla periódica TODOS TIENEN PROPIEDADES BIEN DEFINIDAS

Ejemplos de compuestos El agua PURA  H2O El azúcar  C11H22O11 TODOS TIENEN PROPIEDADES BIEN DEFINIDAS

¿Recuerdas la pregunta? ¿Cuál es agua pura y cual es AGUA CON SAL? DEBEMOS MEDIR ALGUNA PROPIEDAD FÍSICA PARA DETERMINAR CUAL ES CUAL Por ejemplo su punto de ebullición.