QUIMICA ORGANICA Química Orgánica es el estudio de compuestos que contienen carbón excepto carbón elemental (diamante, grafito, carbon), CO2, CO, carbonatos (grupo CO32- ) y cianuros (grupo CN- ). Química Inorgánica estudia los elementos y todo lo demás. Los principales componentes de la comida, combustibles, madera y ropa son compuestos orgánicos.

ORGANIC CHEMISTRY Se han identificado aproximadamente 250,000 compuestos inorgánicos. Se conocen más de 6 milliones de compuestos orgánicos.

QUIMICA ORGANICA CARACTERISTICAS DE ENLACES Carbón puede unirse a otros átomos de carbón. Las moléculas orgánicas se componen de moléculas simples como CH4 hasta moléculas complicadas que contienen más de 1 millón de átomos de carbón.

ISOMERISMO Isómeros: Compuestos que tienen fórmulas moleculares iguales, pero difieren en como los átomos están configurados. Isómeros Estructurales : Tipo de isomerismo donde los átomos se unen en patrones diferentes. Modelos de los isómeros de C2H6O. Alcohol Etílico es un líquido a temperatura ambiente y completamente soluble en agua, mientras que éter dimetílico (dimethyl ether) es un gas temperatura ambiente y parcialmente soluble en agua.

GRUPOS FUNCIONALES Grupos Funcionales: Combinación única de átomos que reaccionan de manera particular y permiten diferenciar y clasificar los compuestos orgánicos en clases.

GRUPOS FUNCIONALES

GRUPOS FUNCIONALES

GRUPOS FUNCIONALES

GRUPOS FUNCIONALES

CLASIFICACION DE HIDROCARBUROS Hidrocarburos contienen carbón e hidrógeno. Un hidrocarburo que contiene solamente enlaces sencillos se conoce como hidrocarburo saturado o alkano. Hidrocarburos no saturados se identifican como alquenos, alquinos, o aromáticos y contienen enlaces dobles, enlaces triple, o sistemas de anillos con enlaces dobles de forma alterna.

CLASIFICACION DE HIDROCARBUROS

ALCANOS El alcano más simple es metano (CH4), componente primario del gas natural. Etano (C2H6) componente menor del gas natural. Propano (C3H8) es usado como combustible para calentar hogares y cocinar.

GRUPOS ALQUILO Grupo alquilo alkyl group es un grupo que difiere por un hidrógeno de un grupo alcano.

PROPIEDADES FISICAS DE ALCANOS Moléculas no-polares con tienen fuerzas intermoleculares débiles. No son solubles en agua (hidrofóbico) Baja densidad (menos densos que el agua) El punto de fusión aumenta con el tamaño molecular El punto de ebullición aumenta con el tamaño molecular

REACCIONES DE ALCANOS Las reacciones más importantes de los alcanos es la combustión (oxidación rápida). Alcanos usados como combustibles. Metano – gas natural Propano – usado en BBQ y cocinas de gas Butano – encededores Gasolina – mezcla de hidrocarburos

HIDROCARBUROS NO-SATURADOS Hidrocarburos no-saturados contienen enlaces múltiples de carbon-carbon. Alquenos contienen enlaces dobles carbon-carbon (C=C ). Alquinos contienen enlaces triple carbon-carbon (C≡C). Aromáticos contienen anillos de benzeno.

PROPIEDADES FISICAS DE ALQUENOS Similares a las de los alcanos Nonpolares Insolubles en agua Soluble en solventes no-polares Menos densos que agua Olores desagradables , parecidos a gasolina

REACCIONES DE ALQUENOS HIDROGENACION HIdrogenación (reacciones de adición) pueden occurrir en presencia de un catalítico (Pt, Pd, or Ni). Moléculas poli-nosaturadas contienen enlaces dobles. Hidrogenación de moléculas poli-nosaturadas aumenta el punto de fusión de estas moléculas. La hidrogenación de aceites vegetales es un proceso comercial importante. A partir de aceite de soya y de semillas de algodón (cottonseed oil) se preparan margarinas y manteca vegetal (CRISCO shortening).

POLIMEROS Polímeros son moléculas grandes compuestas por unidades repetitivas. Un monómero es el material inicial que compone las unidades que se repiten en un polímero.

COPOLIMEROS Un polímero de adición formado por la reacción de dos diferentes monómeros se conoce como un copolímero.

POLIMEROS DE ADICION COMUNES

POLIMEROS DE ADICION COMUNES

ALQUINOS Etino (nombre común acetileno) es el alquino más simple y es usado como combustible para las antorchas de soldar y en la manufactura de plásticos.

PROPIEDADES DE LOS ALQUINOS PROPIEDADES FISICAS DE ALQUINOS Similar a la de los alcanos y alquenos No-polares Insolubles en agua Solubles en solventes no-polares Menos densos que el agua Puntos de fusión y ebullición bajos PROPIEDADES QUIMICAS DE ALQUINOS Similar a los alquenos Reaccionan en reacciones de adición con Br2, H2, HCl, H2O

COMPUESTOS AROMATICOS Los compuestos aromáticos contienen el anillo de benceno como parte de su estructura molecular. Compuestos alifáticos no contienen esta estructura.

COMPUESTOS AROMATICOS

COMPUESTOS AROMATICOS Una vitamina es un nutriente orgánico que el cuerpo humano no produce en las cantidades pequeñas necesarias para una buena salud.

COMPUESTOS POLICICLICOS AROMATICOS Compuestos Policiclicos Aromáticos (PAC) contienen dos o más anillos de benceno y se caracterizan por ser carcinógenos .

PROPIEDADES DE COMPUESTOS AROMATICOS PROPIEDADES FISICAS Similar a alcanos y alquenos No-polares Insolubles en agua Hidrofóbicos PROPIEDADES QUIMICAS Anillos aromáticos son relativamente estables y por lo general se mantienen intactos durante las reacciones. Benceno no reacciona como alquenos y alquinos. Benceno participa en reacciones de sustitució, donde el hidrógeno en el anillo es reemplazado por un grupo.

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