Centro Nacional de Alimentación y Nutrición Ministerio de Salud PERÚ Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición Ministerio de Salud Ingesta de Energía y otros Nutrientes en Niños de 6 a 35 meses de edad según MONIN 2008-2010 Autores: Miranda, Marianella (1); Campos, Miguel (2); Aramburú, Adolfo (1); Chávez, Héctor (1) (1) Centro Nacional de Alimentación y Nutrición, Dirección Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (2) Departamento de Ciencias Exactas, Facultad de Ciencias y Filosofía, Universidad Peruana Cayetano Heredia. Lima, Perú. Antecedentes Las encuestas de alimentación y nutrición son base de políticas en seguridad alimentaria y nutricional. El CENAN como centro encargado de programar, ejecutar y evaluar las investigaciones y el desarrollo de tecnologías apropiadas en el ámbito de la alimentación y nutrición humana, conduce el sistema de vigilancia nutricional, desarrollando encuestas poblacionales con módulos de consumo de alimentos, como la Encuesta de Consumo de Alimentos (ENCA 2003), Encuesta Nacional de Indicadores Nutricionales (ENIN 2004-2005), Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos (ENCOFA 2005), Monitoreo Nacional de Indicadores Nutricionales (MONIN 1996-200; 2002-2005; 2007-2010). Objetivo Determinar la ingesta de energía y otros nutrientes, estimando la población con consumo deficiente, en niños y niñas entre 6 a 35 meses de edad durante el periodo 2008-2010. Material y Métodos El MONIN es una encuesta de base poblacional llevada a cabo por el CENAN desde 1996. El reciente periodo 2007 a 2010 tuvo un diseño transversal repetido, siendo su unidad fundamental el niño-día. Es un muestreo aleatorio (probabilístico) en todas sus etapas, tiene universo nacional y resolución de cinco estratos geográficos cada trimestre, con distribución aleatoria en el tiempo. Sus variables miden el modelo causal de la desnutrición, (impacto, determinantes e intervenciones), por observación transversal instantánea. Para el consumo de alimentos se usaron dos patrones internacionales: FAO/WHO/UNU (FWU) y USDA Dietary References Intakes (DRI). La recolección abarcó desde el 3 de noviembre del 2008 al 2 de abril del 2010. Se aplicó una encuesta de Recordatorio de 24h (R24h) a todo niño y niña (una observación), a quien previamente se le aplicó la muestra bioquímica y que además cumplía con criterios de inclusión. El encuestador contó con balanza digital (con una capacidad de 5000 g y precisión de 1g) además de laminarios, para estimar un peso equivalente (g). La encuesta fue ejecutada por la empresa CUANTO bajo la supervisión del CENAN. La digitación se realizó en un aplicativo informático web. Para la estimación ponderada de los diversos indicadores y sus intervalos de 95% de confianza (IC) se utilizó el R 2.15.1. Los cálculos no incluyen estimados del aporte de la lactancia materna ni ajustes por la declaración de suplementación. Se evaluaron 744 niños y niñas de 6 a 35 meses; residían en Lima Metropolitana 146, en Resto de Costa 174,en Sierra Urbana 168,en Sierra Rural 125, y en Selva 131. Resultados Los principales indicadores son: La distribución del consumo de energía fue: La evolución a lo largo del tiempo, comparando con encuestas previas (menores de 5 años) fue: Conclusiones Mas de la mitad de la población cubre sus requerimientos de proteína total, hierro total, vitamina A y Zinc. Los datos disponibles de estudios peruanos no muestran cambios notorios durante la última década pasada. Recomendamos profundizar el estudio metodológico para una mejor utilización de la información de consumo en las decisiones nutricionales. Referencias El diseño MONIN está descrito en detalle en: http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S1726-46342011000200007&lng=pt&nrm=iso&tlng=en . Los resultados de otros indicadores de MONIN están en: http://www.ins.gob.pe/portal/jerarquia/5/311/monitoreo-nacional-de-indicadores-nutricionales-monin/jer.311 . Los programas y datos de MONIN pueden encontrarse en: http://www.ins.gob.pe/insvirtual/BiblioDig/ .