´´En todo amar y servir´´. ´´La unidad es la variedad, y la variedad en la unidad es la ley suprema del universo´´-Isaac Newton ´´En todo amar y servir´´. -Ignacio de Loyola Aldehídos -Andrea Pastora #24 -Laura Gradiz #10 -Luis Carlos Ríos #26 -Gustavo Castro -Annette López #17 10mo grado ´´D´´ -Concepto -Grupo Funcional -Terminación -Reacciones y obtenciones -Clasificación -Propiedades físicas y químicas -Importancia y aplicación en la vida Grupo #4

Objetivos: Identificar las propiedades, características, obtenciones y reacciones de los aldehídos. Explicar la importancia que tienen los aldehídos en los diferentes ámbitos de la industria y comercio. Practicar los valores del respeto, tolerancia y el trabajo en equipo para poder alcanzar nuestros objetivos anteriores.

Introducción: En este trabajo presentaremos a los aldehídos, explicando su concepto, grupo funcional, terminación, reacción y obtención de estos. También daremos a conocer las características, clasificación y propiedades tanto físicas como químicas; destacando su importancia y aplicaciones que tienen en nuestra vida diaria.

Concepto La palabra aldehído proviene del latín científico alcohol dehydrogenatum que significa alcohol deshidrogenado. Compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional –CHO.

Grupo funcional Terminación El grupo carbonilo puede dibujarse como átomos separados, o puede escribirse como –CHO, que sería su grupo funcional. No debe escribirse como –COH, ya que puede dar a entender que se trata de un grupo hidroxilo. Grupo funcional Para nombrar un aldehído se sustituye la o del nombre del alcano correspondiente por la terminación al. Los aldehídos con cadenas de carbono de uno a cuatro átomos de carbono con frecuencia se denominan por sus nombres comunes, que terminan en aldehído. Terminación

Formación de hemiacetales Reacciones Formación de hemiacetales Cuando un alcohol reacciona con un aldehído o cetona en presencia de un catalizador ácido, el producto es un hemiacetal, que contiene dos grupos funcionales en el mismo átomo C: un grupo hidroxilo (–OH) y un grupo alcoxi (–OR). Formación de acetales Los hemiacetales son inestables y reaccionan con una segunda molécula del alcohol para formar un acetal estable y agua. El acetal tiene dos grupos alcoxi (–OR) unidos al mismo átomo de carbono. }

Obtenciones Ozonólisis de alquenos: Los alquenos rompen con ozono formando aldehídos y/o cetonas. Si el alqueno tiene hidrógenos vinílicos da aldehídos. Oxidación de alcoholes: Los alcoholes primarios y secundarios se oxidan para dar aldehídos y cetonas respectivamente. Hidratación de alquinos: Los alquinos se pueden hidratar Markovnikov, formando cetonas, o bien antiMarkovnivov, para formar aldehídos.

Clasificación Propiedades químicas Propiedades Físicas Aldehídos alifáticos: Cuando el grupo funcional –CHO se encuentra junto a un radical alifático. CH3 –CHO (ETANAL) Aldehídos aromáticos: Cuando el grupo funcional –CHO se encuentra junto a un radical aromático. C6H5 –CHO. Propiedades Físicas A temperatura ambiente, el metanal (formaldehído) y el etanal (acetaldehído) son gases. Aldehídos que contienen de 3 a 10 átomos de carbono son líquidos. Tienen puntos de ebullición más altos que los alcanos. No pueden formar enlaces por puente de hidrógeno entre ellos. Los puntos de ebullición aumentan a medida que se incremente el número de átomos de carbono en la cadena. Aldehídos con uno a cuatro átomos de carbono son muy solubles en agua. Aldehídos con cinco o más átomos de carbono no son muy solubles. Propiedades químicas De adición: Adición de Hidrógeno: El hidrógeno se adiciona y se forma un alcohol primario. Adición de Oxígeno: El oxígeno oxida al aldehído hasta transformarlo en ácido .Reducción del Nitrato de plata (AgNO3) amoniacal (Reactivo de Tollens): *En primer lugar se forma hidróxido de plata. Posteriormente la plata es reducida hasta formar el espejo de plata Sustitución con halógenos: Reaccionan con el cloro dando cloruros de ácidos por sustitución del hidrógeno del grupo carbonilo. Condensación: Aldolización. Se da cuando dos moléculas de aldehído se unen bajo ciertas condiciones como la presencia de hidróxidos o carbonatos alcalinos. se forma una molécula que tiene una función alcohol y otra función aldehído en la misma molécula.

Importancia y aplicación en la vida cotidiana: Formaldehído es un gas incoloro con un olor picante. Este se utiliza como reactivo en la síntesis de telas, materiales aislantes, alfombras, productos de madera comprimida como la chapa, y plásticos para alacenas de cocina. Una disolución acuosa llamada formalina, que contiene 40% de formaldehído, se usa como germicida y también para conversar especímenes biológicos. La exposición al vapor de formaldehído puede irritar ojos, nariz y vías respiratorias altas, así como causar salpullido en la piel, dolores de cabeza, mareo y fatiga general. El formaldehído se clasifica como carcinógeno.

Varios aldehídos aromáticos que existen en la naturaleza se usan como saborizantes de alimentos y como fragancias en perfumes. El benzaldehído se encuentra en las almendras, la vainillina proviene de los granos de vainilla y el cinamaldehído se encuentra en la canela. La glucosa es un monosacárido importante que se obtiene de frutas, verduras y miel. Consiste en una columna vertebral de seis carbonos con cinco grupos hidroxilo (–OH) y un grupo aldehído. La glucosa se produce en las plantas de durante la fotosíntesis. En los animales, los almidones del arroz, trigo y otros granos se descomponen durante la digestión y producen glucosa, que el cuerpo aprovecha para obtener energía.

benzaldehído vainillina vainillina cinamaldehído formalina formaldehído

Conclusiones: Podemos concluir que logramos alcanzar los objetivos propuestos de manera que identificamos y explicamos los conceptos relacionados a los compuestos orgánicos aldehídos, destacando propiedades, características e importancia para la vida. De igual manera, concluimos que trabajando en equipo y brindando aportes para nuestra exposición, logramos alcanzar nuestros objetivos.

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