PRODUCCIÓN ORGÁNICA COMO HERRAMIENTA DE DIFERENCIACIÓN Y AGREGADO DE VALOR

MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA SECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR SUBSECRETARIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Áreas de Producción Orgánica – IG/DO – Sello Alimentos Argentinos DIRECCION DE AGROALIMENTOS

ORGÁNICO SELLO DE CALIDAD

Reconoce y agregar valor a un producto Garantiza una producción ambiental y socialmente sostenible Brinda garantía al consumidor Permite el ingreso a Mercado de especialidades identifica un sistema de producción diferenciado Diferencia los productos para un rápido reconocimiento

“Se entiende por “orgánico”, “ecológico” o “biológico” a todo producto obtenido por medio de un sistema de producción sustentable en el tiempo que, a través del uso racional de los recursos naturales, y sin el empleo de sustancias químicas sintéticas u otras de efecto tóxico real o potencial para la salud humana, mantenga o incremente la diversidad biológica y la fertilidad del suelo, y que asimismo, permita la identificación clara por parte de los consumidores de las características señaladas a través de un sistema de certificación que las garantice.” ¿QUÉ ES UN PRODUCTO ORGÁNICO? Definición (Ley ):

Es un sistema de producción sustentable y normado, distinto al convencional, que se basa en 5 grandes principios: 1. Mantiene o mejora la fertilidad de los suelos. 2. Favorece la biodiversidad. 3. No usa productos de síntesis química ni OGM. 4. Posee trazabilidad. 5. Promueve el bienestar animal. PRODUCCIÓN ORGÁNICA

MERCADO MUNDIAL DE PRODUCTOS ORGÁNICOS 170 países con datos de PO certificada. 82 países con normativa oficial. 43 millones de has certificadas orgánicas (0.98% del total). 2 millones de productores orgánicos. Negocio: millones U$S/año (40% Europa, 54% USA) % de diferencial de precios, según producto. USA: negocio del 2% del sector alimenticio total. Europa: del 5%. Sector más dinámico y en crecimiento. 10% crecimiento anual frente a 4% para el sector alimenticio. Fuente: Estadísticas FIBL-IFOAM

Fuente: PAISES CON MAYOR SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN ORGÁNICA

PAISES CON MAYOR CANTIDAD DE PRODUCTORES ORGÁNICOS Fuente:

Los países con los mayores mercados para alimentos orgánicos

SITUACIÓN NACIONAL DE PRODUCTOS ORGÁNICOS Fuente: Estadísticas SENASA 2º en superficie: 3,2 millones de has certificadas (2.3% del total) Con potencial de crecimiento: productores certificados. Gran variedad de productos y zonas de producción. Mercado interno poco desarrollado. 99% exportación ( ton): Europa (30%), USA (53%). Demanda externa insatisfecha. Oferta en contra estación con los mercados de alto consumo del hemisferio Norte.

Ing. Agr. Facundo Soria + de 110 productos diferentes… entre ellos: Aceites (oliva, girasol, soja, maní) Aceites esenciales Aromáticas Azúcar Carne bovina Carne ovina y lana Cereales y oleaginosas Confituras Fruta fresca Harinas Hortalizas frescas Jugos, pulpas y puré de frutas Legumbres Miel Té Vino Yerba mate SITUACIÓN NACIONAL DE PRODUCTOS ORGÁNICOS

CANTIDAD DE PRODUCTORES EN ARGENTINA Establecimientos Fuente: Estadísticas SENASA

CANTIDAD DE PRODUCTORES EN ARGENTINA Fuente: Estadísticas SENASA RegiónEstablecimientos Cuyo230 NEA285 NOA106 Pampeana183 Patagonia270 Total1.074 Superficie bajo seguimiento 3.2 millones de ha (2.8 son ganaderas)

Fuente: Estadísticas SENASA SUPERFICIE ORGÁNICA COSECHADA Hectáreas Fuente: Estadísticas SENASA

CultivoTotalOrgánicaParticipación Trigo ,4% Maíz ,0% Soja ,0% Arroz ,8% Girasol ,1% Vid ,5% Olivos ,3% Pera ,8% Manzana ,4% CultivoTotalOrgánicaParticipación Bovinos ,1% Ovinos ,6% Superficie cultivada (Ha) Existencia de animales (Cab) Exportaciones (t) CultivoTotalOrgánicaParticipación Miel ,8%

Fuente: Estadísticas SENASA Volumen certificado 161 mil toneladas Principales Producto Volumen Certificado (ton) Pera Trigo Manzana Maíz Azúcar de Caña Vino8.562 Soja7.843 Arroz7.173 Puré de Pera3.004 Harina de Soja2.621 Principales Producto Volumen Certificado (ton) Harina de Trigo290 Azúcar de Caña244 Yerba Mate79 Harina de Maíz53 Prod. Hortícolas32 Avena28 Arroz25 MERCADO

Fuente: Estadísticas SENASA VOLUMEN EXPORTADO Toneladas Fuente: Estadísticas SENASA

En el año 2015 se exportaron 161 mil toneladas DestinoToneladas% EEUU ,7% UE ,1% Suiza2.0651,3% Japón7630,5% Otros ,5%

Debe figurar en la etiqueta: “PRODUCTO DE AGRICULTURA ORGANICA” o “PRODUCTO ECOLÓGICO DE ORIGEN ANIMAL” Número de lote. Empresa certificadora y su logotipo. Logo Orgánico Argentina. ROTULACION DE PRODUCTOS ORGANICOS

HERRAMIENTAS DE COMUNICACIÓN CON EL SECTOR Foros Virtual Orgánico: > participantes Suscripción  Publicaciones y material informativo: Facebook Dirección de Agroalimentos: Folletería de difusión: Notas en Revista Alimentos Argentinos Participación en Ferias

Objetivos 1. Fomentar el consumo y la producción de alimentos con logo nacional. 2. Fortalecer la marca “Orgánico Argentina”, respaldada por su calidad, variedad y posición en la producción mundial. PLAN DE COMUNICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA

GUIA ORGÁNICA

Muchas Gracias!! Coordinador: Ing. Agr. Facundo Soria Equipo: Ing. Alim. Adrián García Rosolen Ing. Agr. Cecilia Fiorentini Ing. Agr. Marcela Biglia Ing. Agr. Macarena Melilli CONTÁCTENOS / 2359