María Camila Parra Chávez Colegio nuestra señora del rosario
Se siembra la semilla, la germinación ocurre después de días, y se le llaman fósforos, 15 días después empiezan a salir las primeras hojas, el nombre que reciben es chapolas, luego se trasplantan en bolsas negras al almacigo, que consiste en una estructura que protege a los futuros árboles del sol y la lluvia. Entre días, los árboles se trasplantan al campo.
Ponlas a germinar en un sustrato poroso e inerte como arena, perlita, vermiculita, etc. Entre 25 y 30ºC con bastante humedad. Si están viables empezaran a asomar los granos en torno a un mes. Mas adelante los puedes trasplantar a sustrato poroso rico en m.o. riegos frecuentes y sombra parcial.
Debido a la topografía en Colombia, la recolección se hace manualmente, el café esta plantado principalmente en laderas. Con el propósito de mejorar la calidad, los recolectores solo recogen los granos maduros.
El tueste del café es la transformación de las propiedades químicas y físicas de los granos de café verde a productos de café torrefacto.
La política de comercialización del café colombiano es de suma importancia para el desarrollo y el sostenimiento de la caficultura colombiana. Nuestro objetivo de posicionar el café colombiano como un producto deseado, por el cual el consumidor y nuestros clientes están dispuestos a pagar un precio mayor dado que implica investigación y transferencia con una serie de instrumentos que contribuyen a posicionar el café colombiano en su conjunto.investigación y transferenciainstrumentos