La salida de la crisis ha de ser diseñada con un gran consenso entre los agentes económicos y sociales para que sea sólida y debe apoyarse, fundamentalmente, en un fomento de la capacidad de los recursos humanos […] La salida de la crisis ha de ser diseñada con un gran consenso entre los agentes económicos y sociales para que sea sólida y debe apoyarse, fundamentalmente, en un fomento de la capacidad de los recursos humanos […] Fuente: Plan Estratégico de la Región de Murcia : 147 Murcia, 1 abril 2014 GRUPO 2: COMERCIO, HOSTELERIA y TURISMO

Comercio, Hostelería y Turismo El sector de Servicios es el que más peso tiene en la economía regional. En el caso de los servicios, los subsectores con más peso son el comercio mayorista y minorista, las actividades inmobiliarias y la hostelería. Grafico 1. Porcentaje sectores productivos en el PIB de la Región Murcia comercio minorista, El comercio minorista, un sector relevante en la región, se encuentra en sus peores momentos de la década, con sensible decrecimiento en las ventas y en el empleo. turismo / hostelería El turismo / hostelería decrece ligeramente aunque lo amortiguan los visitantes nacionales. El servicio de alojamiento pierde trabajadores afiliados, pero el servicio de comidas y bebidas experimenta aumento de empleo y contratación.

Actividades económicas en auge:  son servicios de comidas y bebidas, asistencia en establecimientos residenciales, actividades deportivas, recreativas y de entretenimiento. Por el contrario, se produce descenso significativo en afiliados en comercio mayorista y minorista. Las actividades económicas con mejores perspectivas en la Región de Murcia en estos sectores:  las relacionadas con el turismo de salud, biomedicina, fisioterapia (turismo europeo de tercera edad); turismo rural y autoempleo en bares y restaurantes. Comercio, Hostelería y Turismo

PERSPECTIVAS Entre los principales factores responsables de esta coyuntura destaca la caída del consumo y de la demanda interna como se confirma por el fuerte descenso en el comercio minorista (un 9,3% en todo el año 2012 frente al 6,8% acaecido en la media nacional, y ya en marzo de 2013 baja hasta un 12,6%). El empleo de baja cualificación ha sido más golpeado por la crisis y se enfrenta a reducidas posibilidades de recolocación. El turismo ha sido discretamente positivo principalmente por la entrada de turismo nacional en apartamentos rurales, principalmente, mientras el extranjero ha descendido. Es el sector que más empleo nuevo generó en 2012, y supone ya el 9,8% del PIB regional. Para avanzar  diversificación de la oferta turística y mejora en la cualificación de los profesionales Comercio, Hostelería y Turismo

Potencialidades del sector… Potencialidades del sector… Las actividades económicas de Servicios de Comidas y Bebidas y de Envasado al vacío de platos cocinados han venido teniendo un peso relativo considerable y un comportamiento favorable en los últimos años.  El turismo y la hostelería apuntan a un crecimiento moderado, aunque con mejor previsión para la hostelería. camareros, cocineros, dietistas y preparadores de catering. Se espera mayor incremento en el turismo rural y para el tráfico de cruceros (Puerto de Cartagena), así como en autoempleo en bares y restaurantes. El sector del turismo requiere perseguir una oferta de calidad y de diversificación (sol y playa, cultural, de salud), así como presentar paquetes turísticos integrados y promover la instalación y mejora de infraestructuras turísticas. Comercio, Hostelería y Turismo

Este sector ha venido recibiendo trabajadores de sectores en recesión, principalmente de la construcción, con las consiguientes necesidades de formación de dicho personal Las ocupaciones con mejores perspectivas de empleo: * jefe de cocina * camarero * asesor gastronómico * ayudante de cocina * cocinero * jefe de sala Comercio, Hostelería y Turismo El nivel de excelencia en el desempeño de las misma implica una cada vez mayor necesidad de formación (nuevas tecnologías, idiomas, mayores conocimientos de enología, maridajes, etc.)  correcto desempeño de las funciones y poder añadir valor al servicio prestado, de forma que pueda aumentar la calidad del servicio recibido por parte de los clientes.

Análisis muestra acciones formación 2012/2013. Fuente: Gestor de Expedientes de Formación SEF Durante el bienio , la programación formativa relacionada con los sectores de COMERCIO, HOSTELERÍA y TURISMO ha sido la siguiente, en alumnos formados y en acciones formativas y horas de formación : Comercio, Hostelería y Turismo SectorColectivoNº alumnos Total nº alumnos formados sector Total % alumnos formados sector Comercio Desempleados ,87% Ocupados1.832 Hotelería y Turismo Desempleados ,13% Ocupados1.184 Subt. desempleados Subt. ocupados3.016 Total alumnos …6.364

- III Encuesta de necesidades Formativas y Ocupacionales de la Región de Murcia (junio y octubre de 2012)  el 25% de las empresas tenían dificultades para encontrar trabajadores con la formación adecuada a las necesidades de su empresa. - La Encuesta de necesidades Formativas (realizada por el SEF a empleadores)  en COMERCIO el 21,15% de las empresas tenían dificultades para encontrar trabajadores con la formación adecuada a sus necesidades  en HOSTELERÍA las empresas con dificultades para localizar trabajadores con la formación adecuada asciende al 25,81%. concretarse una oferta que de respuesta a esas necesidades Aportación de datos por parte de entidades y empresas a partir de los cuales pueda concretarse una oferta que de respuesta a esas necesidades Comercio, Hostelería y Turismo