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Publicada porBenito Valenzuela Revuelta Modificado hace 8 años
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Daiza P. Méndez Pérez Ingeniría Química-UPRM Estudiante Subgraduada participante de RISE
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Campamento de Verano Primer Año en RISE Actividad: Participé de talleres relacionados a la ciencia y tecnología de alimentos, enfocados en las áreas de micribiología, química, análisis sensorial y fermentación. Impacto: Esta actividad me permitió visulizar de una manera más clara las distintas áreas de estudio dentro de la ciencia y teconolgía alimentos y poner en práctica el conocimiento adquirido durante las conferencias en los laboratorios.
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Internado de Verano Segundo Año en RISE Lugar: Estación de la USDA-ARS localizada en 600 E. Mermaid Lane Wyndmoor – PA 19038 Supervisor: Dr. Bassam Annous Proyecto: Trabajé en la detección de matabolitos secundarios y colaboré en la decontaminación de cortes frescos.
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Impacto Académico Adquirí conocimiento en la rama de la microbiología. Aprendí a preparar medios, comenzar cultivos y hacer diluciones, entre otras cosas. Pude poner en práctica mi conocimiento y destrezas en el campo de la química, realizando extracciones y análisis por medio de la técnica de espectrometría de masas. Trabajé en equipo y aprendí lo beneficioso de ello: se comparte conocimiento, se aportan ideas, se construye un plan de trabajo y se hace mejor uso del tiempo.
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Impacto Personal Tuve la oportunidad de desenvolverme en otro país, practicar otro idioma y conocer otra cultura. Conocí a muchos personas que compartieron sus conocimientos en el campo científico, vivencias en el mundo laboral y experiencias de vida. Confirmé mi interés y aumentó mi deseo de seguir estudiando y aprendiendo sobre el campo de la ciencia y tecnología de alimentos.
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Otras actividades durante el internado
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Agradecimiento Proyecto financiado por el “National Institute of Food and Agriculture of the United States Department of Agriculture (USDA-NIFA-HIS-003956)” Programa de Ciencia y Tecnolog í a de Alimentos, UPRM
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