CUERNAVACA, MORELOS,NOVIEMBRE 2013.  Tanto el consejo de productores como el comité sistema producto se conformaron el día 15 de marzo de 2013  El comité.

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1 CUERNAVACA, MORELOS,NOVIEMBRE 2013

2  Tanto el consejo de productores como el comité sistema producto se conformaron el día 15 de marzo de 2013  El comité esta integrado por los productores, proveedores, comercializadores, industriales, prestadores de servicios.  Se cuenta con el plan rector validado por el comité  Se realizan reuniones de comité cada mes

3  1. Falta de infraestructura y equipamiento en la producción primaria y demás eslabones  2. Altos costos de los insumos  3. Falta de capacitación e información a los eslabones de la cadena  4. Bajo uso de tecnología (Falta transferencia de tecnología)  5. Deficiente comercialización  6. Nula integración de productores y de la cadena en su conjunto  7. Falta de visión empresarial  8. No acceso al crédito  9. Unidades de producción con baja operatividad (30%)  10. Falta de capital de trabajo  11. Ingreso de cerdos de otros estados (Cerco Sanitario)  12. Falta de aplicación de normas oficiales  13. Tabús sobre la carne de cerdo

4  1. Creación, fortalecimiento y equipamiento de unidades de producción porcina  2. Creación de entidades financieras  3. Integración de esquemas de Compras consolidadas  4. Rastros certificados  5. Generación de valor agregado (industrialización / transformación)  6. Implementación del Sello de calidad Zacatecas  7. Asistencia técnica (1 verificador y 3 especialistas en porcicultura, Administrador de empresas, gerente del sistema producto)  8. Identificación de laboratorios y sus servicios  9. Integración de un esquema de Agricultura por contrato  10. Establecimiento de centros de acopio con cámaras de conservación  11. Instalación de biodigestores en cada una de las granjas  12. Capacitación en manejo integral de granjas porcicolas  13. Capacitación en aprovechamiento de residuos de granjas porcicolas  14. Transferencia de tecnología en producción de alimentos balanceados  15. Giras de intercambio tecnológicas  16. Campaña de promoción, difusión de las bondades del producto Zacatecano  17. Capacitación en administración de empresas porcicolas  18. Creación de Marcas colectivas  19. Instalación de centros zoosanitarios en puntos de entrada al estado  20. Difusión de normas aplicables a la porcicultura (trípticos, folletos, capacitaciones, etc.)  21. Creación de una Página web

5  Por la reciente integración del comité no se tienen hasta el momento proyectos exitosos por parte del comité.