MELIÁ LEBREROS.

Presentación del tema: "MELIÁ LEBREROS."— Transcripción de la presentación:

1 MELIÁ LEBREROS

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3 Menús de Empresa 2015 Business.-1 Business.-2 Business.-3 Business.-4
Bienvenida Ensalada de Lollo Rosso, Hoja de Roble, Rúcula y Tomates Confitados con Láminas de Presa Ibérica y Vinagreta de Pera (Primavera/Verano) Crema ligera de Patata, Láminas de Pulpo a la Brasa, Canutillo de Sobrasada y Arroz Salvaje (Otoño/Invierno) Acto Principal Dorada Rustida, Rollito de Calamar Relleno de Asadura y su Tinta sobre Yema de Espárrago, Calabaza, Noqui salteado y Suave “All i Olí” de Hierbabuena Culmen Cubo de Tiramisú con Mascarpone, Coulis de Café, Muffins de Chocolate y Crema de Leche Business.-2 Ensalada de Cous-Cous, Pollo de Corral Marinado con Jengibre y Cítricos Lomo de Salmón Poché, Cilindro de Puerro Confitado, Wok de Verduras Verdes y Crema Fluida de Espinacas Toblerone de Mousse de Chocolate, Crema Inglesa y Gelatina de Naranja Business.-3 Ensalada de Lechugas Tiernas, Tataki de Atún, Sésamo, Ajoblanco y Rábanos Carrilleras de Cerdo Guisadas a Fuego Lento sobre su Arroz Cremoso y Tocino ibérico Cuadrado de Turrón de Alicante, Helado de Nata, Salsa de Toffe y Crujiente de Canela Business.-4 Ensalada de Verduras Asadas Sobre Cachelos de Patatas y Bacón, Napado con Bacalao, su Pil-Pil y Fritura de Ajo Pollo Picantón Glaseado acompañado Arroz Meloso Campero con Salvia y Hojaldre de Tres verduras Semiesfera de Tocino de Cielo sobre Crema Ácida de Yogur y Financiero de Mango Business.-5 Suave Salmorejo Cordobés, Ceviche de Rosada, Crujiente de Pan de Aceitunas, Semillas de Mostaza y Amapola Secreto Ibérico a la Brasa, Canelón de Morcilla de Arroz y Menta, sobre Crema Ligera de Tubérculos, Crujiente de Panceta y Polvos de Cacao Lingote de Chocolate, Pincelada de Fresas, Almendra y Mini Brownie

4 Menús de Empresa 2015 Business.-6 Business.-7 Business.-8 Business.-9
Bienvenida Escalibada Catalana con Pesto de Albahaca, Lascas de Queso Curado y Carpaccio de Presa Entraña Ahumada Acto Principal Lomo Alto de Bacalao en Salsa Verde con Mejillones y Espárragos (Primavera / Verano) Bacalao con Emulsión de Hongos y Almendra. Mini Tomate Escaldado, Pan y Habitas (Invierno / Otoño) Culmen Tradicional Cheescake acompañado de Fresas Aromatizadas con Menta Business.-7 Popieta de Salmón Rellena de Lechuguitas Tiernas, Frutos Secos y Vinagreta Francesa. Sobre Salsa de Queso Mascarpone y Pepino Cola de Toro y Carrilleras en Terrina, Lacada en su Jugo, Manzana Asada y Puré Ligero de Aceite Trilogía de Chocolate: Mouse, Crema y Bizcocho. Business.-8 Ensalada de Bacalao Macerado, Almendras, Verduras en Juliana y Fondo de Crema de Tomate Tradicional Confit de Pato, Risotto de Boletus, Bañadas con Salsa de Foie Roca de Praliné Cubierta de Chocolate Business.-9 Tar-Tar de Salmón, Aguacates, Cebolleta Fresca y Ciboulette, Marinado con Vinagreta de Mostaza. Acompañado con pequeño Bouquet de Hoja de Roble, Lollo Rosso y Tostas Tournedo de Solomillo de Ternera, Pimientos de Piquillo Asados, Espárragos, Higos y Salsa de Oporto Brownie de Chocolate, Jarabe de Plátano y Helado de Vainilla. Bodega: Vino Blanco René Barbier Kraliner D.O. Catalunya. Vino Tinto Solar Viejo D.O. Rioja Agua Mineral Café Business.-1: 32.00€ Business.-2: 32.00€ Business.-3: 32.00€ Business.-4: 32.00€ Business.-5: 32.00€ Business.-6: 35.00€ Business.-7: 35.00€ Business.-8: 38.00€ Business.-9: 38.00€ Disponemos de Menús Especiales para Comensales Diabéticos, Celiacos, Vegetarianos o Veganos. IVA incluido