PRESIDENTE CORPORACIÓN 5 AL DÍA CHILE

Presentación del tema: "PRESIDENTE CORPORACIÓN 5 AL DÍA CHILE"— Transcripción de la presentación:

1 PRESIDENTE CORPORACIÓN 5 AL DÍA CHILE
Dr. Fernando Vio del Río Profesor Titular Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile PRESIDENTE CORPORACIÓN 5 AL DÍA CHILE

2 PRE TRANSICIÓN POST TRANSICIÓN (DÉCADA 60) (DÉCADA 80)
CHILE PRE TRANSICIÓN POST TRANSICIÓN (DÉCADA 60) (DÉCADA 80) 2

3 1970 2000

4 FACTORES DE RIESGO ECNT NO MODIFICABLE MODIFICABLE
Estilos de vida Consecuencia Edad Tabaco Hipert. Arterial Sexo Alcohol Hiperlipidemia Raza Sedentarismo Hiperglicemia Situación S-E Dieta Obesidad Antecedentes Psicosociales Factores personales y familiares Ambientales trombogénicos

5 DOS GRANDES TEMAS: Alimentos y Actividad Física Salud y Nutrición

6 Re-enfoque del principio “desde la granja a la mesa”
De la Mesa a la Granja Sistemas de Producción Agricultura Pesca Acuicultura Alimentos, seguros y de alta calidad Salud y Bienestar de consumidores Ingesta de Alimentos Procesamiento Factores Ambientales    De la Granja a la Mesa

7 PELIGROS ACTUALES Y FUTUROS QUE AFECTAN AL CONSUMIDOR
NUTRICIONALES BIOLÓGICOS QUÍMICOS FISICOS

8 Alimentación de los chilenos
Grandes consumidores de bebidas gaseosas: 160 litros por habitante/año Un 44% del gasto mensual en alimentos se destina a bebidas, pan y otros carbohidratos El consumo promedio de azúcar por persona al año es de 46 kilos, el doble de otros países 9,8 gramos de sal al día (OMS recomienda 5 gramos día) 86 kilos de pan por persona al año Fuente: ENS , ODEPA 2012

9 Alimentación saludable
1 porción diaria de fruta 1,3 porciones diarias de verduras 15,7% consume 5 porciones de frutas y verduras al día 39,4% consume pescados y mariscos 1 o más veces por semana 7 kilos por persona al año, frente a 87,5 de otras carnes 11,3% consume cereal integral a diario Fuente: ENS , ODEPA 2012

10 Consumo de frutas Consumo de frutas todos los días, según quintiles
Consumo de frutas todos los días, según sexo Hombres Mujeres Consumo de frutas todos los días, según quintiles Fuente: II Encuesta Nacional de Calidad de Vida y Salud Chile 2006

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12 Consumo per cápita 2010 Fuente: Euromonitor 2011

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14 Consumo per cápita de bebestibles
Fuente: CCU, El Mercurio, 19 marzo 2014

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16 ACTIVIDAD FÍSICA

17 SEDENTARISMO Sin Actividad Física Actividad Física 1-2 veces por
9% Actividad Física más 3 veces por semana 73% Sin Actividad Física 18% Actividad Física 1-2 veces por semana Fuente: Encuesta de Calidad de Vida INE/MINSAL 2000

18 Sedentarismo a nivel nacional clasificado por Quintil de ingreso y sexo

19 ¿Cuál es la principal razón para no haber practicado más actividad física?
19.5 23.3 33.3 9.8 14 Porque su salud no se lo permite No le interesa o no le motiva No tuvo tiempo No tiene lugares donde hacerlo Otros

20 DIETA SALUDABLE ACTIVIDAD FISICA DEJAR DE FUMAR
Tabaquismo Hipertensión arterial ACTIVIDAD FISICA Hipercolesterolemia Sedentarismo Obesidad DEJAR DE FUMAR Diabetes Stress 20

21 GUIAS DE VIDA ACTIVA 21

22 22

23 RECOMENDACIÓN La recomendación más simple, clara y sin riesgos para adultos es caminar a lo menos 150 minutos en la semana, con el tiempo distribuido de acuerdo a las posibilidades de cada persona

24 RECOMENDACIÓN PARA NIÑOS Y JOVENES*
Los niños y jóvenes de 5 a 17 años deben invertir como mínimo 60 minutos diarios en actividades físicas de intensidad moderada a vigorosa La actividad física por un tiempo superior a 60 minutos diarios reportará un beneficio aún mayor para la salud La actividad física diaria debería ser, en su mayor parte, aeróbica. Convendría incorporar, como mínimo tres veces por semana, actividades vigorosas que refuercen, en particular, los músculos y huesos en forma sistemática en escuelas *Recomendaciones mundiales sobre actividad física para la salud. OMS 2010

25 RECOMENDACIONES PARA NIÑOS Y JOVENES *
En los niños y jóvenes existe fuerte evidencia de que 60 minutos de actividad física de intensidad moderada a vigorosa diaria mejora el desempeño académico, especialmente en lenguaje y matemáticas Los deportes y el ejercicio afectan positivamente el cerebro aumentando el flujo de sangre y oxígeno, la producción de neurotrofinas, desarrollando conexiones nerviosas e incrementando la densidad de la red neural *Recomendaciones mundiales sobre actividad física para la salud. OMS 2010

26 DOS GRANDES TEMAS: Alimentos y Actividad Física Salud y Nutrición

27 Sobrepeso y Obesidad 2003: 61% 6.800.000 personas
27

28 Obesidad Nacional 25,1 % Hombres 19,2 % Mujeres 30,7 %

29 COMPARACIÓN SOBREPESO OBESIDAD
ENS 2009 Y PROYECTO MUTUAL 2012 80 66,7

30 PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD EMBARAZADAS QUE CONSULTAN EN SERVICIOS DE SALUD , 2013
Fuente: Ministerio de Salud, 2013

31 PREVALENCIA DE OBESIDAD EN ESCOLARES DE PRIMER AÑO BÁSICO (1987-2011)
* % obesidad *IMC>2DE según OMS 2007 Fuente: Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB)

32 Diabetes Diabéticos: 2003: 700.000 2009 : 1.200.000
2003:  2009 :  *Diferencias sin significación estadística 32

33 Prevalencia de Colesterol total elevado
Nacional 38,5 % Hombres 39,0 % Mujeres 38,1 %

34 Sedentarismo de tiempo libre
Nacional: 88,6% Hombres: 84% Mujeres: 92,9% PENDIENTE GRÁFICO * Diferencia estadísticamente significativa respecto de nivel educacional alto 34

35 Porcentaje de la población chilena que es Sedentaria a nivel nacional
Actividad Física Encuestas Porcentaje de la población chilena que es Sedentaria a nivel nacional ENCAVI* 2000 91,0 % ENS** 89,4 % ENCAVI 89,0 % ENS 88,6 % A nivel Nacional se han realizado 4 encuestas de Salud donde el sedentarismo a sido una de los temas encuestados *ENCAVI= Encuesta Nacional de Calidad de Vida Salud **ENS= Encuesta Nacional de Salud

36 Comparación ENS 2003- 2009 y Proyección 2015
Problema de Salud Prevalencia (%) ENS 2003 ENS 2009 Proyección (%) ENS 2015 Sobrepeso 37,8 39,3 42* Obesidad 23,2 25,1 28* Diabetes mellitus 6,3 9,4 12 Sedentarismo 89,4 88,6 86 Colesterol elevado 35,6 38,5 40 *México ENSANUT 2006 Obesidad y Sobrepeso (>20 años): Mujeres 71,9% - Hombres 66,7% 36

37 Proyección 2020-2040 Sobrepeso-Obesidad, Diabetes e Hipercolesterolemia
Problema de Salud Prevalencia (%) ENS 2003 ENS 2009 Proyección (%) 2020 Proyección 2040 Sobrepeso y Obesidad 61 67 78 98 Diabetes 6,3 9,4 16 30 Colesterol elevado 35,6 38,5 44 55 37

38 Principales causas de hospitalización en Chile (2010-Agosto 2012)
Problema de Salud Número de casos Edad Promedio (años) Proyección 2020 Proyección 2040 Sobrepeso y Obesidad 26.000 46 ¿¿ Diabetes 60.000 65 Hipertensión Arterial 66 Estadía promedio hospitales públicos: 6,2 días Estadía promedio Sobrepeso-Obesidad, Diabetes e Hipertensión: + 10 días. Son más del 50% del total de altas médicas: Fuente: Ministerio de Salud (El Mercurio, Lunes 7 octubre 2013) 38

39 Promoción de la Salud

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42 Elige Vivir Sano, Gobierno de Chile
Iniciativa de Gobierno que promueve alimentación saludable, actividad física, vida al aire libre y vida en familia

43 Programa 5 al día Chile

44 Objetivos sanitarios de la década al 2020
Área Temática: Promover la salud y el desarrollo y prevenir o reducir factores de riesgo Meta: aumentar el número de personas con mayor cantidad de “factores protectores”

45 Marco Normativo: conjunto de normas y disposiciones legales de distinto rango que sirven de fundamento a las políticas, programas y acciones

46 POLITICAS PUBLICAS SALUDABLES: Regulaciones recientes
Ley de Composición de Alimentos y su Publicidad ( del 6 julio 2012) Asignatura Educación Física y Salud (Decreto 433 del 19 diciembre 2012) Guías Alimentarias para la Población (Decreto 260 del 16 mayo 2013) Ley del Sistema Ley Elige Vivir Sano ( del 31 mayo 2013)

47 Estrategias en Alimentación
Política continua y consistente en el tiempo Incorporar tema Alimentación Saludable en el sector Educación Incorporar a los padres en el proceso educativo en Alimentación y Nutrición, desde escuelas, lugares de trabajo y sector salud, especialmente en APS Promover fuertemente el consumo de alimentos saludables como frutas y verduras (5 al día), mejorando la oferta de productos bajos en grasas, azúcar y sal

48 Estrategias Actividad Física para Adultos
Ciclovías en calles y carreteras Utilizar plazas con equipamiento para hacer actividad física y otros lugares públicos Pausas activas en el trabajo y actividad física en empresas públicas y privadas Disminuir horarios de trabajo Horario de trabajo protegido para la practica de actividad física (p. ej., trabajadores practican actividad física dentro de su horario de trabajo una vez a la semana)

49 Estrategias Actividad Física para Niños
Aumentar de dos a cuatro horas la actividad física obligatoria en escuelas con profesores de educación física Poner límite a las horas frente al televisor y al uso de juegos electrónicos para utilizar ese tiempo en actividad física Fomentar el deporte y vida al aire libre como trabajo extra programático en las escuelas