ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DEL CULTIVO DE PIRARUCU EN PUERTO ASIS (PTYO) JOAN NICOLAY GARCIA PATIÑO ADMINISTRADOR AGROINDUSTRIAL.

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2 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DEL CULTIVO DE PIRARUCU EN PUERTO ASIS (PTYO) JOAN NICOLAY GARCIA PATIÑO ADMINISTRADOR AGROINDUSTRIAL

3 PIRARUCU (Arapaima gigas)

4 INTRODUCCION El Pirarucú, considerado uno de los peces de escama mas grande del mundo, habitante de la Amazonia, ha sido catalogado de gran importancia en la parte cultural, científico y comercial, ya que presenta características aptas tanto para las investigaciones como para su producción.

5 OBJETIVO GENERAL Realizar un estudio sobre las implicaciones y beneficios que trae consigo la producción del Pirarucú (Arapaima gigas), demostrando la viabilidad en la implementación de este nuevo cultivo.

6 OBJETIVOS ESPECIFICOS Determinar la factibilidad del cultivo de Pirarucú a pequeña escala. Comparar los rendimientos en canal en relación con otras especies, teniendo en cuenta la infraestructura y alimentación requerida.

7 VALOR NUTRITIVO DE LA CARNE DE PIRARUCU EN RELACION CON OTROS TIPOS DE CARNE (Fuente: Saavedra, 2003) 31948,82157Gallina 5858,11869Conejo 2,53623,51249Cerdo 100 kg 51241,31964Novillo castrado 24138,82633Bacalao 14-252-854,53634Pirarucú seco-salado (%)BRUTA (%) TOTAL (%)(%) MINERAL ESGRASAPROTEINA HUMEDADESPECIE

8 PIRARUCU (Arapaima gigas)