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Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Ingeniería. ingeniería en sistemas Integrantes: Camacho Sanchez Ma. Guadalupe Macias Troncoso Raquel.

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Presentación del tema: "Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Ingeniería. ingeniería en sistemas Integrantes: Camacho Sanchez Ma. Guadalupe Macias Troncoso Raquel."— Transcripción de la presentación:

1 Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Ingeniería. ingeniería en sistemas Integrantes: Camacho Sanchez Ma. Guadalupe Macias Troncoso Raquel Ramos Pérez Sandra Nuñez Alvarez Juan Francisco Selección DE SUSTRATOS PARA PRODUCIR HONGOS SetaS ( Pleurotus ostreatus 11 de Junio del 2003

2 SELECCIÓN DE SUSTRATOS PARA PRODUCIR HONGOS SETAS ( Pleurotus ostreatus)

3 Introducción

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5 OBJETIVO GENERAL Seleccionar el mejor sustrato (desecho) para producir hongos setas (Pleurotus ostreatus).

6 Metodología Etapas en la producción del hongo comestible Seta (Pleurotus ostreatus)

7 Etapa1. Sustratos utilizados a) Bagazo de caña de azúcar b) Paja de cebada c) Papel reciclado d) Rastrojo de amaranto e) Olote de maíz f) Aserrín

8 Etapa 2. Trituración del sustrato

9 Etapa 3. Fermentación

10 Etapa 4. Pasteurización

11 Etapa 5. Siembra A) Enfriamiento del Sustrato

12 Etapa 5. Siembra B) Pesado de Semilla y sustrato

13 Etapa 5. Siembra C) Siembra del sustrato

14 Etapa 5. Siembra D) Formacion de Tratamientos

15 Diseños de los tratamientos TRATAMIENTOSUSTRATOSEMILLA DEL HONGO AL 7% Tpapel1kg de paja de cebada + 1kg de papel reciclado 140 gr Tolote1kg de paja de cebada + 1kg de olote de maíz 140 gr Tcaña1 kg de paja de cebada + 1kg de bagazo de caña de azúcar 140 gr Tamaranto1kg de paja de cebada + 1kg de bagazo de caña de azucar 140 gr Taserrin1kg de paja de cebada + 1kg de aserrín 140 gr Tcebada (Tratamiento control) 2kg de paja de cebada140 gr

16 Etapa 6. Incubación Incubadora 1 (Caja de cartón) T5-R1T2-R3T4-R3T6-R2T3-R3T1-R1T2-R2T6-R3T3-R1T1-R2T4-R1T5-R3T3-R2T1-R3T2-R1T6-R1T5-R2T4-R2 Incubadora 2 (Caja de cartón) Incubadora 3 (Caja de cartón)

17 Estapa 7 y 8. Fructificación y Cosecha Corte y pesado de los hongos Aquí la pelicula(pausa)

18 Diseño Experimental Y ij = μ + i + j + ij i =EfectoTratamientos i = 1, 2, 3, 4, 5 j =Efectobloques j = 1, 2, 3 ij = Error experimental μ = Media general

19 RESULTADOS PESO EN FRESCO DEL HONGO SETA Repetición TpapelToloteTcañaTamaranto TaserrinT control CONTA MINO CONTA MINO 555

20 ANALISIS DE VARIANZA Fuente de variación g.lSuma de cuadrados Cuadrado medio F RatioProb>F Tratamientos Bloques Error Total

21 PRUEBAS DE HIPOTESIS Ho: μ 1 = μ 2 = μ 3 = μ 4 = μ 5 Ha: Al menos una media es diferente de cero

22 COMPARACION DE MEDIAS

23 VERIFICACIÓN DE LA ADECUACIÓN DEL MODELO

24 A) Prueba de Homegeniedad de Varianza

25 Prueba de Bartlett Ho: 2 1 = 2 2 = 2 3 = 2 4 = 2 5 Ha: el enunciado anterior no es verdadero para al menos una 2 i TestF RatioDFNu m DFDe n Prob > F Levene Bartlett <14.86 no se rechaza la Ho y se concluye que las cinco varianzas son iguales.

26 b) PRUEBA DE NORMALIDAD Pruebas de normalidad * Residuo para TOT_GRAM EstadísticoglSig.Estadístico gl Sig. Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk La hipótesis a probar es : Ho. Existe normalidad de varianza Ha. No existe normalidad en de varianza

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28 CONCLUSIONES

29 1. Los factores que no se pudieron controlar, debido a que el experimento se realizo en condiciones caseras fueron: humedad, CO 2 del hongo, iluminación, temperatura, y el desconocimiento de la calidad en la semilla del hongo seta. 2. Es importante mencionar que el tiempo de cultivo del hongo seta fue de solo dos semanas debido a que los pasteles comenzaban a presentar deshidratación, por lo que se decidió cosecharlos anticipadamente. 3. Por lo general y por experiencia propia se sabe que el tiempo de corte varía de 1 a 5 semanas de producción comercial, por lo tanto los resultados no arrojan información suficiente para seleccionar el adecuado sustrato para intensificar el cultivo del hongo seta.


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