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PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

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1 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

2 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural RUTARUTA 1.Antecedentes 2. Reglamentación Oficial 3. Avances

3 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos pueden generarse a partir de un alimento o de agua contaminada. = alimento actúa como vehículo de transmisión de organismos dañinos y sustancias tóxicas. Los síntomas, vómitos y diarreas casos reportados de ETA (INS, 2011) « Algunas ETAs más graves pueden llegar a ser muy severas, dejar secuelas o incluso hasta provocar la muerte en personas susceptibles como son los niños, los ancianos, mujeres embarazadas y las personas enfermas» ANTECEDENTES

4 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural SEGURIDAD ALIMENTARIA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS ACCESO A LOS ALIMENTOS INOCUIDAD Y CALIDAD NUTRICIONAL

5 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural INOCUIDAD Ausencia de agentes

6 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural DINÁMICA AGROALIMENTARIA=SALUD PÚBLICA

7 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ENFOQUE ADMISIBILIDAD

8 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Diversa reglamentación Normas BPA (Inocuidad) (GLOBALGAP, NTC 5400, ICA 4174, FDA)

9 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural CONPES 3375 de 2005 «Política Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos » CONPES « Política Nacional Fitosanitaria y de Inocuidad para las Cadenas de Frutas y de Otros Vegetales» PROYECTO ESTRATÉGICO ICA « Sistema de Supervisión y Certificación de la Inocuidad en la Producción Primaria para Especies Priorizadas » DECRETO 4765 DE 2008 « Por el cual se modifica la estructura del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y se dictan otras disposiciones » Reglamentación Nacional

10 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Reglamentación oficial Resolución ICA 4174 de 2009 «Por medio de la cual se reglamenta la certificación de Buenas Prácticas Agrícolas en la producción primaria de frutas y vegetales para consumo en fresco» Normatividad.aspx?searchtext=4174+de2009 Objeto, Campo de aplicación.

11 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural RESOLUCIÓN ICA 4174

12 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 2. ÁREAS E INSTALACIONES Baño Área para almacenamiento de insumos agrícolas Área de dosificación y preparación de mezclas Área de acopio transitorio de productos cosechados Área destinada al bienestar de los trabajadores = Disminuir riesgos químicos, físicos y microbiológicos y evitar contaminación cruzada en cada etapa de la producción primaria.

13 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 3. EQUIPOS, UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS Buenas condiciones de operación y limpieza Buenas condiciones de operación y limpieza Registros de mantenimiento, desinfección y calibración Registros de mantenimiento, desinfección y calibración Procedimientos e instructivos (si aplica) Procedimientos e instructivos (si aplica) = evitar mal funcionamiento y/o deterioro

14 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 4. PERSONAL Equipos de protección CAPACITACIÓN CAPACITACIÓN Almacenamiento, manejo y aplicación de insumos agrícolas Practicas de higiene Uso de equipos de protección personal Primeros auxilios Plan de manejo de emergencias ( derrames, intoxicaciones e incendios)

15 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 5. COMPROMISOS DEL PRODUCTOR Identificar las fuentes de agua de acuerdo a su labor Manejo de suelos Material de propagación (Resolución ICA 3180 Y 970, garantice calidad) MIP (elaborado y ejecutado por el asistente técnico) Nutrición de plantas (elaborado y ejecutado por el asistente técnico) Protección del Cultivo ( El personal que manipule agroquímicos debe estar capacitado y seguir las indicaciones de la etiqueta ) Tener un plan de manejo de residuos líquidos y sólidos y disponer de asistencia técnica permanente (Insumos registrados ICA, registros de TODAS las aplicaciones).

16 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural AVANCESAVANCES

17 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 1. DIVULGACIÓN RESOLUCIÓN ICA departamentos 5000 asistentes Productores, técnicos, profesionales y estudiantes

18 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 2. TALLERES PARA FACILITADORES

19 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 2. TALLERES PARA FACILITADORES

20 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 2. TALLERES PARA FACILITADORES

21 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 2. TALLERES PARA FACILITADORES SUCRE 20-mar 17 SANTANDER 23-may 38 HUILA 6-8 junio 26 META julio 61 VALLE 1-3 ago 88 NARIÑO ago 62 RISARALDA ago 53 CÓRDOBA Agosto 12 CALDAS 19-sep 54 TOLIMA 21-sep 34 MAGDALENA 25-sep 26 ANTIOQUIA sep 41 BOYACÁ 3-5 OCT 75 CAUCA oct 55 CUNDINAMARCA oct 47

22 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 3. DÍAS DE CAMPO

23 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 3. DÍAS DE CAMPO

24 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 3. DÍAS DE CAMPO

25 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 3. DÍAS DE CAMPO DEPARTAMENTO FECHAPARTICIPANTES SUCRE 25-may 48 NTE SANTANDER08-jun38 ANTIOQUIA 08-jun 111 TOLIMA07-jul50 CÓRDOBA09-ago109 RISARALDA 22-ago 35 VALLE 19-sep 69 QUINDIO oct 93 HUILA 11-oct 86 SANTANDER 26-oct 50 Total productores sensibilizados 1082

26 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 284 predios certificados en 15 departamentos año 2012, 600 predios certificados a julio de PREDIOS CERTIFICADOS

27 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural AVANCES 2013

28 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural AVANCESAVANCES 6000 ha en predios certificados ( aguacate, mora, cítricos, cebolla, ciruela, espinaca, mango, marañón, granadilla, pitahaya, piña, plátano, tomate, lechuga, repollo). Listado pagina web de predios certificados Valor agregado a productos, a través de articulación con grandes superficies. 600 PREDIOS CERTIFICADOS « MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA DE LOS PRODUCTORES »

29 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROYECCIONESPROYECCIONES

30 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural DOCUMENTO CONSULTA PÚBLICA MS Y MADR REGLAMENTACIÓN Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad que deben cumplir las frutas y hortalizas frescas para consumo humano. matividad/Forms/AllItems.aspx

31 PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural


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