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Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 El estudio tuvo como objetivo conocer el comportamiento de las amas de casa frente a la carne de cerdo.

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2 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 El estudio tuvo como objetivo conocer el comportamiento de las amas de casa frente a la carne de cerdo y su posición frente a otras marcas así como su percepción Objetivo general

3 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Validar tendencias de preferencias y cambios de percepciones de los consumidores. Evaluar conocimiento del consumidor. Evaluar el posicionamiento del plato de carne de cerdo que tienen los consumidores. Evaluar disposición de compra y última compra. Evaluar acompañantes de la categoría, preferencias de consumo y asociaciones. Aspectos o factores positivos y negativos de la carne de cerdo. Indagar acerca de los avances/no avances que los consumidores manifiestan acerca de la carne de cerdo. Objetivos específicos

4 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Conocer el grado de preferencia habitual de los consumidores. Identificar motivadores e inhibidores de consumo. Conocer los principales drivers del consumo en general de la categoría, así como los inhibidores de la misma Establecer el nivel de recordación (awareness top of mind y total), de tipo espontáneo que logra la carne de cerdo en primer, segundo, tercer y cuarto lugar. Conocer el nivel de recordación de las otras carnes competidoras en el plato (awareness top of mind y total) Determinar cambios de percepción frente a los mitos de la carne de cerdo como grasosa, produce colesterol, poco saludable, costosa y demás paradigmas con los que se ha estigmatizado. Conocer los cuatro ejes de la magnitud para el equity del plato de carne de cerdo, medido en términos de: diferenciación y relevancia, estima y conocimiento. Objetivos específicos

5 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Conocimiento de la carne de cerdo que venden en los expendios. Países que producen carne de cerdo. Conocimiento hacia la carne importada Percepción hacia la carne de cerdo Colombiana vs. La importada. Imagen hacia la carne de cerdo congelada Evaluación hacia la carne de cerdo congelada. Precio que estaría dispuesto a pagar por una carne de cerdo colombiana vs. importada Objetivos específicos

6 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 METODOLOGÍA DEL ESTUDIO Técnica : Cuantitativa, a través de entrevistas personales en hogares, con muestreo aleatorio simple. Instrumento : Aplicación de cuestionario estructurado, discutido y aprobado por la Asociación Colombiana de Porcicultores Grupo Objetivo Amas de casa de 18 a 70 años de los 3 niveles socioeconómicos de Bogotá, Cali, Medellín, Barranquilla y Pereira Trabajo de campo: El estudio se realizó en el mes de Noviembre de 2013

7 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 TAMAÑO Y DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA Se realizaron 900 entrevistas distribuidas de la siguiente forma: Amas de Casa Estrato 18- 30 Años 31 – 45 Años46 años +Sub TotalTotal Bogotá NSE 340 120 180 NSE 4 & 520 60 Cali NSE 340 120 180 NSE 4 & 520 60 Medellín NSE 340 120 180 NSE 4 & 520 60 Barranquilla NSE 340 120 180 NSE 4 & 520 60 Pereira NSE 340 120 180 NSE 4 & 520 60 Subtotal NSE 3200 600 900 NSE 4 & 5100 300 Total300 900 Con un nivel de confianza del 95%, para la totalidad de la muestra se proyectarán los resultados a la totalidad de la población con un margen de error del 4,6%. El margen de error para la muestra de cada ciudad será del 7,3% y para cada grupo de edad total del 4,5%.

8 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Análisis de Resultados

9 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Conocimiento de carnes

10 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- BASE: 900 Res Pollo Cerdo Pescado Conejo -TOTAL 2009 %- 900 CONOCIMIENTO DE CARNES Primera Mención P1. Cuando usted piensa en carne, qué tipos de carne conoce o ha oído nombrar sin importar si la consume o no..? 900 -TOTAL 2010 %- -TOTAL 2011 %- 900 -TOTAL 2012 %- 900 -TOTAL 2013 %- 900

11 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Res Pollo Cerdo Pescado OTRAS CARNES BASE 900 -TOTAL 2013 %- CONOCIMIENTO DE CARNES Primera Mención P1. Cuando usted piensa en carne, qué tipos de carne conoce o ha oído nombrar sin importar si la consume o no..? Bogotá RES4548446168475350474648 POLLO3037192115292728283127 CERDO1911341311191418201719 PESCADO63345564366 OTRAS111111--2-1 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD%

12 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- BASE: 900 Resp. Pers 3.9 -TOTAL 2009 %- OTRA Res Pollo Cerdo Pescado Conejo Cordero 900 4.2 CONOCIMIENTO ESPONTÁNEO DE CARNES Primera Mención + Otras Menciones -TOTAL 2010 %- 900 4.1 -TOTAL 2011%- 900 4.1 -TOTAL 2012%- 900 4.0 -TOTAL 2013%- 900 4.2

13 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE: 900 Resp. Pers 4.2 Res Pollo Cerdo Pescado Conejo Cordero CONOCIMIENTO ESPONTÁNEO DE CARNES Primera Mención + Otras Menciones -TOTAL 2013 %- Bogotá Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% RES98999899989999100999998 POLLO95999710098969898979499 CERDO8599989796909192889589 PESCADO7998839890848795828389 CORDERO122351222131314131611 CONEJO132051827141317121515 OTRAS23222914181716191718 Base180180180180180600150150300300300 OTRAS CARNES

14 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Res Pollo Cerdo Pescado Conejo Cordero BASE: 702 Resp. Pers 2.1 CONOCIMIENTO INDUCIDO DE CARNES P2. En esta tarjeta usted observa diferentes tipos de carne, cuáles de estos tipo de carne conoce o ha oído nombrar, sin importar si las consume o no..? -TOTAL 2011 %- BASE: 702 Resp. Pers 2.1 -TOTAL 2012 %- BASE: 660 Resp. Pers 2.1 -TOTAL 2013 %- OTRAS CARNES

15 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Res Pollo Cerdo Pescado Conejo Cordero BASE: 660 Resp. Pers 2.1 CONOCIMIENTO INDUCIDO DE CARNES P2. En esta tarjeta usted observa diferentes tipos de carne, cuáles de estos tipo de carne conoce o ha oído nombrar, sin importar si las consume o no..? -TOTAL 2013 %- Bogotá CONEJO8196838384838884788884 CORDERO9091568476849088848486 CERDO18134712131116712 PESCADO2432421419156222114 RES21214210212 POLLO6154523481 Base141121124164110439113108220215225 Resp. Pers.2.21.91.71.71.92.12.11.92.12.12.0 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% OTRAS CARNES

16 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- OTRA Res Pollo Cerdo Pescado Conejo Cordero BASE: 900 Resp. Pers 5.9 900 6.0 CONOCIMIENTO TOTAL DE CARNES Primera Mención + Otras menciones + Inducido -TOTAL 2010 %- 900 6.0 -TOTAL 2011 %- 900 5.8 -TOTAL 2012 %- 900 5.7 -TOTAL 2013 %- 900 5.7

17 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá POLLO100100100100100100100100100100100 RES100100100100100100100100100100100 CERDO9910010010010010010010010010099 PESCADO981001001009899981009999100 CONEJO7884639478787780728182 CORDERO8483448968787880777979 OTRAS23222914181716191718 Base180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.5.85.75.35.95.65.75.75.85.75.85.8 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% Res Pollo Cerdo Pescado Conejo Cordero BASE: 900 Resp. Pers 5.7 CONOCIMIENTO TOTAL DE CARNES Primera Mención + Otras menciones + Inducido -TOTAL 2013 %- OTRAS CARNES

18 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Consumo de carnes

19 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- Res Pollo Cerdo Pescado Cordero BASE: 900 Resp. Pers 3.3 900 3.6 CONSUMO DE CARNE EN SU HOGAR P3. Y cuál tipo de carne acostumbran a consumir en su hogar..? -TOTAL 2010 %- 900 3.6 -TOTAL 2011 %- 900 3.5 -TOTAL 2012 %- 900 3.3 -TOTAL 2013 %- 900 3.5 OTRAS CARNES

20 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Res Pollo Cerdo Pescado Cordero BASE: 900 Resp. Pers 3.5 CONSUMO DE CARNE EN SU HOGAR P3. Y cuál tipo de carne acostumbran a consumir en su hogar..? -TOTAL 2013 %- Bogotá POLLO971009710091979798999895 RES88100909791919294898797 PESCADO7091638742737680707476 CERDO7498928366818889808480 CORDERO85-23662656 OTRAS61-72433345 Base180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.3.43.93.43.83.03.53.63.73.53.53.6 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% OTRAS CARNES

21 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- BASE: 900 -TOTAL 2009 %- Res Pollo Cerdo Pescado Ninguna 900 TIPO DE CARNE PREFERIDO PARA CONSUMO EN SU HOGAR P5. Cuál es el tipo de carne preferido para consumo en su hogar..? 900 -TOTAL 2010 %- -TOTAL 2011 %- 900 -TOTAL 2012 %- 900 -TOTAL 2013 %- 900

22 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE: 900 -TOTAL 2013 %- Bogotá RES3344304162363931323540 POLLO3336213120313133373027 CERDO2215401710232024262319 PESCADO13541161091041114 NINGUNA--5-1111111 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TIPO DE CARNE PREFERIDO PARA CONSUMO EN SU HOGAR P5. Cuál es el tipo de carne preferido para consumo en su hogar..? Res Pollo Cerdo Pescado Ninguna

23 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- BASE: 900 -TOTAL 2009 %- Res Pollo Cerdo Pescado 900 TIPO DE CARNE QUE MAS CONSUMEN EN SU HOGAR P4. Cuál es el tipo de carne que más consumen en su hogar..? -TOTAL 2010 %- 900 -TOTAL 2011 %- 900 -TOTAL 2012 %- 900 -TOTAL 2013 %- 900

24 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE: 900 Res Pollo Cerdo Pescado TIPO DE CARNE QUE MAS CONSUMEN EN SU HOGAR P4. Cuál es el tipo de carne que más consumen en su hogar..? -TOTAL 2013 %- Bogotá RES3650395568414437354345 POLLO4136203822363941423334 CERDO18114038191513221915 PESCADO53143429155 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD%

25 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE:900 PRIMERA SEGUNDA TERCERA SEXTA CUARTA QUINTA PREFERENCIA HACIA LOS DIFERENTES TIPOS DE CARNE P16. Cuál es el tipo de carne que usted prefiere sobre las demás..?

26 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 MOTIVADORES DE CONSUMO P30. Cuáles son las razones principales para preferir la carne de res..?

27 MOTIVADORES DE CONSUMO P30. Cuáles son las razones principales para preferir la carne de res..? Bogotá Mas variedad de cortes19134381513191221211024 Es económica1729-161618168202211 SABOR-GRASA Sabor rico/ buen sabor/ delicioso/ sabroso282149321432283419282827 Es la que más encuentra/ se consigue fácil8513101338107699 Su sabor jugoso326--13-2115 Tiene sabor fresco22--212--14- PREPARACIÓN Se puede preparar de varias maneras/formas343345293518352827273440 Fácil de preparar/ muy versátil en la preparación131316-273131111121710 NUTRITIVA-SALUD Alto contenido en vitaminas/ tiene bastante fósforo11145154-1014815153 Tiene varios nutrientes/ es nutritivo9910694819141755 Es alimenticia / producto que alimenta572-6-5-81511 Es saludable434945498525 No hace daño la grasa22-12-22---4 Se digiere fácil/ fácil digestión21-25-11010121 OTROS GENERALES A mi familia/ familiares les gusta/ a todos les gusta 25385731261017910 Tiene varias presentaciones610--316-810-7 Es blandita5627675105485 Se consigue con variedad de precios4213-214324-8 Rápida preparación452-72414614 No tiene tanta grasa/ no es tan grasosa43212-1378136 Por costumbre/ se acostumbró a preparar mas carne2--1167237322 No tiene químicos22-4-3223--5 La óptima calidad de la carne/ la calidad/ buena calidad2-25-12152221 Es más confiable1-22-513-111 Otras menciones inferiores al 0.55 101103412269221612710 Nada / Ninguna12--2-2---4- Base374597853741102566652129118127 Resp. Pers.2.22.02.62.12.11.82.12.42.22.32.02.2 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013%

28 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 MOTIVADORES DE CONSUMO P30. Cuáles son las razones principales para preferir la carne de pollo..?

29 MOTIVADORES DE CONSUMO P30. Cuáles son las razones principales para preferir la carne de pollo..? Bogotá Es económica41561993116441316454236 Es blandita33373229183324534273341 SABOR-GRASA No tiene tanta grasa/ no es tan grasosa151962128151817141220 Sabor rico/ buen sabor/ delicioso/ sabroso10510281347941891011 Por higiene/ bastante higiénica/ es la mas limpia35-42-4--8-1 Su sabor jugoso334-153627-- Sabor suave23-4--25-5-- PREPARACIÓN Fácil de preparar/ muy versátil en la preparación211538192521193437201726 Se puede preparar de varias maneras/ formas1391222291112291381418 Rápida preparación78141486415668 NUTRITIVA-SALUD Es saludable161223241317161317141815 Tiene varios nutrientes/ es nutritivo14103312-914171371820 Alto contenido en vitaminas/ tiene bastante fósforo910415--9565814 Es alimenticia / producto que alimenta53137-35-5932 Se digiere fácil/ fácil digestión43512284118373 No hace daño/ menos dañina22-71-2-216- No tiene químicos22--1321---5 Buena para los niños1-5---1121-2 OTROS GENERALES Por que es carne blanca871255182114172 A mi familia/ familiares les gusta/ a todos les gusta6124-13-520122126 Es la que más encuentra/ se consigue fácil554117-557663 Suave para el consumo/ es suavecita45-43-43491- Rinde más / es más rendidora35--3-3-27-1 Por costumbre/ se acostumbró a preparar mas carne22--5-2--41- Sudada no tiene tanta grasa12----2--4-- Tiene varias presentaciones1-4--315-12- Otras menciones inferiores al 0.45 5-51521354517474 Base25460673654371683650948674 Resp. Pers.2.62.62.82.52.32.02.62.52.82.62.62.6 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013%

30 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 MOTIVADORES DE CONSUMO P30. Cuáles son las razones principales para preferir la carne de cerdo..?

31 MOTIVADORES DE CONSUMO P30. Cuáles son las razones principales para preferir la carne de cerdo..? Bogotá Es blandita433929641935416852354353 Es económica141813104-1531321812 SABOR-GRASA Sabor rico/ buen sabor/ delicioso/ sabroso372566504855384327334436 No tiene tanta grasa/ no es tan grasosa611-2--7--1017 Su sabor jugoso3-231-6376144 No tiene grasa24----2-51-7 Tiene sabor natural/ tiene grasa natural24----2---6- Tiene sabor diferente2-11-84213-33 PREPARACIÓN Fácil de preparar/ muy versátil en la preparación12429201725111022101212 Se puede preparar de varias maneras/ formas411368-3-16272 Mas variedad de cortes3-18214-328443 Rápida preparación21-7-32314132 NUTRITIVA-SALUD Tiene varios nutrientes/ es nutritivo16266-6231614514249 Es saludable1017-22179102813810 Alto contenido en vitaminas/ tiene bastante fósforo711-28-79-5117 No hace daño/ menos dañina611-2--7---137 Es alimenticia / producto que alimenta611--6-72-6-14 Se digiere fácil/ fácil digestión64-13466116791 No da colesterol48----4-10562 No produce mala digestión47----4--10-- Mantiene altas las defensas24----2--5-- Es menos irritante'24----2--5-- OTROS GENERALES Por que es carne blanca57-14-5-86-9 A mi familia/ familiares les gusta/ a todos les gusta4-351-4413274 Suave para el consumo/ es suavecita4452464-3622 Por higiene/ bastante higiénica/ es la mas limpia34-6-64--8-2 Es más confiable24----2-5-61 La óptima calidad de la carne/ buena calidad2--8-1227-132 No tiene ácido úrico24----2---6- Otras menciones inferiores al 0.5% 8-171722127271151010 Base19138277431211213733636761 Resp. Pers.2.42.42.82.42.22.22.42.32.72.32.52.5 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013%

32 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE 2012: 900900900900 Resp. Per2.32.32.11.4 Almuerzo /Comida normal en casa o restaurantes Almuerzo /Comida especial en casa o restaurantes Celebraciones especiales Paseos / Asados MOMENTOS EN LOS CUALES CONSUME CARNE P17. Puede indicarme en qué momentos prefiere consumir carne de.... NO SABE

33 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE: 900 Resp. Per 2.3 Almuerzo /Comida normal en casa o restaurantes Almuerzo /Comida especial en casa o restaurantes Celebraciones especiales Paseos / Asados MOMENTOS EN LOS CUALES CONSUME CARNE DE RES P17. Puede indicarme en qué momentos prefiere consumir carne de res.... -TOTAL 2013 %- Bogotá Almuerzo /Comida normal en casa o restaurantes7891858885828183797988 Almuerzo /Comida especial en casa o restaurantes3941494348423935364643 Celebraciones especiales en casa (Invitados/Navidad/Cumpleaños)2557232838303436283132 Paseos/Asados7485304039676458656173 Base180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.2.32.71.92.02.22.32.22.12.22.22.4 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% NO SABE

34 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE: 900 Resp. Per 2.3 Almuerzo /Comida normal en casa o restaurantes Almuerzo /Comida especial en casa o restaurantes Celebraciones especiales Paseos / Asados MOMENTOS EN LOS CUALES CONSUME CARNE DE POLLO P17. Puede indicarme en qué momentos prefiere consumir carne de pollo.... -TOTAL 2013 %- Bogotá Almuerzo /Comida normal en casa o restaurantes8287808560828281838282 Almuerzo /Comida especial en casa o restaurantes6278604965655840636662 Celebraciones especiales en casa (Invitados/Navidad/Cumpleaños4770392953485641534449 Paseos/Asados2272272659332830283535 Base180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.2.23.12.11.92.42.32.32.02.32.32.3 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% NO SABE

35 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE: 900 Resp. Per 2.1 Almuerzo /Comida normal en casa o restaurantes Almuerzo /Comida especial en casa o restaurantes Celebraciones especiales Paseos / Asados MOMENTOS EN LOS CUALES CONSUME CARNE DE CERDO P17. Puede indicarme en qué momentos prefiere consumir carne de cerdo.... -TOTAL 2013 %- Bogotá Almuerzo /Comida normal en casa o restaurantes4971755437566059605456 Almuerzo /Comida especial en casa o restaurantes5564523740555145565750 Celebraciones especiales en casa (Invitados/Navidad/Cumpleaños5967464742575661565561 Paseos/Asados4225371428353837413531 Base180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.2.22.32.21.61.82.12.12.12.22.12.1 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% NO SABE

36 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE: 900 Resp. Per 2.1 Almuerzo /Comida normal en casa o restaurantes Almuerzo /Comida especial en casa o restaurantes Celebraciones especiales Paseos / Asados MOMENTOS EN LOS CUALES CONSUME CARNE DE CERDO P17. Puede indicarme en qué momentos prefiere consumir carne de cerdo.... -TOTAL 2013 %- Bogotá Almuerzo /Comida normal en casa o restaurantes4971755437566059605456 Almuerzo /Comida especial en casa o restaurantes5564523740555145565750 Celebraciones especiales en casa (Invitados/Navidad/Cumpleaños5967464742575661565561 Paseos/Asados4225371428353837413531 Base180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.2.22.32.21.61.82.12.12.12.22.12.1 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% NO SABE

37 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2013 %- BASE: 900 Pers. Promedio: 1.5 1 Persona 2 Personas 3 Personas 4 Personas 5 Personas Ninguna PERSONAS QUE ALMUERZAN FUERA DE CASA P18. Y cuántas personas de su hogar almuerzan periódicamente fuera de casa....? Bogotá 12846324532334332403228 23514181121271931203326 31021757914109910 45-471422552 56*32-422327 NINGUNA1638263139232023241927 Base180180180180180600150150300300300 Pers. Prome.1.81.01.51.21.01.51.41.41.41.61.6 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% Persona

38 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE 2013: 840 Respuestas Promedio: 1.3 LUGAR DONDE COMPRA LA CARNE DE RES PARA SU HOGAR P11. En qué lugar compra la carne de.... Que consumen en su hogar….?

39 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 TIENDA O FAMA DE BARRIO664831377573213595350 SUPERMERCADO3163307277396268384541 EXPENDIO ESPECIALIZADO 21316461020667 PLAZA DE MERCADO1142-168147779 HIPER-MERCADO1711171012961411 CENTRO DE CARNES6122525864897 Base159180163175163558140142276278286 Pers. Prome.1.31.21.21.21.41.31.31.21.21.41.3 -TOTAL 2013 %- Supermercado Bogotá Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% BASE: 840 Resp. Prom: 1.3 Tienda o fama de barrio Expendio especializado Plaza de mercado Hiper mercado Centro de carne LUGAR DONDE COMPRA LA CARNE DE RES PARA SU HOGAR P11. En qué lugar compra la carne de.... Que consumen en su hogar….?

40 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE 2013: 871 Respuestas Promedio: 1.3 LUGAR DONDE COMPRA LA CARNE DE POLLO PARA SU HOGAR P11. En qué lugar compra la carne de.... Que consumen en su hogar….?

41 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2013 %- Supermercado Bogotá TIENDA O FAMA DE BARRIO5948163922512314455149 SUPERMERCADO3261367070396365454039 EXPENDIO ESPECIALIZADO 1024575122024121116 HIPER-MERCADO121-1108866125 CENTRO DE CARNES7215315765894 PLAZA DE MERCADO942-13694758 Base175179174180163583140148292289290 Pers. Prome.1.31.21.11.21.31.21.31.21.21.31.2 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% BASE: 871 Resp. Prom: 1.3 Tienda o fama de barrio Expendio especializado Plaza de mercado Hiper mercado Centro de carne LUGAR DONDE COMPRA LA CARNE DE POLLO PARA SU HOGAR P11. En qué lugar compra la carne de.... Que consumen en su hogar….?

42 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE 2013: 756 Respuestas Promedio: 1.2 LUGAR DONDE COMPRA LA CARNE DE CERDO PARA SU HOGAR P11. En qué lugar compra la carne de.... Que consumen en su hogar….?

43 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2013 %- Supermercado Bogotá SUPERMERCADO3065307757396359404540 TIENDA O FAMA DE BARRIO5137291012422813473539 EXPENDIO ESPECIALIZADO 8112711311142491116 PLAZA DE MERCADO143112510548109 CENTRO DE CARNES61257159661097 HIPER-MERCADO111114688586 Base140174168151123492129135246255255 Pers. Prome.1.21.21.11.11.21.21.21.11.21.21.2 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% BASE: 756 Resp. Prom: 1.2 Tienda o fama de barrio Expendio especializado Plaza de mercado Hiper mercado Centro de carne LUGAR DONDE COMPRA LA CARNE DE CERDO PARA SU HOGAR P11. En qué lugar compra la carne de.... Que consumen en su hogar….?

44 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BASE 2013: 647 Respuestas Promedio: 1.1 LUGAR DONDE COMPRA LA CARNE DE PESCADO PARA SU HOGAR P11. En qué lugar compra la carne de.... Que consumen en su hogar….?

45 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2013 %- Supermercado Bogotá SUPERMERCADO2769266444385455424136 EXPENDIO ESPECIALIZADO 1822481813213433202224 TIENDA O FAMA DE BARRIO29199682389232023 PLAZA DE MERCADO245293216144171417 HIPER-MERCADO13-1158977124 CENTRO DE CARNES5314411644565 Base13216411715876426108113197222228 Pers. Prome.1.21.21.01.11.11.11.31.11.11.21.1 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% BASE: 647 Resp. Prom:1.1 Tienda o fama de barrio Expendio especializado Plaza de mercado Hiper mercado LUGAR DONDE COMPRA LA CARNE DE PESCADO PARA SU HOGAR P11. En qué lugar compra la carne de.... Que consumen en su hogar….? Centro de carne

46 PRESENTACIÓN DE LA CARNE DE CERDO P33. En qué forma o presentación le gustaría encontrar la carne de cerdo..? Bogotá REFRIGERADA-EMPACADA Que esté refrigerada / congelada / bien fría 2025326929211420122325 Que venga en bandeja15122911188152216181512 Empacada al vacío da más seguridad832117138987810 Bien empaca / empacada / lista para preparar7646156748794 En cajita de icopor / en bandeja de icopor34--51313522 FRESCA-LIMPIA Que esté fresca / que tenga color de carne fresca997101211913118711 Bien pulpita / pura pulpa sin gordo / pura carne317682369334 La presentación limpia / presentación higiénica 231-442162-5 Carne limpia / carne higiénica223156243142 Que no tenga tanta grasa / pulpa sin tocino / sin grasa 121111113221 CORTES-PRESENTACIONES Que venga en posta / en corte delgado / bien tajada 1518818115152112121419 Por porciones separadas / porciones diferentes99914312911127911 Trocitos / en trozos delgados 683122661845 Por libras / libras individuales566223514645 En varias presentaciones / surtido de carne 4312--4423265 Bandejas en tiras343--1342162 En chuletas / chuletas ahumadas341-3-3-135- Cortes en partes / en partes individuales2-6451261231 El pedazo completo para elegir222241222511 OTROS GENERALES Adobada4210213434434 Lista para cocinar233-11234421 Que esté exhibida / que se vea para escoger214312221311 Lista para consumir / preparada / bien preparada1122221113- Otras menciones inferiores al 0.5% 181228174222172822172017 Nada / Ninguna43-7412424514 Base900180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.1.81.71.91.71.91.51.82.01.9172,9176,3183,6 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013%

47 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 900 BASE FIDELIDAD CON EL LUGAR DE COMPRA P12. Compra siempre la carne en el mismo lugar..? Bogotá SI4686685866575774595657 NO5414324234434326414443 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% Medición 2013% 46-70

48 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 CARACTERISTICAS MAS IMPORTANTES PARA LA COMPRAR P13. Con base en la siguiente tarjeta le agradezco me indique cuál es la característica más importante para mantener el mismo lugar de compra de la carne..? BASE 2013: 595

49 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2013%- Calidad Bogotá CALIDAD DE LA CARNE6948615047605467616357 CERCANÍA13361920721196211822 ESPECIALISTAS 65134454653 HIGIENE7411181487167810 HONESTIDAD-SERIEDAD221111234123 PRECIO-535935-323 SERVICIO1-226172-12 SURTIDO2-1131---31 Base86158122108121381103111195202198 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% BASE: 595 Cercanía Especialidad Higiene Honestidad- Seriedad Precio Servicio CARACTERISTICAS MAS IMPORTANTES PARA LA COMPRAR P13. Con base en la siguiente tarjeta le agradezco me indique cuál es la característica más importante para mantener el mismo lugar de compra de la carne..? Surtido

50 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- CADERA LOMO CHATAS COSTILLA BOLA DE PIERNA MOLIDA CHURRASCO CENTRO DE PIERNA MUCHACHO MURILLO TABLA SOBREBARRIGA SOLOMITO OTROS CORTES BASE: 754 Resp. Pers 1.7 710 1.5 -TOTAL 2010 %- 699 1.4 -TOTAL 2011 %- 860 2.2 CORTES PREFERIDOS DE RES P14. Pensando en su última compra, qué tipo o tipos de corte compró..? -TOTAL 2012 %- 858 1.6 -TOTAL 2013 %- 840 2.4

51 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2013 %- MOLIDA CADERA COSTILLA CHATAS MURILLO MUCHACHO CHURRASCO LOMO BOLA DE PIERNA CENTRO DE PIERNA TABLA LAGARTO COLA SOLOMITO OTROS CORTES Bogotá MOLIDA3642315432383839393539 CADERA43503412352930313636 COSTILLA4415134221343123363331 CHATAS44-214262614231833 MURILLO2311679171111191614 MUCHACHO121827187151231151714 CHURRASCO218157132320151116 LOMO81565326132117151114 BOLA DE PIERNA1129322512181781416 CENTRO DE PIERNA121--158610977 TABLA--45-26811757 LAGARTO249-22454543 COLA52213323343 SOLOMITO-22-3347243 OTROS CORTES151213133714620161414 Base159180163175163558140142276278286 Resp. Pers.2.72.01.92.02.22.42.42.62.42.32.5 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% CORTES PREFERIDOS DE RES P14. Pensando en su última compra, qué tipo o tipos de corte compró..? BASE: 840 Resp. Pers.: 2.4

52 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- PECHUGA MUSLO PERNIL ALAS POLLO COMPLETO PIERNA PATAS FILETE OTROS CORTES BASE: 694 Resp. Pers 1.7 648 1.6 -TOTAL 2010 %- 611 1.4 -TOTAL 2011 %- 858 1.9 CORTES PREFERIDOS DE POLLO P14. Pensando en su última compra, qué tipo o tipos de corte compró..? -TOTAL 2012 %- 864 1.6 -TOTAL 2013 %- 871 2.0

53 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2013 %- PECHUGA / PECHO MUSLO PERNIL ALAS PIERNA PATAS EL POLLO ENTERO FILETE OTROS CORTES Bogotá PECHUGA / PECHO6549638470637174636860 MUSLO6055404850555453525361 PERNIL384224823343132333335 ALAS3622111039291913352326 PIERNA12-22-8415612 PATAS421-933-432 El pollo entero--642113211 FILETE12---12112- OTROS CORTES25623352225 Base175179174180163583140148292289290 Resp. Pers.2.21.81.51.62.02.01.91.81.91.92.0 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% CORTES PREFERIDOS DE POLLO P14. Pensando en su última compra, qué tipo o tipos de corte compró..? BASE: 871 Resp. Pers.:2.0

54 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- LOMO TOCINO CON COSTILLA TOCINO CHULETA COSTILLA PEZUÑA PIERNA PERNIL ESPINAZO TOCINO BARRIGUERO BOLA DE PIERNA OTROS CORTES BASE: 448 Resp. Pers 1.4 403 1.6 -TOTAL 2010 %- 374 1.5 -TOTAL 2011 %- 700 1.7 CORTES PREFERIDOS DE CERDO P14. Pensando en su última compra, qué tipo o tipos de corte compró..? -TOTAL 2012 %- 739 1.5 -TOTAL 2013 %- 756 1.9

55 -TOTAL 2013 %- LOMO TOCINO CON COSTILLA TOCINO CHULETA COSTILLA PEZUÑA PIERNA PERNIL ESPINAZO TOCINO BARRIGUERO BOLA DE PIERNA RODAJAS FILETE TOCINO PAPADA PATAS BRAZO-BRAZUELO COLA Bogotá LOMO473181921352330283639 TOCINO CON COSTILLA12251121813121981716 TOCINO251729443232318212324 CHULETA381884415293224263229 COSTILLA221122738192718251814 PEZUÑA271210115191321201919 PIERNA125253101112101010 PERNIL7554048109997 ESPINAZO2414-22479644 TOCINO BARRIGUERO141714439634 Base140174168151123492129135246255255 Resp. Pers.2.01.61.21.42.11.81.92.01.82.01.8 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% CORTES PREFERIDOS DE CERDO P14. Pensando en su última compra, qué tipo o tipos de corte compró..? BASE: 756 Resp. Pers.:1.9

56 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 CORTES PREFERIDOS DE PESCADO P14. Pensando en su última compra, qué tipo o tipos de corte compró..? BASE 2013: 647 Resp. Pers: 1.1

57 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2013 %- TODO EL PESCADO Bogotá TODO EL PESCADO8677768893848375858482 FILETE2392811818232992027 RODAJAS714127739886 OTROS CORTES22244264223 Base13216411715876426108113197222228 Resp. Pers.1.21.01.11.01.11.11.21.21.01.11.2 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% CORTES PREFERIDOS DE PESCADO P14. Pensando en su última compra, qué tipo o tipos de corte compró..? BASE: 647 Resp. Pers. 1.1: FILETE RODAJAS OTROS CORTES

58 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- PROMEDIO DE CARNE DE RES COMPRADA LA ÚLTIMA VEZ P15. Pensando en la ultima compra de carne, ¿Qué cantidad compró de carne de res..? -TOTAL 2010 %- 1 Libra 1½ Libras 2 Libras 3 Libras 4 Libras 5 Libras 6 Libras OTRAS CANTIDADES BASE: 873 PROM COMPRADO: 3.0 873 3.0 873 3.0 -TOTAL 2011 %- 860 2.7 -TOTAL 2012 %- 843 2.8 -TOTAL 2013 %- 840 3.3

59 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá 1173121241222165252117 1½ --3211-21-1 22937302714312228283825 31823131425182119211618 47613920722129411 5911151485105711 69-586735759 OTRAS CANTIDADES11281388132361010 Base159180163175163558140142276278286 Prom. Comprado3.52.43.23.63.73.23.64.63.03.23.6 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% PROMEDIO DE CARNE DE RES COMPRADA LA ÚLTIMA VEZ P15. Pensando en la ultima compra de carne, ¿Qué cantidad compró de carne de res..? -TOTAL 2013 %- BASE: 840 PROM COMPRADO: 3.3 Libras 1 Libra 1½ Libras 2 Libras 3 Libras 4 Libras 5 Libras 6 Libras OTRAS CANTIDADES

60 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- PROMEDIO DE CARNE DE POLLO COMPRADA LA ÚLTIMA VEZ P15. Pensando en la ultima compra de carne, ¿Qué cantidad compró de carne de pollo..? -TOTAL 2010 %- BASE: 873 PROM COMPRADO: 3.0 873 3.0 886 3.0 1 Libra 1½ Libras 2 Libras 3 Libras 4 Libras 5 Libras 6 Libras 7 Libras OTRAS CANTIDADES -TOTAL 2011 %- 862 3.0 -TOTAL 2012 %- 856 2.9 -TOTAL 2013 %- 871 3.7

61 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá 113171612171497151412 1½21372233232 22743302919312318293230 31720171723181816231614 41212151515121622111214 5114961099912610 692381168105105 71-2-11231-2 OTRAS CANTIDADES11381349151551013 Base175179174180163583140148292289290 Prom. Comprado4.02.83.53.83.43.64.24.53.33.74.1 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% -TOTAL 2013 %- BASE: 871 PROM COMPRADO: 3.7 Libras PROMEDIO DE CARNE DE POLLO COMPRADA LA ÚLTIMA VEZ P15. Pensando en la ultima compra de carne, ¿Qué cantidad compró de carne de pollo..? 1 Libra 1½ Libras 2 Libras 3 Libras 4 Libras 5 Libras 6 Libras 7 Libras OTRAS CANTIDADES

62 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 PROMEDIO DE CARNE DE CERDO COMPRADA LA ÚLTIMA VEZ P15. Pensando en la ultima compra de carne, ¿Qué cantidad compró de carne de cerdo..? BASE: 660 PROM COMPRADO: 2.0 713 2.3 715 2.0 ½ Libra 1 Libra 1½ Libras 2 Libras 3 Libras 4 Libras 5 Libras OTRAS CANTIDADES 700 2.1 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- -TOTAL 2010 %- -TOTAL 2011 %- -TOTAL 2012 %- 725 2.7 -TOTAL 2013 %- 756 3.1

63 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá ½ LIBRA1-2-11122-1 12349222427292615332726 1½1-1--1-2-21 22434224025272230272628 31410171819141816111813 41541110131211713914 57-11376810495 OTRAS CANTIDADES143156711151810914 Base140174168151123492129135246255255 Prom. Comprado3,42,43,42,52,93,13,33,72,93,23,2 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% -TOTAL 2013 %- BASE: 756 PROM COMPRADO: 3.1 Libras PROMEDIO DE CARNE DE CERDO COMPRADA LA ÚLTIMA VEZ P15. Pensando en la ultima compra de carne, ¿Qué cantidad compró de carne de cerdo..? ½ Libra 1 Libra 1½ Libras 2 Libras 3 Libras 4 Libras 5 Libras OTRAS CANTIDADES

64 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- -TOTAL 2010 %- BASE: 707 PROM COMPRADO: 2.0 745 2.3 736 2.8 1 Libra 1½ Libras 2 Libras 3 Libras 4 Libras 5 Libras 6 Libras OTRAS CANTIDADES PROMEDIO DE CARNE DE PESCADO COMPRADO LA ÚLTIMA VEZ P15. Pensando en la ultima compra de carne, ¿Qué cantidad compró de carne de pescado..? -TOTAL 2011 %- 690 2.7 -TOTAL 2012 %- 669 2.9 -TOTAL 2013 %- 647 3.7

65 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá 162116111211101016108 1½ -12111-1--1 21936282521251517292618 31835241726222317242220 413315231612207101017 51627812111615141011 615-4889112131214 OTRAS CANTIDADES133585951351012 Base13216411715876426108113197222228 Prom. Comprado4.32.53.13.63.63.63.74.63.13.84.2 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% -TOTAL 2013 %- BASE: 647 PROM COMPRADO: 3.7 Libras 1 Libra 1½ Libras 2 Libras 3 Libras 4 Libras 5 Libras 6 Libras OTROS CANTIDADES PROMEDIO DE CARNE DE PESCADO COMPRADO LA ÚLTIMA VEZ P15. Pensando en la ultima compra de carne, ¿Qué cantidad compró de carne de pescado..?

66 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- -TOTAL 2010 %- BASE: 708 UNA VEZ POR SEMANA- UNA VEZ AL MES- CADA 2 SEMANAS- 2 VECES POR SEMANA - 3 VECES POR SEMANA - CADA 2 MESES - 4 VECES POR SEMANA - CADA 6 MESES - 1 VEZ AL AÑO - OTRAS DE CONSUMO - 741750 FRECUENCIA DE CONSUMO DE CARNE DE CERDO P22. Usted me dijo que en su hogar acostumbran a consumir carne de cerdo. Teniendo en cuenta la siguiente Tarjeta, con qué frecuencia la consume..? -TOTAL 2011 %- 750 -TOTAL 2012 %- 725 -TOTAL 2013 %- 756

67 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá 1 VEZ POR SEMANA215792620262927292131 1 VEZ AL MES13-12061010861211 CADA 2 SEMANAS1375311812141015138 2 VECES POR SEMANA212228621211627152721 3 VECES POR SEMANA16925610151510171413 CADA 2 MESES8--95583555 4 VECES POR SEMANA4414-4538646 CADA 6 MESES1----1-3--2 Base 140174168151123492129135246255255 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% -TOTAL 2013 %- BASE: 756 UNA VEZ POR SEMANA- UNA VEZ AL MES- CADA 2 SEMANAS- 2 VECES POR SEMANA - 3 VECES POR SEMANA - CADA 2 MESES - 4 VECES POR SEMANA - CADA 6 MESES - 1 VEZ AL AÑO - OTRAS DE CONSUMO - FRECUENCIA DE CONSUMO DE CARNE DE CERDO P22. Usted me dijo que en su hogar acostumbran a consumir carne de cerdo. Teniendo en cuenta la siguiente Tarjeta, con qué frecuencia la consume..?

68 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá 1 VEZ POR SEMANA2345482319303136302833 1 VEZ AL MES16-7221512171251714 CADA 2 SEMANAS2325143532232924312218 2 VECES POR SEMANA11231041313111491613 3 VECES POR SEMANA1048549421167 CADA 2 MESES7-295553565 TODOS LOS DÍAS4-115324314 OTRAS COMPRAS6210-7615657 Base 140174168151123492129135246255255 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% -TOTAL 2013 %- BASE: 756 1 VEZ POR SEMANA 1 VEZ AL MES CADA 2 SEMANAS 2 VECES POR SEMANA 3 VECES POR SEMANA CADA 2 MESES TODOS LOS DÍAS OTRAS DE COMPRA FRECUENCIA DE COMPRA DE CARNE DE CERDO P23. Usted me dijo que en su hogar acostumbran a consumir carne de cerdo. Teniendo en cuenta la siguiente Tarjeta, con qué frecuencia la compra..?

69 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 708 BASE COMPRA DE OTRO TIPO DE CARNE CUANDO COMPRA CARNE DE CERDO P25. Cuando usted compra carne de cerdo, compra algún otro tipo de carne..? Bogotá SI5544765989566175535663 NO4556244111443925474437 Base160175168152154537134138264273272 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% Medición 2013% 741 46-70 756793809

70 PREPARACIÓN PREFERIDA PARA CONSUMIR CARNE DE CERDO P38. Cuál es el tipo de preparación que prefiere para consumir la carne de cerdo..? Bogotá ASADA/A LA PARRILLA4550273750434344454639 AL HORNO10413877154124 SOFREIDA/FRITA2444533525333523332638 ESTOFADA/SUDADA81131057117886 NO CONSUME CERDO1315151210399813 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% Medición 2013% 900 BASE 2013 46-70

71 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- ARROZ PAPA GRANOS VERDURAS YUCA SALSAS PLÁTANO ENSALADA HUEVOS FRUTAS AJI AREPA OTROS ACOMPAÑANTES BASE: 873 Resp. Pers 3.0 873 3.0 -TOTAL 2010 %- 872 3.0 -TOTAL 2011 %- 860 3.0 ACOMPAÑAMIENTO DE LA CARNE DE RES P37. Puede indicarme tres (3) alimentos con los cuales prefiere acompañar la carne de..? -TOTAL 2012 %- 843 2.9 -TOTAL 2013 %- 840 3.0

72 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá ARROZ8790959591899091908989 PAPA5473575050585550596153 GRANOS (FRIJOLES, LENTEJAS)5328746264525558475258 VERDURAS3429395238353443373139 YUCA173381314182217191619 SALSAS1612121014141517141513 HUEVOS411454-1190 FRUTAS32216223413 AJÍ26313513222010222320 Base159180163175163558140142276278286 Resp. Pers.3.03.03.02.93.02.93.03.02.92.93.0 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% 46-70 ARROZ PAPA GRANOS VERDURAS YUCA SALSAS PLÁTANO ENSALADA HUEVOS FRUTAS AJI AREPA OTROS -TOTAL 2013 %- ACOMPAÑAMIENTO DE LA CARNE DE RES P37. Puede indicarme tres (3) alimentos con los cuales prefiere acompañar la carne de..? BASE: 840 Resp. Pers 3.0

73 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- ARROZ PAPA VERDURA GRANOS YUCA SALSAS ENSALADA PLATANO FRUTAS HUEVOS AJI AREPA OTROS ACOMPAÑANTES BASE: 873 Resp. Pers 3.0 873 3.0 -TOTAL 2010 %- 886 2.9 -TOTAL 2011 %- 862 3.0 ACOMPAÑAMIENTO DE LA CARNE DE POLLO P37. Puede indicarme tres (3) alimentos con los cuales prefiere acompañar la carne de..? -TOTAL 2012 %- 856 2.9 -TOTAL 2013 %- 871 3.0

74 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá ARROZ8788909284888591889086 PAPA6055717748626357566663 VERDURAS5562495943555665546051 GRANOS (FRIJOLES, LENTEJAS)2624233753263224292229 SALSAS2838151123271927292524 YUCA2419281624241919222225 AJÍ771-6683629 FRUTAS548310585763 HUEVOS32216312341 Base175179174180163583140148292289290 Resp. Pers.3.03.02.93.02.93.02.92.93.03.02.9 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% 46-70 ARROZ PAPA VERDURAS GRANOS SALSAS YUCA AJÍ FRUTAS HUEVOS OTROS BASE: 871 Resp. Pers 3.0 -TOTAL 2013 %- ACOMPAÑAMIENTO DE LA CARNE DE POLLO P37. Puede indicarme tres (3) alimentos con los cuales prefiere acompañar la carne de..?

75 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- ARROZ PAPA GRANOS VERDURAS YUCA PLATANO ENSALADA SALSAS AJI AREPA FRUTAS HUEVOS BOLLO OTROS ACOMPAÑANTES BASE: 660 Resp. Pers 3.0 741 2.9 -TOTAL 2010 %- 751 2.9 -TOTAL 2011 %- 756 2.9 ACOMPAÑAMIENTO DE LA CARNE DE CERDO P37. Puede indicarme tres (3) alimentos con los cuales prefiere acompañar la carne de..? -TOTAL 2012 %- 793 2.9 -TOTAL 2013 %- 809 2.9

76 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá ARROZ8588928170877875868487 PAPA5561515250556245585552 GRANOS (FRIJOLES, LENTEJAS)3155713063415148383849 VERDURAS4019383730344751334032 YUCA2534168128293336303029 SALSAS21307718201522241519 AJÍ22102291664161415 FRUTAS3-517323152 Base160175168152154537134138264273272 Resp. Pers.2.93.02.93.02.82.93.02.92.92.92.9 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% 46-70 ARROZ PAPA GRANOS VERDURAS YUCA PLATANO ENSALADA SALSAS AJI AREPA FRUTAS HUEVOS BOLLO OTROS BASE: 809 Resp. Pers 2.9 -TOTAL 2013 %- ACOMPAÑAMIENTO DE LA CARNE DE CERDO P37. Puede indicarme tres (3) alimentos con los cuales prefiere acompañar la carne de..?

77 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- ARROZ PAPA YUCA VERDURAS PLATANO GRANOS ENSALADA SALSAS AJI HUEVOS OTROS ACOMPAÑANTES BASE: 707 Resp. Pers 3.0 695 2.9 -TOTAL 2010 %- 700 3.0 -TOTAL 2011 %- 690 2.9 ACOMPAÑAMIENTO DE LA CARNE DE PESCADO P37. Puede indicarme tres (3) alimentos con los cuales prefiere acompañar la carne de..? -TOTAL 2012 %- 669 2.9 -TOTAL 2013 %- 647 2.9

78 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá ARROZ9380868276898089868791 YUCA5772489159626557576367 PAPA4886552555564552595353 VERDURAS3615455233334647413329 AJÍ2619-32020178162120 GRANOS (FRIJOLES, LENTEJAS)145221431142110101615 SALSAS7165121198219711 Base13216411715876426108113197222228 Resp. Pers.2.93.02.82.92.92.93.02.92.82.93.0 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% 46-70 ARROZ PAPA YUCA VERDURAS PLATANO GRANOS ENSALADA SALSAS AJI HUEVOS OTROS BASE: 647 Resp. Pers 2.9 ACOMPAÑAMIENTO DE LA CARNE DE PESCADO P37. Puede indicarme tres (3) alimentos con los cuales prefiere acompañar la carne de..? -TOTAL 2013 %-

79 PREPARACIÓN PREFERIDA PARA CONSUMIR CARNE DE CERDO P38. Cuál es el tipo de preparación que prefiere para consumir la carne de cerdo..? Bogotá ASADA/A LA PARRILLA4550273750434344454639 AL HORNO10413877154124 SOFREIDA/FRITA2444533525333523332638 ESTOFADA/SUDADA81131057117886 NO CONSUME CERDO1315151210399813 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% Medición 2013% 900 BASE 2013 46-70

80 OPCIONES AL NO DISPONER DE CARNE P20. Cuando Usted no tiene ningún tipo de carne fresca en su hogar, qué hace..? Bogotá Siempre voy a comprar algún tipo de carne fresca4213234846353347343834 Algunas veces compro algún tipo de carne fresca y otras veces5087292140524835525051 Siempre busco un alimento sustituto71483114141917151315 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% Medición 2013% 900 BASE 2013 46-70

81 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2008 %- -TOTAL 2009 %- -TOTAL 2010 %- HUEVOS ATÚN SALCHICHAS SARDINAS FRIJOLES LENTEJA VERDURAS EMBUTIDOS GRANOS ARVEJA HABICHUELA PLATANO OTROS SUSTITUTOS ALIMENTOS SUSTITUTOS DE LA CARNE P21. Cuáles son los alimentos que emplea como sustitutos cuando no tiene carne fresca a su disposición..? BASE: 546 Resp. Per 2.0 595 3.1 491 2.4 -TOTAL 2011 %- 535 2.4 -TOTAL 2012 %- 543 2.4 -TOTAL 2013 %- 578 2.5

82 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá HUEVOS3578887172584843596349 ATÚN7139503933566573535068 SALCHICHAS3940472022402637463933 SARDINAS431516816301416283029 PASTA191--510147111010 FRIJOLES17-241101257139 CHORIZO7-2081687108510 SALCHICHÓN3619612785668 JAMÓN6-15-36711882 Base104153135909640210076189199190 Resp. Pers.2.62.03.02.32.42.52.42.62.62.52.5 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% -TOTAL 2013 %- BASE: 578 Resp. Pers.2.5 HUEVOS ATÚN SALCHICHAS SARDINAS FRIJOLES LENTEJAS VERDURAS EMBUTIDOS GRANOS ENLATADOS ARVEJAS HABICHUELA PLÁTANO OTROS SUSTITUTOS ALIMENTOS SUSTITUTOS DE LA CARNE P21. Cuáles son los alimentos que emplea como sustitutos cuando no tiene carne fresca a su disposición..?

83 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 TIPOS DE CARNE QUE YA NO CONSUMEN EN EL HOGAR P6. Qué tipos de carnes consumían antes en su hogar y dejaron de consumir..? -TOTAL 2008 %- BASE: 900 Resp. Pers 1.0 -TOTAL 2009 %- 900 1.0 -TOTAL 2010 %- 900 1.0 Cerdo Ninguna Res Pescado Conejo Cordero Pollo -TOTAL 2011 %- 900 1.0 -TOTAL 2012 %- 900 1.0 -TOTAL 2013 %- 900 1.0

84 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2013 %- BASE 900 1.0 Cerdo Ninguna Res Pescado Conejo Cordero Pollo Bogotá Ninguna9298829288919391879493 CERDO116662-2421 PESCADO-1313112111 RES3-51432-522 CORDERO1-11-11111- CONEJO2-51-211213 POLLO2-2--134112 Base180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.1.01.01.11.01.11.11.01.11.01.01.0 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TIPOS DE CARNE QUE YA NO CONSUMEN EN EL HOGAR P6. Qué tipos de carnes consumían antes en su hogar y dejaron de consumir..?

85 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Porque produce ácido úrico-23 137 Me la prohibieron los médicos232 114 La carne es dura13- 2102 Es dañina para la salud545 74 2 Aumenta el colesterol11- 112 No le gusta /el sabor332 -1 1 Es muy insípida-1- 111 No es carne de costumbre--1 --1 No tiene valor nutritivo-2- --1 No le gusta el olor-1- --1 Es costosa--2 61 1 Es muy grasosa--2 2 -1 No se digiere fácil241 1-1 No le gusta a la familia--2 --1 Porque tengo Artritis-1- 1-- Le cogí fastidio--1 --- BASES161815 22 2222 Resp. Persona1.41.41.4 1.0 1.21.2 2009 2011 2008 MOTIVADORES DE NO CONSUMO CARNE DE RES Total *Se presenta en menciones por el tamaño de la base P6A. Por qué razón dejó de consumir carne de Res..? TOTAL Menciones 20102012 2013

86 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Tiene bacterias/parásitos 97366831 Es dañina para la salud 383833 32 2230 Es muy grasosa 161423 33 4228 Aumenta el colesterol 21116 6 319 No le gusta el sabor -13- 1 -8 Tiene muchas enfermedades----65 Me la prohibieron los médicos 17- 14 4 5 No se digiere fácil -35 7 15 Es muy insípida -3- 1 -5 Es muy irritante-----5 La carne engorda--1 1 -5 No hay higiene en la crianza -5- 1 63 Es costoso 578 4 13 No le gusta a la familia--2 1 -3 Por la gripa porcina -112 6 6- Sufro de irritación de colon--11 2 2- matar las bacterias 455 1 1- Le produce asco -5- 1 -- Porque tengo Artritis -5- 1 -- No tiene valor nutritivo -3- --- OTROS MOTIVOS -41 1 -8 BASES948266 81 6031 Resp. Persona1.31.31.4 1.2 1.11.5 2009% 2011% 2008% MOTIVADORES DE NO CONSUMO CARNE DE CERDO Total P6A. Por qué razón dejó de consumir carne de Cerdo..? TOTAL% 2010%2012% 2013%

87 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 RAZONES POR LAS CUALES NO PREFIERE CARNE DE CERDO P31. Cuáles son las razones principales para no preferir la carne de cerdo..? Tiene mucha grasa343241494831 Es muy costosa24141414720 No es apropiada para el consumo diario652547 Pocas formas de preparación--4--217 Es nocivo para la salud36231112186 Eleva el colesterol101311965 Tiene parásitos1312 15724 No es fácil de conseguir----------4 El proceso de preparación es muy largo----------4 Hace daño al consumirla----5323 Le tengo desconfianza a su manejo----2223 Difícil digestión233223 No rinde24--223 Hay que cocinarla mucho--4--223 No alimenta/no es nutritiva----3122 Transmite enfermedades----2122 Produce alergias----2112 No es higiénico--31121 Prefiere otras carnes94--311 Animales mal alimentados----2211 Olor desagradable--------2-- Sabor desagradable34211-- Es excesivamente mal manipulada----31---- BASES750758770756739709 Resp. Persona1.61.51.71.41.41.4 2009% 2011% 2008% TOTAL% 2010%2012% 2013%

88 Bogotá Tiene mucha grasa312251404017303941243435 Es muy costosa20290425821119212414 SALUD Eleva el colesterol5217543588726 No se puede consumir a menudo4195673411452 Hace daño al consumirla3414-4313360 Es nocivo para la salud318538333334 Los gordos que tiene33-6-1332224 Es poco saludable318212226151 La grasa que tiene es muy dañina217-51222511 Es muy difícil la digestión231--1244-23 Es irritante21511-2--212 Tiene mucho colesterol1122--12--22 Sufre de acné/granos en la piel/brotes en la cara12---11-222- MANEJO-MANIPULACIÓN No es fresca34-1--3-28-- La carne de cerdo viene muy sucia12----1--2-2 No conoce el manejo que se le da12----1--3 BACTERIAS-PARASITOS Tiene parásitos44-4135426741 No es una carne recomendable319323324234 OTROS GENERALES Pocas presentaciones7102--13733588 El proceso de preparación es muy largo581---545239 No es fácil de conseguir46--82465336 Es hostigante / cansa mucho32641-331225 No rinde321313431-522 No tiene muchas formas de preparación326126229413 Nada / Ninguna22-2-32--41- Otras inferiores al 0.5% 241633532942243225291927 Base709142153106149159479113117237233239 Resp. Pers.1.41.31.71.51.61.31.41.41.61.51.41.5 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013% RAZONES POR LAS CUALES NO PREFIERE CARNE DE CERDO P31. Cuáles son las razones principales para no preferir la carne de cerdo..?

89 Economía14111522847 Que no sea tan gorda/que no tenga gordos----------22 Que sea limpia----731310 Que se pueda preparar de diferentes maneras--22647 Es blanda----------6 Sabor agradable------845 Que tenga mas proteinas--------104 Hacer campañas para promover el consumo --22244 Que se conozca la procedencia de la carne----2254 Que no tenga grasa23151920163 Que digan que no va a hacer daño16137953 Alimentación saludable22--253 Que no eleve el colesterol--52943 Que sea mas nutricional--4--333 Saber que le aporta a la salud----5233 Que no tenga parásitos668132 Que sea de fácil digestión--24622 Que sea tecnificada621222 Que no sea hostigante------421 No produzca alergias----212-- Que muestre sus ventajas142411-- Menos enfermedades--2----1-- OTROS2108877 Nada / Ninguna31462219136 BASES240187185200175144 Resp. Persona1.41.21.51.41.11.5 2009% 2011% 2008% TOTAL% (Pregunta aplicada a quienes no compran ni consumen carne de cerdo) MOTIVADORES HACIA EL CONSUMO DE LA CARNE DE CERDO P35. Qué lo motivaría a comprar y por ende a consumir carne de cerdo en su hogar..? 2010%2012% 2013%

90 (Pregunta aplicada a quienes no compran ni consumen carne de cerdo) Bogotá Economía4755--361648355374658 SALUD Que no sea tan gorda / que no tenga gordos222482710323212232717 Es blandita56----5---87 Que no tenga grasa3143914431818262 Que no eleve el colesterol/Que no de colesterol3414---3429--9 Que sea saludable33--61325-27 Que no tenga efectos secundarios para la salud33---132--8- Que no tenga parásitos2-35912-2-11313 Que digan que no va a hacer daño1-3511--1-622- Que sea más pura / más sana1-35---1----2 MANEJO-MANIPULACIÓN Que sea limpia1012---611-117-21 Que no tenga mal olor23----3----7 Que no tenga pelos23----3--7-- Que venga congelada / que esté más refrigerada23----3----7 Que sus cortes vinieran en diferentes presentaciones11---14115-211 Carne de calidad1---8614--21 OTROS GENERALES Que se pueda preparar de diferentes maneras79---38-2797 Que se consiga más frecuentemente33--463--7-1 Una ocasión especial23----3---8- Que su sabor sea más concentrado23----3----7 Que hagan promociones con esta carne23----3---8- Para variar la carne23----3----7 Que le guste el sabor / sabor agradable2--9-2122-32- Otros inferiores al 0.5% 716382725546261064 Nada / Ninguna64-18111651851142 Base1444061229571082115544545 Resp. Pers.1.51.51.81.31.31.31.51.51.31.31.41.7 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013% MOTIVADORES HACIA EL CONSUMO DE LA CARNE DE CERDO P35. Qué lo motivaría a comprar y por ende a consumir carne de cerdo en su hogar..?

91 MOTIVADORES HACIA LA COMPRA DE CARNE DE CERDO CON MAYOR FRECUENCIA P36. Qué lo motivaría a comprar y por ende a consumir carne de cerdo en su hogar con mayor frecuencia..? Economía333631262526 Que no tenga gordos------10 Que tenga más proteínas / nutrientes 11-227 La presentación-22226 Que no tenga grasa28242613215 Que no tenga parásitos6710865 Que sea limpia--8474 Que le guste el sabor / sabor agradable213954 Que digan que no va a hacer daño1094554 Que hagan promociones con esta carne--2324 Cambiar la forma de venta/forma de distribución--3324 Que la carne sea fresca/cerdo fresco--6224 Que no eleve el colesterol15-124 Saber que le aporta a la salud62-224 Que sea blanda---644 Que sea higiénica / limpia---443 Alimentación saludable251443 Que muestre sus ventajas--4123 Menos enfermedades-2-123 Mejorar la manipulación de la carne--4213 Tratar de quitar la mala reputación--2213 Es para platos especiales--22-1 Que venga congelada 32-1-1 Que rinda más22-11- Precocida--21-- Nada / Ninguna1259754 OTROS82923152120 BASES660713715700725756 Resp. Persona1.41.41.51.31.31.4 2009% 2011% 2008% TOTAL% 2010%2012% 2013%

92 Bogotá Economía26362153922263315222432 SALUD Que tenga más proteínas / nutrientes / vitaminas7122211836886 Que no tenga grasa538683478635 Que fuera recomendada / recomendada por los médicos4-19212446355 Que digan que no va a hacer daño41123344-3344 Que sea saludable4-16123455245 Que no eleve el colesterol/Que no de colesterol31733-322143 Que no tenga efectos secundarios para la salud1122--1--121 Que sea pulpa1--5111-121- MANEJO-MANIPULACIÓN Que sus cortes vinieran en diferentes presentaciones6102-27674567 Que sea limpia461412425-84 Que la carne sea fresca / cerdo fresco212421222311 Carne de calidad22-2-2---4- SABOR Es blandita32-8-33--233 Que le guste el sabor / sabor agradable21-7311222132 Por sus cortes222-1-22-212 OTROS GENERALES Que no sea tan gorda / que no tenga gordos1071612117912169129 Que se consiga más frecuentemente69-1153685478 Que se pueda preparar de diferentes maneras5510-16589565 Que su preparación fuera fácil46-5-144-435 Que hagan promociones con esta carne47-3-142-6-6 Que la familia la consuma / la consuma más seguido32272-343224 Que no tenga parásitos212171221131 Otros inferiores al 0.5% 201334202823201525222217 Nada / Ninguna311855363323 Base756140174168151123492129135246255255 Resp. Pers.1.41.41.51.31.41.21.41.31.31.31.41.5 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013% MOTIVADORES HACIA LA COMPRA DE CARNE DE CERDO CON MAYOR FRECUENCIA P36. Qué lo motivaría a comprar y por ende a consumir carne de cerdo en su hogar con mayor frecuencia..?

93 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Imagen de la Carne de Cerdo

94 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 APRECIACIÓN SOBRE LOS DIFERENTES TIPOS DE CARNES Se establecieron 30 atributos relativos a las carnes, pidiendo a los encuestados que asociaran cada uno de estos a uno o varios tipos de carne según su percepción, encontrando los siguientes resultados…

95 MAPA PERCEPTUAL DE LOS DIFERENTES TIPOS DE CARNE P9. cuáles son sus impresiones acerca de los siguientes tipos de carne, sin importar si las ha consumido o no en el pasado…. Medición 2013% Le atrae mas que otras carnes Ofrece algo diferente que otras carnes no le dan Cuesta mas de lo que usted esta dispuesto a pagar No le atrae No satisface mis necesidades Es de mala calidad para el precio que pago Es demasiado barata para ser de buena calidad Tiene una mejor relación costo-beneficio

96 30 Aumenta los niveles de colesterol 19 Tiene mucha grasa 15 Variedad de cortes 27 Se encuentra en todas partes 16 La consumen todos los miembros del hogar 1 Mejor sabor 23 Es tecnificada 3 Manipulación adecuada 2 Producción higiénica 13 Poco saludable 25 Difícil digestión 24 Textura dura 9 Poco recomendada 17 No me da seguridad 22 Poco valor nutritivo 20 No es higiénica 4 Su consumo me da seguridad 11 Es económica 14 Textura blanda 5 Es de fácil digestión 18 Excelente para el consumo de los niños 28 Carne recomendada 29 Carne muy saludable 8 Alto valor nutritivo 21 Manipulación inadecuada 10 No es tecnificada 12 Tiene peor sabor 6 Es costosa 7 Es difícil de encontrar 26 Poca variedad de presentaciones MAPA PERCEPTUAL DE LOS DIFERENTES TIPOS DE CARNE P10. Le voy a mencionar una serie de afirmaciones, por favor dígame a cuál o cuáles de los siguientes tipos de carne aplica….. Medición 2013% 7

97 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 11 Poco saludable 4 Grasa mala que hace daño 8 Indigestión 5 Higiene en el engorde 6 Higiene en el sacrificio 7 Higiene en la venta 9 Limpia 2 Económica 14 Seguridad en su consumo 10 Niños 1 Comidas saludables de fácil y rápida preparación 3 Grasa buena que no hace daño 12 Recomendada por médicos 13 Salud 15 Valor nutritivo MAPA PERCEPTUAL DE LOS DIFERENTES TIPOS DE CARNE P19. Voy a leerle una serie de frases y palabras, quiero que me indique con qué tipo de carne relacionaría cada una de ellas….. Medición 2013%

98 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 APRECIACIONES HACIA LOS DIFERENTES TIPOS DE CARNE Aspectos Positivos P10. Voy a leerle una serie de frases y palabras, quiero que me indique con qué tipo de carne relacionaría cada una de ellas….. BASE 900 Es una carne que se encuentra en todas partes526541505866404734434450 Es una carne con variedad de cortes o present.52584744457126136201720 Es un carne de textura blanda525348384061646551485256 La consumen todos los miembros de su hogar394326493950404638493645 Es la carne con el mejor sabor444031363564423839292648 Su producción es tecnificada443128253051352117172129 Su consumo me da seguridad232316202147393433352944 Es una carne con una manipulación adecuada292117292556342421302440 Es la carne con la producción más higiénica242016222151292923292437 Es una carne con alto valor nutritivo171714171232757375647870 Es una carne de fácil digestión161710231845424840434353 Es una carne recomendada10147131132676752546569 Es una carne económica51212111825252545 Es una carne muy saludable911810931727067597569 Es excelente para los niños611815917576044435443 2010% 2011%2009% 2008% 2010% 2011%2009% 2008% 2012% 2013%

99 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 APRECIACIONES HACIA LOS DIFERENTES TIPOS DE CARNE Aspectos Positivos P10. Voy a leerle una serie de frases y palabras, quiero que me indique con qué tipo de carne relacionaría cada una de ellas….. BASE 900 Es una carne que se encuentra en todas partes798675747785909186828387 Es una carne con variedad de cortes o present.445038565060858689777880 Es un carne de textura blanda8286827772751113139913 La consumen todos los miembros de su hogar737969777477737873736673 Es la carne con el mejor sabor565943424567495752544562 Su producción es tecnificada584842393849554650343854 Su consumo me da seguridad606750585474545652544058 Es una carne con una manipulación adecuada576150544569545055503852 Es la carne con la producción más higiénica575843503864474447483547 Es una carne con alto valor nutritivo475439384155284234271736 Es una carne de fácil digestión717375656570232721271420 Es una carne recomendada586444555466273427341932 Es una carne económica706660706470111614161821 Es una carne muy saludable455841494458232623261226 Es excelente para los niños657469626763162417201127 2010% 2011%2009% 2008% 2010% 2011%2009% 2008% 2012% 2013%

100 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 APRECIACIONES HACIA LOS DIFERENTES TIPOS DE CARNE Aspectos Negativos P10. Voy a leerle una serie de frases y palabras, quiero que me indique con qué tipo de carne relacionaría cada una de ellas….. BASE 900 Es una carne que aumenta el colesterol727366627244215125 Es una carne con mucha grasa747175707248242224 Es una carne poco recomendada545953395332442337 Es una carne poco saludable484637384630352366 Su consumo no me da seguridad353529243324584686 Es una carne costosa373320271134545053393841 Es una carne de difícil digestión272820151816314645 Es una carne con poco valor nutritivo242119182622323359 Su producción no es higiénica16181915158595334 Es una carne con una manipulación inadecuada1516121215610115257 Su producción no es tecnificada13132813117793345 Es una carne con poca variedad de present.108810131237396263538 Es una carne de textura dura3674511111215 Es una carne que es difícil de encontrar65264121311109810 Es una carne con el peor sabor554386343335 2010% 2011%2009% 2008% 2010% 2013% 2009% 2008% 2012% 2013% 2011%

101 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 APRECIACIONES HACIA LOS DIFERENTES TIPOS DE CARNE Aspectos Negativos P10. Voy a leerle una serie de frases y palabras, quiero que me indique con qué tipo de carne relacionaría cada una de ellas….. BASE 900 Es una carne que aumenta el colesterol598359161915132323 Es una carne con mucha grasa9101066812147131824 Es una carne poco recomendada353447712681415 Es una carne poco saludable446451010117102017 Su consumo no me da seguridad7968108811611129 Es una carne costosa784435363420182519 Es una carne de difícil digestión342545394836376039 Es una carne con poco valor nutritivo5664810776111513 Su producción no es higiénica4533526513510 Es una carne con una manipulación inadecuada363254872599 Su producción no es tecnificada563554763476 Es una carne con poca variedad de present.2622211213141199121412 Es una carne de textura dura242316645561546959 Es una carne que es difícil de encontrar272344263643 Es una carne con el peor sabor352425261344 2010% 2011%2009% 2008% 2010% 2011%2009% 2008% 2012% 2013%

102 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Higiene en el engorde2492822 Higiene en el sacrificio19123021 Higiene en la venta2373720 Grasa buena, que no hace daño1838248 Comidas saludables de fácil y rápida preparación13185118 Limpia22154118 Valor nutritivo9512410 Seguridad en su consumo18204316 Salud1342346 Económica2126510 Niños720609 Recomendada por médicos1141307 Grasa mala, que hace daño422420 Poco saludable372218 Indigestión204333 RELACIÓN DE FRASES HACIA LOS DIFERENTES TIPOS DE CARNE P19. Voy a leerle una serie de frases y palabras, quiero que me indique con qué tipo de carne relacionaría cada una de ellas….. BASE 900 Medición 2013%

103 RAZONES POR LAS CUALES LE GUSTA LA CARNE DE CERDO P27. Qué LE GUSTA de la carne de cerdo..? La carne es blanda393940 323555 Sabor agradable716551 3840 35 Es fácil de preparar8117 9511 Es jugosita324 12119 Es fresca--2-- 146 Sabor suave--32 526 Proteínas / carne nutritiva / vitaminas----5 416 Sabor diferente--58 11 64 Fácil digestión--2-- 134 Las costillas/Las costillas son sabrosas----6 234 Para variar el sabor de las comidas---- 4 324 Variedad de presentaciones22-- 31 4 Le gusta que es pulpa / sin grasa572 114 Es nutritiva645 214 Que es saludable----2 1 --4 Cuando se prepara frita--33 323 Cambia el sabor de las comidas--3-- 212 Es económica123 212 Producción más higiénica--2-- 2 --2 El sabor de las pezuñas----2 112 La chuleta es rica----1 111 Le gusta la grasa--2-- 111 Le gusta la textura12-- 11- Le gusta el tocino / chicharrón281 3 --- Le gusta el color12-- 1 --- NADA10117 8 74 OTROS71714 202219 BASES900900900 900 900900 Resp. Persona1.81.91.8 1.8 1.82.0 2009% 2011% 2008% TOTAL% 2010%2012% 2013%

104 Bogotá La carne es blanda555853603532565153545557 SABOR Sabor agradable352662403543343848343834 Sabor suave673462684944 Su sabor es natural341--436--26 Tiene sabor salado225-1-3-1431 Tiene sabor diferente2-6195234223 SALUD Proteínas / carne nutritiva / vitaminas691252665794 Que es saludable47-211443372 Fácil digestión22-5212-5223 No produce artritis12----2---13 No produce dolor en los huesos12----2----4 PREPARACION Es fácil de preparar/Fácil de fritar118162251011131012814 Se puede preparar en diferentes formas434441345424 Rápida de preparar322933373414 CARNE Es jugosita934021397121187 No es tan gorda o grasosa46-22-433353 Es fresca225232212223 La carne es magra2---19-133221 La carne es mas limpia11-41-1--2-1 OTROS GENERALES Es económico3166-1244322 Se encuentra en todas partes / se consigue fácil22161-311241 Es grasocita233-11231142 Olor delicioso/Huele bien22---522-32 Otros inferiores al 0.5% 191418194345173732161822 Nada / Ninguna451466424517 Base900180180180180180600146154300300300 Resp. Pers.2.01.92.42.02.01.72.02.12.11.91.92.1 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013% RAZONES POR LAS CUALES LE GUSTA LA CARNE DE CERDO P27. Qué LE GUSTA de la carne de cerdo..?

105 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 RAZONES POR LAS CUALES LE DISGUSTA LA CARNE DE CERDO P28. Qué LE DISGUSTA de la carne de cerdo..? Tiene mucha grasa45324240 4324 Es muy costosa 985 5 27 Eleva el colesterol 886 4 34 Olor desagradable------ 3 23 Tiene parásitos 111112 5 13 Es nociva para la salud18126 7 112 Es irritante------ 2 11 Es difícil la digestión 222 1 11 No rinde --21 1 11 El cerdo es mas dañino----5 1 --1 La preparación es larga 44-- 1 --1 Sabor feo 333 1 1- Trasmite enfermedades --61 1 1- El médico se la prohibió --2-- 1 1- Nada 232920 30 3148 OTROS 42219 17 1115 BASES900900900 900 900900 Resp. Persona1.41.31.4 1.2 1.2 1.2 2009% 2011% 2008% TOTAL% 2010% 2012% 2013%

106 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Bogotá Nada / Ninguna485036664017485154534744 SALUD-GRASA Tiene mucha grasa242234163823242926262225 Eleva el colesterol456122417174 Los gordos32-651335143 Es nocivo para la salud2-5226223211 No tiene muchas formas de preparación122--11--2-2 La grasa que tiene es muy dañina1-5212111121 Hace daño al organismo1-321-151-21 Es irritante1-41-11-221- Hace daño al consumirla1111-411111- BACTERIAS-PARASITOS Tiene parásitos331-85311432 Se debe cocinar mucho para eliminar las bacterias12----2----4 La carne de cerdo viene muy sucia12----1--1-1 OTROS GENERALES Es muy costosa710-3177712612 No es una carne recomendable222-1421-122 Es hostigante / cansa mucho1152--2--112 No se puede consumir a menudo1-31-31-1111 Otros inferiores al 0.5% 151124152447151818181515 Base900180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.1.21.21.31.21.21.21.21.31.21.21.11.2 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013% RAZONES POR LAS CUALES LE DISGUSTA LA CARNE DE CERDO P28. Qué LE DISGUSTA de la carne de cerdo..?

107 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 BENEFICIOS HACIA LA CARNE DE CERDO P29. Qué beneficios encuentra Usted en la carne de cerdo..? Carne blanda11186 4 818 Es económica--41 8 516 Es nutritiva/vitaminas------ 7 516 Alimenta bien483035 17 109 Sabor agradable13827 9 89 Tiene proteínas------ 12 138 Fácil de preparar/cocinar10812 6 58 No produce colesterol-----6 Fácil digestión243 6 35 Se encuentra en cualquier parte--24 2 24 Carne higiénica/carne limpia----3 2 14 Le gusta el producto--316 2 2 3 Puede variar los platos--42 1 23 Es jugosita----1 1 13 Acompaña las comidas de una forma espectacular----3 2 12 Sabor diferente--32 1 --2 OTROS101710 14 1719 NS/NR----4 5 82 NADA/NINGUNA----17 22 3513 BASES900900900 900 900900 Resp. Persona1.41.41.5 1.3 1.31.8 2009% 2011% 2008% TOTAL% 2010% 2012% 2013%

108 Bogotá La carne es blandita/ Blanda /suave/pulpa189611456181425182214 SALUD Tiene valores nutricionales1624-416216149121619 Alimenta bien91018151968998 Tiene proteínas89199281068114 Tiene vitaminas710-5757105976 No produce tanto colesterol610-1--7211134 Fácil digestión571821566457 Es sana46-253476156 Ayuda al sano desarrollo del organismo35---1331314 Tiene minerales24----25-42- Es muy grasosa/ grasosita23--1-221-32 No engorda22-1--2-1211 Tiene hierro12-1-11213-- SABOR Sabor agradable96239799101110613 Es jugosita21711-2-2321 OTROS GENERALES El precio / es económica164764210171115181615 Fácil de cocinar822215213878898 Es rápida para cocinar4111733432623 Se encuentra en cualquier parte / fácil de conseguir32911-321324 No es tan grasosa34-21-313512 El color blanco de la carne/Es carne blanca235-11224223 Varios cortes2-10111214222 Variedad de presentación217111214230 Carne higiénica/ carne limpia12121121112 Otros inferiores al 0.5% 191921182116192417182020 NS / NR1--2711113112 Nada / Ninguna1311-252336131220111611 Base900180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.1.81.72.61.51.41.31.81.71.81.81.81.7 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013% BENEFICIOS HACIA LA CARNE DE CERDO P29. Qué beneficios encuentra Usted en la carne de cerdo..?

109 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Evaluación de la carne de Cerdo

110 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Se establecieron 30 atributos relativos a la carne de cerdo, solicitando a las encuestadas su opinión en cada uno de estos atributos teniendo en cuenta la siguiente escala: 5: TOTALMENTE DE ACUERDO 4: DE ACUERDO 3: NI DE ACUERDO NI EN DESACUERDO 2: EN DESACUERDO 1: TOTALMENTE DESACUERDO Encontrando los siguientes resultados...

111 TOTALMENTE DE ACUERDO DE ACUERDO NI DE ACUERDO NI EN DESACUERDO EN DESACUERDO TOTALMENTE DESACUERDO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Aspectos Positivos - Total P32. Le voy a mencionar una serie de afirmaciones acerca de la carne de cerdo. Por favor quiero que me diga que tan de acuerdo o en desacuerdo se encuentra usted con cada una de ellas….. Mejor sabor Más higiénica Manipulación adecuada Da seguridad Fácil digestión Alto valor nutritivo Económica Textura blanda Variedad de cortes Lo consumen todos en el hogar Excelente para los niños Producción tecnificada Se encuentra en todas partes Recomendada Es una carne muy saludable BASE 900

112 TOTALMENTE DE ACUERDO DE ACUERDO NI DE ACUERDO NI EN DESACUERDO EN DESACUERDO TOTALMENTE DESACUERDO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Aspectos Negativos - Total P32. Le voy a mencionar una serie de afirmaciones acerca de la carne de cerdo. Por favor quiero que me diga que tan de acuerdo o en desacuerdo se encuentra usted con cada una de ellas….. Costosa Difícil de encontrar Poco recomendada No es tecnificada Peor sabor Poco saludable No da seguridad Mucha grasa No es higiénica Manipulación inadecuada Poco valor nutritivo Textura dura Difícil digestión Poca variedad de presentaciones Aumenta el colesterol BASE 900

113 TOTALMENTE DE ACUERDO DE ACUERDO NI DE ACUERDO NI EN DESACUERDO EN DESACUERDO TOTALMENTE DESACUERDO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Aspectos Positivos - Ciudad P32. Le voy a mencionar una serie de afirmaciones acerca de la carne de cerdo. Por favor quiero que me diga que tan de acuerdo o en desacuerdo se encuentra usted con cada una de ellas….. Mejor sabor Más higiénica Manipulación adecuada Da seguridad Fácil digestión Alto valor nutritivo Económica Textura blanda Variedad de cortes Lo consumen todos en el hogar Excelente para los niños Producción tecnificada Se encuentra en todas partes Recomendada BASE 900 Medición 2013% Es una carne muy saludable

114 TOTALMENTE DE ACUERDO DE ACUERDO NI DE ACUERDO NI EN DESACUERDO EN DESACUERDO TOTALMENTE DESACUERDO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Aspectos Negativos - Ciudad P32. Le voy a mencionar una serie de afirmaciones acerca de la carne de cerdo. Por favor quiero que me diga que tan de acuerdo o en desacuerdo se encuentra usted con cada una de ellas….. Costosa Difícil de encontrar Poco recomendada No es tecnificada Peor sabor Poco saludable No da seguridad Mucha grasa No es higiénica Manipulación inadecuada Poco valor nutritivo Textura dura Difícil digestión Poca variedad de presentaciones Aumenta el colesterol BASE 900 Medición 2013%

115 TOTALMENTE DE ACUERDO DE ACUERDO NI DE ACUERDO NI EN DESACUERDO EN DESACUERDO TOTALMENTE DESACUERDO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Aspectos Positivos - NSE P32. Le voy a mencionar una serie de afirmaciones acerca de la carne de cerdo. Por favor quiero que me diga que tan de acuerdo o en desacuerdo se encuentra usted con cada una de ellas….. Mejor sabor Más higiénica Manipulación adecuada Da seguridad Fácil digestión Alto valor nutritivo Económica Textura blanda Variedad de cortes Lo consumen todos en el hogar Excelente para los niños Producción tecnificada Se encuentra en todas partes Recomendada BASE 900 Medición 2013% Es una carne muy saludable

116 TOTALMENTE DE ACUERDO DE ACUERDO NI DE ACUERDO NI EN DESACUERDO EN DESACUERDO TOTALMENTE DESACUERDO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Aspectos Negativos - NSE P32. Le voy a mencionar una serie de afirmaciones acerca de la carne de cerdo. Por favor quiero que me diga que tan de acuerdo o en desacuerdo se encuentra usted con cada una de ellas….. Costosa Difícil de encontrar Poco recomendada No es tecnificada Peor sabor Poco saludable No da seguridad Mucha grasa No es higiénica Manipulación inadecuada Poco valor nutritivo Textura dura Difícil digestión Poca variedad de presentaciones Aumenta el colesterol BASE 900 Medición 2013%

117 TOTALMENTE DE ACUERDO DE ACUERDO NI DE ACUERDO NI EN DESACUERDO EN DESACUERDO TOTALMENTE DESACUERDO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Aspectos Positivos - Edad P32. Le voy a mencionar una serie de afirmaciones acerca de la carne de cerdo. Por favor quiero que me diga que tan de acuerdo o en desacuerdo se encuentra usted con cada una de ellas….. Mejor sabor Más higiénica Manipulación adecuada Da seguridad Fácil digestión Alto valor nutritivo Económica Textura blanda Variedad de cortes Lo consumen todos en el hogar Excelente para los niños Producción tecnificada Se encuentra en todas partes Recomendada BASE 900 Medición 2013% Es una carne muy saludable

118 TOTALMENTE DE ACUERDO DE ACUERDO NI DE ACUERDO NI EN DESACUERDO EN DESACUERDO TOTALMENTE DESACUERDO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Aspectos Negativos - Edad P32. Le voy a mencionar una serie de afirmaciones acerca de la carne de cerdo. Por favor quiero que me diga que tan de acuerdo o en desacuerdo se encuentra usted con cada una de ellas….. Costosa Difícil de encontrar Poco recomendada No es tecnificada Peor sabor Poco saludable No da seguridad Mucha grasa No es higiénica Manipulación inadecuada Poco valor nutritivo Textura dura Difícil digestión Poca variedad de presentaciones Aumenta el colesterol BASE 900 Medición 2013%

119 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 POSITIVO NEGATIVO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Total P39-43. Le voy a mostrar una escalera en la que deseo que ubique cuatro atributos relacionados con la carne de cerdo, donde 1 es lo más negativo y 10 lo más positivo…..

120 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 POSITIVO NEGATIVO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Bogotá P39-43. Le voy a mostrar una escalera en la que deseo que ubique cuatro atributos relacionados con la carne de cerdo, donde 1 es lo más negativo y 10 lo más positivo…..

121 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 POSITIVO NEGATIVO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Cali P39-43. Le voy a mostrar una escalera en la que deseo que ubique cuatro atributos relacionados con la carne de cerdo, donde 1 es lo más negativo y 10 lo más positivo…..

122 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 POSITIVO NEGATIVO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Medellín P39-43. Le voy a mostrar una escalera en la que deseo que ubique cuatro atributos relacionados con la carne de cerdo, donde 1 es lo más negativo y 10 lo más positivo…..

123 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 POSITIVO NEGATIVO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Barranquilla P39-43. Le voy a mostrar una escalera en la que deseo que ubique cuatro atributos relacionados con la carne de cerdo, donde 1 es lo más negativo y 10 lo más positivo…..

124 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 POSITIVO NEGATIVO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO Pereira P39-43. Le voy a mostrar una escalera en la que deseo que ubique cuatro atributos relacionados con la carne de cerdo, donde 1 es lo más negativo y 10 lo más positivo…..

125 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 POSITIVO NEGATIVO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO NSE 3 P39-43. Le voy a mostrar una escalera en la que deseo que ubique cuatro atributos relacionados con la carne de cerdo, donde 1 es lo más negativo y 10 lo más positivo…..

126 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 POSITIVO NEGATIVO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO NSE 4 P39-43. Le voy a mostrar una escalera en la que deseo que ubique cuatro atributos relacionados con la carne de cerdo, donde 1 es lo más negativo y 10 lo más positivo…..

127 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 POSITIVO NEGATIVO IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO NSE 5-6 P39-43. Le voy a mostrar una escalera en la que deseo que ubique cuatro atributos relacionados con la carne de cerdo, donde 1 es lo más negativo y 10 lo más positivo…..

128 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 MANERA COMO SE PRODUCE LA CARNE DE CERDO P44. Usted considera que la manera como se produce actualmente la carne de cerdo es distinta a la de hace 5 años..? Bogotá SI5490586546615665565474 NO263213332332 NO SABE454393341364134404325 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% Medición 2013% 900 BASE 2013 46-70

129 MANERA COMO SE PRODUCE LA CARNE DE CERDO P45. Por qué considera que la manera como se produce actualmente la carne de cerdo SI es distinta a la de hace 5 años..? Bogotá CUIDADO-CALIDAD Tienen mas control en la crianza del animal22232323198231122222521 La carne es mas higiénica/limpia131491313141321815715 Le controlan la alimentación a los criaderos78726376112611 Los alimentan con concentrado664155769114124 Hay criaderos especializados en cerdos6915626210775 La tecnología de manipulación ha avanzado574242596275 Tiene mas calidad/mejor calidad3332415365712 Es mas procesada/tratada/manejada35--273427-1 Control en las plantas de sacrificios/mataderos2311-22---14 Hay más vigilancia en la alimentación de los cerdos2-512-2--131 TECNIFICADA-HIGIENICA Los criaderos de cerdos son mas higiénicos1616191219-161916201614 La alimentación de los animales es sana109111217110618101110 Los criaderos están tecnificados795924742957 Los animales se mantienen aseados/limpios610235265104105 Ha mejorado algo técnicamente678-2262-3310 Es mas tecnificada e higiénica43943-465724 Tiene mas control las autoridades higiénica3511-333-342 Su producción es mas tecnificada317-123-2251 La alimentación es mas tecnificada112---1-131- OTROS GENERALES Ahora los vacunan/son vacunados46-44-415444 Es vigilado por el invita47----4--236 La alimentación de los cerdos es mas natural334224312153 Es carne sin microbios/bacterias/`parásitos231-6-212133 Ahora la carne es menos grasosa23-1-221-3-2 Trae mas químicos para cuidarlo146211-111 Otros inferiores al 0.5% 1591233253914352791719 Base56394160108119823769097171186206 Resp. Pers.1.81.91.61.81.61.41.81.81.91.61.81.8 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013%

130 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Imagen de la Carne de Cerdo en Colombia

131 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO EN COLOMBIA P46. Usted cree que la carne de cerdo en Colombia es mejor que en otros países...? Bogotá SI4160174536413542433842 NO12216121121 NO SABE5838815359576357566057 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% Medición 2013% 900 BASE 2013 46-70

132 IMAGEN DE LA CARNE DE CERDO EN COLOMBIA P47. Por qué razón cree que la carne de cerdo en Colombia SI es mejor que en otros países..? Bogotá Es fresca20163423711201617202119 CUIDADO-CALIDAD No tiene químicos/preservantes25282891310262514261732 Los animales son alimentados sanamente/concentrado1418114181414101391716 Tiene mas control en la crianza del animal1316811114131013131313 Mas control de calidad/mejor calidad721514910759479 Hay mas control en la manipulación/tiene mas control333136211-413 Aquí hay mejores criaderos de cerdo/aquí somos pioneros22-49-224161 La alimentación es muy adecuado223-2-21--24 Hay vacunas/los vacunan12-11-1-3--3 Que tiene control del ministerio de salud12----1--3-- Aquí hay mas control1-34--15-121 TECNIFICADA-HIGIENICA Hay mas higiene/mas aseo19221024256201813202118 Colombia tiene mejor tecnología/avanzada81324-19-57127 Es una carne certificada/tecnificada/calificada35-44-3151--9 Aquí mismo se cría para luego consumirla22--32252-14 Colombia tiene mejor producción en la porcicultura12--2-11-4-- No están contaminada12---21--3-- OTROS GENERALES Su sabor es mas delicioso/rico/bueno/mejor92271351291276913 No tiene tantas hormonas34-45-3--71- Los alimentan de manera natural326-4134-251 No pierde sus nutrientes34----25361- Es mas saludable/sana3414--3--71- En otros países le dan muchos químicos en la alimentación34--2632134- La carne es muy tierna2-4103-22-123 Otros inferiores al 0.5% 12220363637103926111810 Base357721073182652395365113124120 Resp. Pers.1.81.81.81.91.61.31.81.91.51.71.71.9 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013%

133 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2013 %- BASE 900 Es producida únicamente en Colombia Bogotá Es producida únicamente en Colombia6832485329575557605161 Es producida en Colombia y en otros países124714815181722172215 NS/NR1920383855252722232724 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% CONOCIMIENTO DE LA CARNE DE CERDO QUE SE VENDE EN LOS EXPENDIOS DE NUESTRO PAÍS P48. Conoce usted si la carne de cerdo que habitualmente se vende en los expendios de nuestro país, es carne producida en Colombia o es posible que sea producida en Colombia y en otros países también..? NS/NR Es producida en Colombia y en otros países

134 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 PAISES EN LOS CUALES SE PRODUCE CARNE DE CERDO QUE SE VENDE EN LOS EXPEDIOS DE NUESTRO PAÍS P49. En cuales otros países cree usted que también es producida la carne de cerdo que habitualmente se vende en los expendios de nuestro país..? -TOTAL 2013 %- BASE 184 Resp. Pers. 2.0 ARGENTINA VENEZUELA ESTADOS UNIDOS CHILE ECUADOR PERÚ MÉXICO BRASIL CANADÁ PANAMÁ BOLIVIA ESPAÑA FRANCIA JAPÓN OTROS PAISES NO RECUERDA Bogotá ARGENTINA254219422323229343031 VENEZUELA483526741292432232541 ESTADOS UNIDOS1912662531212128262117 CHILE-4014179192626221427 ECUADOR23832-18152730181121 PERÚ1482825221323316424 MÉXICO61824-413197131510 BRASIL134202822101551189 CANADÁ-1918-911721311 PANAMÁ-819-56-9953 Base20942616281163335636160 Resp. Pers.1.71.83.51.92.31.92.22.01.91.82.2 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD%

135 IMAGEN DE LA CARNE IMPORTADA Bogotá Que la carne viene de otra parte/otro país301025847674293843312930 ASPECTOS POSITIVOS Carne refrigerada1135334311714101014 Calidad en el producto/de muy buena calidad610-215623396 Son carnes procesadas571152592572 Dura mas221-52211123 Es una carne limpia12--1-134211 Es carne normal121---12-22- Viene bien empacada12--1-1-1-3- ASPECTOS NEGATIVOS Son carmes con muchos químicos/no son naturales2124312129211616182024 Son carnes mas caras1829-61218166211418 Que no es una carne fresca54142-5537546 Es una carne insípida/desabrida42141-2442534 Es menos saludable24---13213-4 Que es una carne de mala calidad24-1--31-331 Es una carne con sabor artificial232111321215 Es una carne con bacterias23-2--2-13-3 Carne maltratada23----2---33 Es una carne tiesa/dura2212-121-222 Carne mal manipulada12----2--13- Es una carne de dudosa procedencia122--1121--3 OTROS GENERALES Economía en el precio6921--625674 Carne difícil de conseguir12----2--111 Contaminación para el Colombiano12----2---13 Que no sabe que normas de higiene tiene12---112112- Otros inferiores al 0.5% 172214968162322211514 Base900180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.1.51.61.61.21.11.21.51.41.41.51.51.6 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% P50. Cuando a usted le mencionan Carne Importada que es lo primero que se le viene a la mente..? Medición 2013%

136 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 PERCEPCIÓN DE LA CARNE PRODUCIDA EN COLOMBIA FRENTE A LA CARNE IMPORTADA P51. En su opinión dígame, cómo percibe usted la carne de cerdo producida en Colombia frente a la carne de cerdo importada a Colombia...? -TOTAL 2013 %- BASE 900 Promedio. 4.5 La carne de cerdo de Colombia es mucho mejor que la carne de cerdo importada Bogotá La carne de cerdo de Colombia es mucho mejor que la carne de cerdo importada6140686253585957566158 La carne de cerdo de Colombia es mejor que la carne de cerdo importada3455162827343334343336 La carne de cerdo de Colombia es igual que la carne de cerdo importada55168187791066 La carne de cerdo de Colombia es peor mejor que la carne de cerdo importada---11------ Base180180180180180600150150300300300 Promedio4,64,34,54,54,34,54,54,54,54,54,5 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% La carne de cerdo de Colombia es mejor que la carne de cerdo importada La carne de cerdo de Colombia es igual que la carne de cerdo importada La carne de cerdo de Colombia es peor mejor que la carne de cerdo importada

137 Razones por las cuales la carne de cerdo en Colombia es MUCHO MEJOR que la carne de cerdo importada Bogotá CUIDADO-CALIDAD la carne es mas fresca363563262532362534323441 Es mas higiénica121141814911171271117 Es de calidad/Colombia tiene productos 100% de calidad1081413121010161612810 Lo cerdos están bien alimentados/cuidados811152681141158 Su engorde es de manera natural44261-421371 Es mas económica23-3--243133 Porque hay mas cuidado/tienen cuidados específicos21-6262-2132 Es mejor manipulada21-7-32-114- Que hacen controles de salubridad23----2--5-- En la producción hay control de calidad1122-312-121 SABOR Tiene mejor sabor74266497656113 El sabor del carne de cerdo es natural55131715106555 La carne es más sustanciosa/ jugosa1-10--111-111 SALUD Es natural/es una carne que no tiene tantos conservantes293152141610311114322531 La carne de cerdo tiene nutrientes58---1497861 No tiene parásitos24----3--2-5 La carne cerdo Colombiana tiene vitaminas12-11-141-21 OTROS GENERALES Es de aquí de la región/es de mi país/de nuestro país66-103156145410 Porque aquí hay criaderos especializados en el cuidado 54261535511735 Es tecnificada/hay mas tecnología en su tratamiento332253358161 Es mas confiable21-254215231 La carne de cerdo Colombiana tiene mejores procesos 23--1-2---4- Tienen menos días de manipulación23--1-2---4- Uno conoce el proceso de alimentación21-42221323- Es bien tratada/es mas tratada2123--2-2311 La de nuestro país tiene menos químicos en el engorde11-22-11--31 Otros inferiores al 0.5% 15813323620142221121618 Base516106711231151013349191159178179 Resp. Pers.1.71.72.11.71.61.41.71.61.71.61.81.7 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013%

138 Razones por las cuales la carne de cerdo en Colombia es MEJOR que la carne de cerdo importada Bogotá CUIDADO-CALIDAD Es natural/es una carne que no tiene tantos conservantes3953257816402529293848 la carne es mas fresca28185226176274225263721 Es mas higiénica101161210179211691010 Es de calidad/Colombia tiene productos 100% de calidad736381077412749 Porque aquí hay criaderos especializados en el cuidado 433718-468346 Porque hay mas cuidado/tienen cuidados específicos327--2412272 Que hacen controles de salubridad35---53--4-4 Es tecnificada/hay mas tecnología en su tratamiento22-511-25-61- No les inyectas hormonas a los cerdos para que crezcan22--5-2--4-1 En la producción hay control de calidad2115141124112 SABOR Tiene mejor sabor6311915761181144 El sabor del carne de cerdo es natural45169-475715 La carne es más sustanciosa/ jugosa3-10---33-521 Es mas suave2-6-3-2--122 SALUD Es mas saludable351---3-4144 Trae menos grasa12----2---4- OTROS GENERALES Lo cerdos están bien alimentados/cuidado675-12662656 Es mejor manipulada35-6-1042-441 No es congelada326---3--251 Es de aquí de la región/es de mi país/de nuestro país32-513123--521 Porque la carne Colombiana no es congelada223-3-34-251 Su engorde es de manera natural223--2212224 Los cerdos son criados naturalmente2211-52-24-1 Sale rápido a la venta2-6---21-211 Es mas económica22--3-2--1-4 Otros inferiores al 0.5% 71717323952225786 Base285629930504419644451058991 Resp. Pers.1.61.51.71.61.61.41.61.81.51.61.61.5 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013%

139 Razones por las cuales la carne de cerdo en Colombia es IGUAL que la carne de cerdo importada Bogotá ASPECTOS POSITIVOS Cree que otras países también tienen buena carne de cerdo1630211--1768331- Porque hay mas cuidado/tienen cuidados específicos715--928-213-3 Es mas higiénica615---47--13-1 Lo cerdos están bien alimentados/cuidados615----7---25- Ambas tienen la misma crianza33-6--233-261 Porque aquí hay criaderos especializados en el cuidado3-15-9-3--2-7 Es el mismo animal con el mismo procedimiento de matanza2-15---2---7- Tiene mejor color2-15---2----7 Uno conoce el proceso de alimentación2--5-42--31- Es bien tratada/es mas tratada2--5-42--3-1 la carne es mas fresca2-2-9816-211 Ambos tienen mucha higiene24------29--5 ASPECTOS NEGATIVOS Ambos son iguales de sucias3--618-38-55- Son iguales de grasosas4--536-5--296 SABOR Ambas tienen buen sabor4--518114--283 Sabe igual que el cerdo Colombiano2--5-82--17- Su sabor es insípido2-15---2----7 OTROS GENERALES Tienen el mismo cuidado con los animales16151520-201612413232 Es igual de tecnificada1315-23--15--31133 No le ve diferencia porque todas son iguales81515---9--137- Manejan los mismos estándares de producción5-1510--58-671 Realmente no conoce la calidad de otros países4-29---4---77 No conoce la importada32-5-82-14215 El tratamiento que le hacen a los animales es igual aquí 2--7-221624-2 No sabe cuál es la diferencia de las dos2---18-2--3-- No sabe4--9-16418-48- Otros inferiores al 0.5% 649118163655674 Base911110271132641413342928 Resp. Pers.1.41.31.81.21.51.21.41.11.41.41.31.2 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013%

140 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Imagen de la carne de cerdo congelada

141 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 -TOTAL 2013 %- SI, ES IMPORTANTE Bogotá SI, ES IMPORTANTE88100867989899689889187 NO, ES IMPORTANTE6-2614-5445 LE ES INDIFERENTE, LE DA IGUAL7-121511746858 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% BASE: 900 IMPORTANCIA DE ENCONTRAR LA CARNE DE CERDO EXHIBIDA Y REFRIGERADA P34. Al momento de comprar. Considera importante encontrar la carne de cerdo exhibida debidamente refrigerada o definitivamente no le importa..? LE DA IGUAL LE ES INDIFERENTE

142 PERCEPCIÓN HACIA LA CARNE DE CERDO CONGELADA Bogotá CUIDADO-CALIDAD Conserva mejor la carne/se conserva por mas tiempo22254331122222419202223 Que mata el parasito/el frío mata el parasito del cerdo63-5355652656 Es mas tratada341-2-3114-3 Tiene sabor natural231---221232 Es mas higiénica23-152232222 Es mas blanda23--112-5122 Es limpia12--111342-1 Es mas cuidada12--2-1-1-3- ASPECTOS RELACIONADOS CON LA FRESCURA Son carnes muy procesadas/tienen químicos 12132013-126412815 No es fresca677161685864 Se cuida mas la frescura de la carne67-737653476 Es una carne reposada453324438553 Es menos fresca436143434272 Se ve vieja11216-123121 SABOR Pierde su sabor/pierde su sabor original/pierde su sabor151032121434151621151217 Es mas simple su sabor83271018879969 Que es seca3361--311135 Pierde su textura2322-331-214 Sabe a viejo213241271123 Es de buen sabor121-2112222 OTROS GENERALES Es dura5411714533465 Esta congelada por mucho tiempo/ meses451182418444 Tiene pocos nutrientes34-211256233 Es económica23-4--241124 Cuando se congela pierde las vitaminas22115-274213 Pierde sus propiedades12121-1-2220 Otros inferiores al 0.5% 222034212317232121272516 Base900180180180180180600150150300300300 Resp. Pers.1.61.61.61.51.51.31.61.51.61.51.51.6 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013% P53. Qué percepción tiene de la carne de cerdo congelada...?

143 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 EVALUACIÓN HACIA LA CARNE DE CERDO CONGELADA P54. Con una escala de 1 a 10 donde 10 es la mejor nota y 1 la nota mas baja. Cómo evalúa la carne de cerdo congelada en los siguientes aspectos...? MEJOR NOTA BAJA NOTA BASE 900

144 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 PRECIO OFRECIDOS HACIA LA CARNE DE CERDO COLOMBIA E IMPORTADA EN UN EXPENDIO P55. Si en un expendio de carne de cerdo le ofrecen al mismo precio una carne de cerdo producida en Colombia y otra importada. Cuál de las dos compraría usted...? -TOTAL 2013 %- BASE 900 Compraría la producida en Colombia Bogotá COMPRARÍA LA PRODUCIDA EN COLOMBIA9299888884929289909590 COMPRARLA LA IMPORTADA--121--1--- NS/NR8111101588101059 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% Compraría la importada NS/NR

145 Razones por las cuales compraría la carne de cerdo Producida en Colombia Bogotá La carne es mas fresca/es fresca363364242023372632383337 Porque así apoya a su país/hay que apoyar lo nuestro14145212032131826131612 CUIDADO-CALIDAD Es mas natural/no tiene químicos17192559417916142215 Es una carne que tiene control de calidad/es de calidad10718169910141112118 Es mas confiable/de confianza74148121578124107 Mas higiénica67397568104411 Tiene mas seguridad del consumo325671311343 Hay mejor trato para los animales/cuidado en la crianza341-51361432 Conoce la forma como tratan los cerdos23-4-1213231 Su producción es garantizada1211-313--22 Aquí la carne de cerdo es tecnificada12-12-1-13-1 Hay buen tecnología12-11-1--112 SABOR Tiene mejor sabor72231063766588 Porque su sabor es mas natural6765426931055 Es jugosa1-611-111211 La carne tiene mas sabor112---131112 OTROS GENERALES Lo ideal es comprar productos Colombianos/es Colombiana131824141413912111117 La carne es mas nutritiva/no pierde sus nutrientes47---443535 Es una carne mas sana/saludable34212-333152 Porque lo de casa es lo mejor23-253223124 Es la única que conoce21-741213132 Tiene menos días de refrigeración23-11-21--32 Su alimentación es mas adecuada/están bien alimentados22122-2-2311 Es mas barata/económica112313132-22 Tiene excelentes criaderos12112-111-31 Trae mas vitaminas12-1--12331- Otros inferiores al 0.5% 171615242311163523151521 Base811164177157162151541135135270269272 Resp. Pers.1.71.72.01.61.51.31.71.71.81.61.81.8 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% TOTAL% Medición 2013%

146 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Nivel de vinculo con la marca

147 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Análisis del Brand Equity Nueva/Desenfocada/SepiaNueva/Desenfocada/Sepia LíderLíder Con Potencial ErosionadaErosionada Estatura de la marca (Estima y Conocimiento) (Estima y Conocimiento) Estatura de la marca (Estima y Conocimiento) (Estima y Conocimiento) Fortaleza de la marca ( Diferenciación y Relevancia) Fortaleza de la marca ( Diferenciación y Relevancia)

148 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Definición de Estima: Es el nivel de afecto que los consumidores sienten por una marca, mide qué tanto está metida la marca en su corazón. Definición de conocimiento: Mide el nivel de interiorización resonante de la marca como indicativa del primer lugar en la categoría en que se desenvuelve. Está medida por el Top of Mind. Definición de Relevancia: Representa qué tan importante es la marca en la vida cotidiana de las personas, qué tanto la afecta o qué tanto su vida se alimenta de la marca. Definición de Diferenciación: Mide el nivel de diferenciación competitiva relativa al competidor inmediato en una categoría para una marca. Definición de Estima: Es el nivel de afecto que los consumidores sienten por una marca, mide qué tanto está metida la marca en su corazón. Definición de conocimiento: Mide el nivel de interiorización resonante de la marca como indicativa del primer lugar en la categoría en que se desenvuelve. Está medida por el Top of Mind. Definición de Relevancia: Representa qué tan importante es la marca en la vida cotidiana de las personas, qué tanto la afecta o qué tanto su vida se alimenta de la marca. Definición de Diferenciación: Mide el nivel de diferenciación competitiva relativa al competidor inmediato en una categoría para una marca. MEDICIÓN DEL BRAND EQUITY

149 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 INTERPRETACIÓN CUADRANTES DEL BRAN EQUITY Nueva/Desenfocada/SepiaNueva/Desenfocada/Sepia LíderLíder Con Potencial ErosionadaErosionada Estatura de la marca (Estima y Conocimiento) Fortaleza de la marca ( Diferenciación y Relevancia) Fortaleza de la marca ( Diferenciación y Relevancia) Marcas que han perdido su capacidad para retener a sus consumidores, a pesar de contar con una buena salud de marca (es decir, a pesar de ser marcas recordadas y queridas por sus consumidores), son marcas que comienzan aimportar poco a sus consumidores, adicionalmente a que no les ven ningún diferenciador importante en la categoría. O se trata de una nueva marca (aún desconocida para el mercado) o se trata de marcas que perdieron su foco y dejaron de hacer lo que debían hacer. Son marcas que algún día fueron, pero en un momento en el tiempo, perdieron suconexión con los consumidores y se desenfocaron en producto, y valor ofrecido. Son marcas olvidadas, porque su lugar ya lo ocupó una nueva marca. Son marcas con una importancia y diferenciación muy alta para los consumidores, y que aún no han sido totalmente o correctamente blindadas comunicacionalmente, lo que las lleva a no contar con una muy alta recordación, sin embargo, son marcas de un gran desempeño comercial en ventas y en rentabilidad. Estas marcas deben apresurar su camino al posicionamiento, ya que pueden ser vulnerables a un segundo retador inteligente que les mine su posición. Son marcas que se han cotidianizado para la vida de sus consumidores, hacen parte de su día a día y de su propio estilo de vivir. Son marcas muy fuertes, cuyo liderazgo comercial es indiscutible y su nivel de recordación es inmediato, así como su nivel de afectuosidad con sus consumidores. Estas marcas modelan la sociedad y se dejan modelar por la sociedad en una relación biunívoca constante de mutua entrega de valor.

150 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Nueva/Desenfocada/Sepia Líder Con Potencial Erosionada Análisis del Brand Equity

151 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Datos Demográficos

152 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 ESTADO CIVIL Bogotá SOLTERO (A)145221020148821118 CASADO (A)4429413842404949294152 VIUDO (A)-3539223-23 DIVORCIADO (A)10121112611111431515 UNIÓN LIBRE3252223723353026483223 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% -TOTAL 2013%- BASE: 900 SOLTERO (A) CASADO (A) VIUDO (A) DIVORCIADO (A) UNIÓN LIBRE D1. Cuál es su estado civil...?

153 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 NIVEL ACADEMICO Bogotá PRIMARIA1811616531139 BACHILLER4370544350522929485050 TÉCNICO3616223014303118342825 PROFESIONAL156131717123035151610 ESPECIALIZADO6--433917236 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% -TOTAL 2013%- BASE: 900 PRIMARIA BACHILLER TÉCNICO PROFESIONAL ESPECIALIZADO D2. Cuál es su nivel académico...?

154 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 ACTIVIDAD ECONOMICA Bogotá ESTUDIANDO122-61--31- TRABAJANDO434030627383530414130 ESTUDIANDO Y TRABAJANDO42223316622 AMA DE CASA5157669064576363515568 INDEPENDIENTE1-111111-2- Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% -TOTAL 2013 %- BASE: 900 ESTUDIANDO D3. Cuál es su actual actividad económica...? TRABAJANDO ESTUDIO Y TRABAJANDO INDEPENDIENTE AMA DE CASA

155 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 NÚMERO DE PERSONAS QUE VIVEN EN SU HOGAR Bogotá 1222-4251312 212886101171181211 32641332129292732391930 42429273335272825253421 52512192112212023152227 6775977578103 MAS DE 6 PERSONAS426103481337 Base180180180180180600150150300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 46-70 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% -TOTAL 2013 %- BASE: 900 1 2 3 4 5 6 MÁS DE 6 PERSONAS Número de personas D4. Cuántas personas viven en su hogar...?

156 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 EDAD PROMEDIO HIJOS: 14.9 años Número de hijos y personas promedio por hogar Bogotá 1 Hijo4351474247454850703530 2 Hijos4839393430443640265351 3 Hijos841017108883914 4 Hijos-4457231123 Base180180180180180600146154300300300 Cali M/llín B/quilla 4 3 31-45 18-30 Pereira 5/6 CIUDAD% NSE%EDAD% Medición 2013% 900 BASE 2013 D5. Cuántas hijos tiene y de qué edades...?

157 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 Conclusiones

158 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 De acuerdo con los resultados obtenidos, podemos concluir …… El TOM de los diferentes tipos de carne es dominado por la carne de res, pero en el presente año, la carne de cerdo presenta un crecimiento importante, pasando de 13% a un 19% logrando su nivel más alto de TOM. El TOM de carne de cerdo es significativamente mayor en Medellín entre mujeres jóvenes de estrato 3. El conocimiento espontáneo y total de la carne de cerdo se mantuvo similar entre el año 2012 y 2013. Se presenta un crecimiento muy importante en el consumo de la carne de cerdo en el hogar pasando de un 71% a un 8!%. Consistentemente con los resultados anteriores, el nivel de preferencia de la carne de cerdo pasa de 15% a un 23% en los hogares siendo el año con los mejores resultados para este tipo de carne, mientras que se percibe un decrimiento en la carne de res y pollo; para redondear estos aspectos en el tema del tipo de carne que más se consume en el hogar la carne de cerdo pasa de un 10% a un 19% en la presente medición. El TOM de los diferentes tipos de carne es dominado por la carne de res, pero en el presente año, la carne de cerdo presenta un crecimiento importante, pasando de 13% a un 19% logrando su nivel más alto de TOM. El TOM de carne de cerdo es significativamente mayor en Medellín entre mujeres jóvenes de estrato 3. El conocimiento espontáneo y total de la carne de cerdo se mantuvo similar entre el año 2012 y 2013. Se presenta un crecimiento muy importante en el consumo de la carne de cerdo en el hogar pasando de un 71% a un 8!%. Consistentemente con los resultados anteriores, el nivel de preferencia de la carne de cerdo pasa de 15% a un 23% en los hogares siendo el año con los mejores resultados para este tipo de carne, mientras que se percibe un decrimiento en la carne de res y pollo; para redondear estos aspectos en el tema del tipo de carne que más se consume en el hogar la carne de cerdo pasa de un 10% a un 19% en la presente medición.

159 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 De acuerdo con los resultados obtenidos, podemos concluir …… Los momentos de consumo de la carne de cerdo continua siendo muy importante en celebraciones y/o ocasiones especiales, llegando a índices muy importantes en el presente estudio. La carne de cerdo se compra bajo los siguientes esquemas: Que este refrigerada Que este bien fría Que venga en posta o cortes delgados Que venga en bandeja Y que tenga un color a carne fresca Los momentos de consumo de la carne de cerdo continua siendo muy importante en celebraciones y/o ocasiones especiales, llegando a índices muy importantes en el presente estudio. La carne de cerdo se compra bajo los siguientes esquemas: Que este refrigerada Que este bien fría Que venga en posta o cortes delgados Que venga en bandeja Y que tenga un color a carne fresca Las amas de casa expresan que la característica más importante para ser fiel a un sitio en donde comprar este artículo, tiene un claro concepto y es lo relacionado con calidad, ya que el 60% de las amas de casa exigen este atributo, en segundo pero muy distante es la cercanía (20%).

160 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 De acuerdo con los resultados obtenidos, podemos concluir …… El promedio de compra de carne de cerdo vario de 2.7 libras en el 2012 a 3.1 libras en el 2013, aunado a este tema la frecuencia de compra de carne de cerdo aumento de 1 a 2 veces por semana su consumo. La parrilla sigue siendo el tipo de preparación preferida por las amas de casa, seguida por la sobrita. El arroz y la papa siguen siendo los acompañamientos más importantes de la carne de cerdo. De otra parte el sustituto de las carnes en los hogares son principalmente el huevo, atún y salchichas. La imagen de la carne de cerdo ha mejorado de manera importante y al parecer logra una mejor posición que los años anteriores en los siguientes atributos: Ofrece algo diferente que otras carnes no dan Es de mejor calidad que otras carnes Me atrae más que otras carnes El promedio de compra de carne de cerdo vario de 2.7 libras en el 2012 a 3.1 libras en el 2013, aunado a este tema la frecuencia de compra de carne de cerdo aumento de 1 a 2 veces por semana su consumo. La parrilla sigue siendo el tipo de preparación preferida por las amas de casa, seguida por la sobrita. El arroz y la papa siguen siendo los acompañamientos más importantes de la carne de cerdo. De otra parte el sustituto de las carnes en los hogares son principalmente el huevo, atún y salchichas. La imagen de la carne de cerdo ha mejorado de manera importante y al parecer logra una mejor posición que los años anteriores en los siguientes atributos: Ofrece algo diferente que otras carnes no dan Es de mejor calidad que otras carnes Me atrae más que otras carnes

161 Brand Tracking & Brand Equity Porcicultores 2013 De acuerdo con los resultados obtenidos, podemos concluir …… Un aspecto en el cual es importante hacer énfasis esta relacionado con la muy buena imagen de la carne de cerdo producida en Colombia que supera ampliamente en preferencia a la carne de cerdo importada. La amas de casa piensan que la carne de cerdo importada que se consigue en el país proviene de Argentina y Venezuela. Finalmente consideramos que el presente estudio muestra una situación ampliamente favorable y de mejoramiento continuo en el consumo y la imagen de la carne de cerdo Un aspecto en el cual es importante hacer énfasis esta relacionado con la muy buena imagen de la carne de cerdo producida en Colombia que supera ampliamente en preferencia a la carne de cerdo importada. La amas de casa piensan que la carne de cerdo importada que se consigue en el país proviene de Argentina y Venezuela. Finalmente consideramos que el presente estudio muestra una situación ampliamente favorable y de mejoramiento continuo en el consumo y la imagen de la carne de cerdo Se puede concluir que la carne de cerdo en el presente estudio mejoro sustancialmente frente a la carne de res, ubicándose como una carne de excelente sabor, económica, con variedad de cortes y se ha disminuido su mala imagen de poco saludable, de que no es higiénica y que su producción no es la adecuada.


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