UNIDAD DIDÁCTICA NUTRICIÓN. NUTRICIÓN  La Nutrición es la ciencia que se encarga de darnos los conocimientos para alimentarnos correctamente sin deficiencias.

Presentación del tema: "UNIDAD DIDÁCTICA NUTRICIÓN. NUTRICIÓN  La Nutrición es la ciencia que se encarga de darnos los conocimientos para alimentarnos correctamente sin deficiencias."— Transcripción de la presentación:

1 UNIDAD DIDÁCTICA NUTRICIÓN

2 NUTRICIÓN  La Nutrición es la ciencia que se encarga de darnos los conocimientos para alimentarnos correctamente sin deficiencias a corto o largo plazo.  La ALIMENTACIÓN va darnos los suministros necesarios para: 1.Construir y renovar sus células y tejidos 2.Mantener sus procesos internos de funcionamiento (metabolismo, etc) 3.Obtener energía para trabajar (hacer deporte, etc)

3 PROPORCIÓN DE NUTRIENTES Principios inmediatos ENERGÍA DIRECTA % Dieta equilibrada Gasto inferior a 3000 Cal/día Gasto superior a 3000 Cal/día HIDRATOS DE CARBONO (Glúcidos) 60%60%-70%50%-55% GRASAS (Lípidos) 25%25%-30%35% Proteínas (Prótidos) 15%10%-15%10%-15%

4 LA CORRECTA HIDRATACIÓN Aportación diaria de agua 2 litros mínimo Aportación previa a una actividad física 400 ml unos 15’ antes Aportación extra en actividades deportivas 150-250 ml cada 15’ Rehidratación post- ejercicio 500 ml al acabar y luego 250ml cada 15’; al menos la primera hora.

5 Pirámide alimenticia

6 UNA DIETA EQUILIBRADA  Tiene que cumplir el correcto % de principios inmediatos  Contiene suficientes vitaminas y minerales que favorecen la obtención de energía  El aporte alimenticio se distribuye adecuadamente a lo largo del día.  Se mantiene una buena hidratación  Contiene fibra (hidratos de carbono complejo) que reduce el colesterol.

7 BALANZA ENERGÉTICA  Se hace un estudio de las calorías que se gastan  Se echa la cuenta de las calorías que se consumen y.... 1.Si coinciden el peso se MANTIENE 2.Si las calorías gastadas es un número mayor se ADELGAZA 3.Si las calorías consumidas es un número mayor se ENGORDA

8 IMC ÍNDICE DE MASA CORPORAL   El peso adecuado puede estimarse a partir del índice de masa corporal (IMC) o índice de Quetelet   [peso (Kg.) / talla x talla (m)].

9 Ejercicio 1  Calcula tu IMC: [peso (Kg.) / talla x talla (m)].  ¿A qué nivel corresponde tu resultado?

10 EL GASTO  EL GASTO DE UN DÍA SERÁ: El gasto del metabolismo basal (mínimo que gastamos para vivir) + El gasto de las actividades que realizamos

11 CÁLCULO DEL METABOLISMO BASAL Metabolismo basal del varón: 66,5+ (13.7 x P) + (5 x A)-( 6.75 x E) Metabolismo basal de la mujer: 55 + (9.5 x P) + (1.8 x A)-( 4.6 x E) P= Peso en kilos A=Altura en centímetros E= Edad en años Harris-Bennedit Harris-Bennedit

12 Ejercicio 2  Calcula tu metabolismo basal utilizando la fórmula anterior.  Debes conocer tu peso, tu altura y tu edad.

13 CÁLCULO DEL GASTO EN ACTIVIDAD COTIDIANA, DEPORTIVA Y LABORAL Dormir 0.018 Aseo (lavarse, vestirse, ducharse, peinarse, etc.) 0.050 Barrer 0.050 Pasar el aspirador 0.068 Fregar el suelo 0.065 Limpiar cristales 0.061 Hacer la cama 0.057 Lavar la ropa 0.070 Lavar los platos 0.037 Limpiar zapatos 0.036 Cocinar 0.045 Planchar 0.064 Coser a máquina 0.025 Estar sentado (leyendo, escribiendo, conversando, jugando cartas, etc.) 0.028Kcal/min-1/Kg-1 Estar de pie (esperando, charlando, etc.) 0.029 Comer 0.030 Estar tumbado despierto 0.023 Bajar escaleras 0.097 Subir escaleras 0.254 Conducir un coche 0.043 Conducir una moto 0.052 Tocar el piano 0.038 Montar a caballo 0.107 Montar en bicicleta 0.120 Cuidar el jardín 0.086 Bailar 0.070 Bailar vigorosamente 0.101Kcal/min-1/Kg-1 Jugar al tenis 0.109 Jugar al fútbol 0.137 Jugar al ping-pong 0.056 Jugar al golf 0.080 Jugar al baloncesto 0.140 Jugar al Frontón y squash 0.152 Jugar al balonvolea 0.120 Jugar a la petanca 0.052 Hacer montañismo 0.147 Remar 0.090 Nadar de espalda 0.078 Nadar a braza 0.106 Nadar a crawl 0.173 Esquiar 0.152 Correr (8-10 km/h) 0.151 Caminar (5 km/h) 0.063 Pasear 0.038Kcal/min-1/Kg-1

14 Ejercicio 3 Calcula tu gasto diario teniendo en cuenta tu metabolismo basal: (MB/24)x (Kcal./min.-1/Kg.-1 de actividades x peso total en Kg.) x horas de actividad. ActividadhorasxKcal/min-1/Kg-1xpesoxMB/24=Totales

15 Ejemplo  El metabolismo basal de una mujer de 20 años que pesa 65 kg y mide 1´70 m es de 1131,3Kcal.(55 + (9.5 x P) + (1.8 x A)-( 4.6 x E)  Por lo tanto el MB de cada hora es de 1131,3:24= 47´13 Kcal. ActividadhorasxKcal/min-1/Kg-1xpesoxMB/24=Totales Sentada en clase 5x0.028x65x47.13=428.883

16 El consumo  Para saber lo que consumimos debemos calcular las calorías que nos aporta cada alimento en la proporción en la que los consumimos.  En las tablas de calorías o en los envases hallaremos las kcal/100 grs. de producto.  Sólo tienes que saber cuantos grs. de cada producto ingieres.

17 Ejercicio 4 El consumo en un día ALIMENTOCANTIDADkCAL/100GRS Kcal totales DESAYUNO MEDIA MAÑANA COMIDA MERIENDA CENA TOTALES

18 BALANZA ENERGÉTICA GASTO ADELGAZO CONSUMO ENGORDO EQUILIBRIO=MANTENIMIENTO