NUTRICIÓN Docente: Ing. Diego Cumbicos Machala 2017 INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR “EL ORO” Ciencia y Tecnología para el Progreso CICLO III / COHORTE IV.

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1 NUTRICIÓN Docente: Ing. Diego Cumbicos Machala 2017 INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR “EL ORO” Ciencia y Tecnología para el Progreso CICLO III / COHORTE IV

2 Se desea preparar una dieta al 30% de proteína total teniendo como insumos:

3 Tomar en consideración el % de proteína Elementos proteicoElementos base H. Levadura33,44H. Ajonjoli18,94 H. Cebada9,13 H. Maíz7,50 H. Avena12,56 H.Arveja12,31 H. Yuca0,50

4 Tomar en consideración la proporción 30:70 Elementos proteicoElementos base H. Levadura33,4430H. Ajonjoli18,9420 H. Cebada9,1310 H. Maíz7,5010 H. Avena12,5610 H.Arveja12,3110 H. Yuca0,5010

5 Llevar a % y dividir entre las partes Elementos proteico%partesElementos base H. Levadura 33,44 0,334 4 309,90H. Ajonjoli18,94 0,18 94 20 3,6 H. Cebada9,13 0,09 13 10 0,90 H. Maíz7,50 0,07 5 10 0,75 H. Avena12,56 0,12 56 10 1,20 H.Arveja12,31 0,12 56 10 1,20 H. Yuca0,50 0,05 10 0,50 7,025 9,90

6 % de proteína total Elementos proteico Elementos base 9.9030 partes7,02570 partes x100 partesx 33%10.03% 30 Elementos proteicos 33% Elementos Base 10,03% 19,97% x 100 = 86,94 22,97 3% x 100 = 13,06 22,97

7 Calcular los gramos a pesar Elementos proteico %partesElementos base H. Levadura 86,94 x 30 30 86,94 H. Ajonjoli13,06 X 20/70 3,74 H. Cebada13,06 X 20/70 1,86 H. Maíz13,06 “”1,86 H. Avena13,06 “”1,86 H.Arveja13,06 “”1,86 H. Yuca13,06 “”1,86 13,04= 100 g 86,94 +