S OFÍA ¡Hecho por Dos Lauras Fantasticas!

¿C ÓMO SE LLAMA ? Me llamo Sofía Vergara.

¿D E DÓNDE ES ? Soy de Baranquilla, Colombia.

M APA DE C OLOMBIA

¿C UÁNTOS AÑOS TIENE ? Tengo 39 años.

¿C ÓMO ES ? Soy castaña y muy bonita.

¿D ÓNDE VIVE ? Vivo en Los Angeles.

¿Q UÉ H ACE ? Actúo

¿Q UÉ LE GUSTA HACER ? Me gusta diseñar ropa para K-Mart. Me gusta actuar, también.

¿Q UÉ LE GUSTA COMER ? Me gusta comer lechona. Recipe 2 pounds pork fatback skins Filling: 1/4 cup pork fat 3 scallions, chopped 2 garlic cloves, finely chopped 1 teaspoon ground cumin 1 teaspoon sazon goya with azafran 3/4 cup peas 1 1/4 cups cooked white rice Salt and pepper 1 pound pork meat, cut into small pieces 2 potatoes, peeled and diced Directions 1. In a medium sauce pan melt the pork fat. Add the scallions and garlic. Cook for about 3 minutes. 2. In a large bowl mix the pork meat, cooked rice, ground cumin, sazon goya, peas, potatoes, salt and pepper. 3. Add the pork fat and onion mixture to the bowl. Cover and place in the refrigerator for 1 hour. 4.To assemble: Rinse the pork fat skin under cold water and pat dry. Lay the pork fat skin on a work surface, top with rice mixture. Start rolling the pork skin to enclose the rice and pork mixture completely. Tie with kitchen string to hold the roll together. 5. Preheat the oven to 325 F. 6. Cover the lechona with aluminium foil and place on a baking dish. Bake for about 40 minutes uncovered and turn the lechona, cover again and cook for 30 minutes more. 7. Uncover and cook for 25 minutes more, to allow the skin to brown. 8. Remove from the oven and transfer it to a cutting board. Carve the lechona after it has rested for at least 15 minutes. Serve with arepa and lime wedges on the side.

¿C UÁL ES SU FIESTA FAVORITA DE SU PAÍS ? Su fiesta favorita es el Día de los Reyes Magos. La Día de los Reyes Magos is a Christmas tradition celebrating the arrival of the three kings. They celebrate with parades and food, and on the evening of Januray 5 th the children leave their shoes where the kings will find them. Like Santa, the Kings leave gifts in the shoes.

¿T IENE HERMANOS ? Tengo dos hermanos.

¿D E DÓNDE ES SU MAMÁ Y SU PAPÁ ? Son de Baranquilla, Colombia.

¿ CÓMO ES SU MAMÁ Y SU PAPÁ ? Son como yo. Son altos y muy guapos.

¿A QUIÉN SE PARECE MÁS, TU MAMÁ O TU PAPÁ ? Yo soy como mi mamá.

¿L E GUSTAN LOS GATOS O LOS PERROS ? Me gustan los perros.

¿C UÁL ES SU COLOR FAVORITO ? Mi color favorito es naranja.

S I LE GUST Ó S OFIA, V AYA A CONCERLA M ÁS EN M ODERN FAMILY.