en el fomento de la cadena de valor en el Triángulo Minero, RAAN. Logros alcanzados en el fomento de la cadena de valor de Ganadería Sostenible y Productos Lácteos amigables con el Medio Ambiente en el Triángulo Minero, RAAN. Humberto Vallecillo Kühl, GIZ 1 1

Operadores (Sector Privado) Cooperación (Sector Público) Comisión Técnica Operadores (Sector Privado) Comité Directivo GTZ DED OXFAM GB Alcaldía MARENA SETAB INTA MAGFOR INAFOR INATEC URACCAN MINSA Siuna Rosita Bonanza Mulukuku GTI MSBas

Avances en el Eslabón de Producción Establecimiento de Parcelas de Aprendizaje sobre SSP (dotación de semillas, alambre y herramientas). Desarrollo de Estrategia de aprendizaje (desarrollo de capacidades para el manejo de semillas; establecimiento de pastos y árboles; labores silviculturales en la parcela de aprendizaje. Establecimiento de pastos de corte y bancos de proteína Capacitación en nutrición eficiente del ganado Capacitación en ordeño limpio Capacitación para detectar y controlar mastitis Capacitación en inseminación artificial Talleres de género para sensibilizar sobre el aporte y rol clave de la mujer en la calidad del producto 10 10

Actuales medidas de adaptación: Establecimiento de Sistemas Silvopastoriles con especies arbóreas forrajeras y fijadoras de nitrógeno. Selección y establecimiento de pastos adaptados a condiciones de sequía y de inundación (Marandú, Tanzania, Mombasa y otros).

Actuales medidas de adaptación: Uso de sistema rotacional de potreros, con períodos de ocupación y descanso apropiados, para evitar el proceso de degradación de pasturas y suelos. Siembra de árboles dispersos y cercas vivas para mejorar la densidad del componente arbóreo en potreros ya existentes.

Actuales medidas de adaptación: Establecimiento de Bancos de proteínas y pastos para corte, para mejorar o complementar la alimentación (suplementación estratégica). Elaboración de ensilajes, para conservación de forrajes especialmente en época de sequia.

Actuales medidas de mitigación: Uso de especies forrajeras de diferentes contenidos proteicos, para mejorar la dieta y reducir emisiones de metano y de oxido nitroso, mediante el uso de leguminosas taníferas y pasturas de Brachiarias. Mejoramiento del manejo sanitario para la detección temprana de nuevas plagas y enfermedades originadas del cambio climático.

Avances en el Eslabón de Procesamiento Diseño de un instrumento único para evaluar el cumplimiento de las NTON en plantas artesanales procesadoras de productos lácteos. Diseño de un sistema de evaluación y certificación de competencias, para el personal que labora en las plantas. Intercambios con planta de procesamiento Benitez de Matiguas y visita del equipo técnico a Masiguito en CRM en León. Capacitación en diversificación de procesos y BPM Capacitación en manejo de Libros contables Gestión de fondos para la construcción de la planta de Negrowas Reemplazo de equipos de acero inoxidable en 4 plantas Talleres para el análisis de costos de producción en plantas procesadoras Promoción de una visión empresarial y Agenda de competitividad para la Unión de Cooperativas Cinco Pinos Gestión de Fondos en CANAPYME y Banco Produzcamos 15 15

Avances en el Eslabón de Comercialización Presentación de estudio de mercado del CEI para la identificación de nuevos productos (requisitos) y mercados (nacionales e internacionales) Diseño de empaques y etiquetas conforme normas nacionales Participación en ferias regionales (Puerto Cabezas) y nacionales (Feria nacional del Queso) Elaboración de un video promocional de la cadena de valor Divulgación en medios de comunicación Acuerdos comerciales formales con compradores en Bilwi, Bonanza y Managua. 17 17

!!Muchas Gracias por su atención!! Humberto Vallecillo Kühl Asesor Nacional fomento de la competitividad de actores locales para el uso sostenible de la biodiversidad Programa MASRENACE GIZ Nicaragua