Manzanera 26-10-2013 Por: Cándido Sos Eduard Mor Lorenzo González Morchella elata Oudemansiella mucida

¿Sabéis que es una seta? Es el aparato reproductor de los hongos macroscópicos Un hongo es: Un ser vivo a) No es animal b) No es vegetal Forman el reino fungi

ALGUNOS HONGOS MICROSCÓPICOS

¿Cómo se alimentan los hongos .......? Según como se alimentan se clasifican en: Parásitos Simbiontes Sapófritos

Formas de alimentación. Son organismos carentes de clorofila, por tanto, incapaces de producir compuestos orgánicos. Debido a ello, para alimentarse, pueden comportarse como seres: Saprófitos Micorrícicos Parásitos

Parásitos Armillaria mellea Fomes fomentarius

Saprófitos Panaeolus sphinctrinus Fomes fomentarius Hirneola auricula-judae

Simbiontes (micorrícicos) Lactarius deliciosus Boletus edulis Boletus pinophilus

Hongos que producen setas. Ascomicetos y Basidiomicetos La manera cómo se desarrollan las esporas, ya sea en el interior de una bolsa llamada asca (2) o en el exterior de una especie de maza llamada basidio (1), se utiliza para ordenar a los hongos en distintos grupos, Ascomicetos y Basidiomicetos. - Organismos complejos. - Viven bajo tierra. - Formados por hifas, que en conjunto forman el micelio. Las setas son el fruto de los hongos, son su parte visible y las encargadas de la Reproducción.

Crecimiento y reproducción.

Recolección Antes de recoger setas es preciso que tengas unos conocimientos mínimos. ¡Sé prudente! “Hay buscadores de setas viejos y buscadores de setas osados, pero no hay buscadores de setas viejos y osados “ Omphalotus olearius Cantarellus cibarius

Partes de las setas.

Consejos de recolección Recomendaciones: Recolecta sólo las especies que conozcas y la cantidad que vayas a consumir. Recolecta las setas completas. Usa cesta para el transporte. Consúmelas o consérvalas de inmediato. No debes recolectar setas en las cunetas, ciudades, … En caso de aparecer alteraciones digestivas o nerviosas después de comer setas, recomendamos acudir al centro hospitalario más próximo siendo importante llevar algún ejemplar de las setas ingeridas.

Micena rosea Amanita caesarea

¿Qué podemos buscar?

Rovelló (Lactarius deliciosus) Látex rojizo o anaranjado

Falso rovellón (Lactarius chrysorrheus ) Los mejores caracteres para reconocer esta especie son el sombrero ocre anaranjado algo zonado y el látex acre que se colorea rápidamente de amarillo azufre.

Rebozuelo (Cantharellus cibarius) Pliegues decurrentes

Fals rossinyol (Hygrophoropsis aruantiaca) No rebasa los 5 cm de diámetro, Color naranja mate, butano o amarillento. Tiene láminas. Causa molestias gastrointestinales

Seta de olivo (Omphalotus olearius) Es una especie muy tóxica, provoca trastornos digestivos con vómitos y diarreas. Sólo en olivos.

Ou de reig, Cogoma (Amanita caesarea) Pie, láminas y sombrero anaranjado

Pentinella (Amanita crocea) Es un comestible de buen sabor, sin embargo debe ser cocinada previamente pues es tóxica en crudo. Es una especie carente de anillo.

Amanita muscaria Pie y láminas blancos y sombrero rojo o anaranjado

Gorro verde (Russula virescens) Punteado el borde del sombrero Y pie quebradizo como la tiza. Sin volva Sin anillo

Cogoma verde (Amanita phalloides) Tiene anillo y volva y pie fibroso.

Champiñón anisado (Agaricus silvicola) Olor anisado, sin volva.

Champiñón amarilleante (Agaricus xanthoderma) Produce trastornos gástricos leves. Huele a fenol. Amarillea fuertemente en la base del pie.

Cogoma verde (Amanita phalloides)

Negrilla (Tricholoma terreum) El pie se rompe facilmente. Tiene como pelillos en el sombrero. Sombrero bastante plano.

Falsa negrilla (Tricholoma virgatum) Sombrero más cónico y puntiagudo y de sabor desagradable, el pie no se rompe con tanta facilidad al aplastarlo.

Parasol (Macrolepiota procera) Sombrero  de grandes dimensiones. Anillo corredor

Lepiota brunneoincarnata Intoxicación faloidiana. Tamaño pequeño Sin anillo Lepiota brunneoincarnata

Pie azul (Lepista nuda) Tonos liláceos. Sin restos de velo

Cortinarius sp. con tonos lilas

Pebrazo (Lactarius piperatus) Con mucho látex muy picante

Pebrazo (Russula delica) Sin látex

Babosa negra (Hygrophorus latitabundus)

Babosa blanca (Hygrophorus gliocyclus)

Hygrophorus eborneus Pie esbelto. En planifolios

Trompeta amarilla (Cantharellus lutescens)

Boleto negro (Boletus aereus)

Gracias por vuestra atención y… ¡¡¡Nos vemos en el monte!!! Fin