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Pleurotus eryngii Seta de cardo.
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Pleurotus eryngii Seta de cardo.
El sombrero es al principio hemiesférico y luego aplanado de 3 a 12 cm de diámetro, con el borde incurvado y excéntrico con respecto al pie.
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Pleurotus eryngii Seta de cardo.
De color muy variable desde el crema pálido hasta el pardo castaño oscuro.
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Pleurotus eryngii Seta de cardo.
Las láminas están espaciadas, desiguales y decurrentes, color blanco al principio que pasan a crema.
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Pleurotus eryngii Seta de cardo.
El pie es cilíndrico, macizo "como goma de borrar", de color blanco. La carne es blanca y compacta. La esporada también es blanca.
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Pleurotus eryngii Seta de cardo.
Suele recolectarse junto a los cardos (Eryngium), sobre las raíces de la planta desarrollada en el año anterior, de los que se nutre.
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Pleurotus eryngii Seta de cardo.
Es una excelente seta comestible típica de los países mediterráneos meridionales.
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