MAQUINA PARA HACER GELATINAS DE PATA DE RES PROYECTO TECNOLOGICO MAQUINA PARA HACER GELATINAS DE PATA DE RES
INTEGRANTES Jacobo Restrepo Uribe José David Rodríguez Henao Julián Orozco Vanegas Santiago Zea Gutiérrez
LA GELATINA DE PATA La gelatina de pata es un producto natural, que se hace con el colágeno que esta presente en las patas de las vacas y los cerdos. Para su fabricación se hierven las patas de la res en agua por 12 horas, para extraer el colágeno. Luego se separa el colágeno, se mezcla con panela y azúcar y se bate con las manos en un palito fijado en la pared, hasta que este blanca. Finalmente, la masa resultante se cubre con maizena y se sacan las gelatinas.
NUESTRO PROYECTO TECNOLOGICO Hemos notado que el proceso de fabricación de la gelatina de pata es muy sencillo, pero exige del fabricante mucha fuerza y tiempo. Pensamos que si existiera una maquina que se encargara de mezclar el colágeno con la panela y moldearlo, el fabricante ahorraría tiempo y esfuerzo. Nuestro proyecto consiste en crear o diseñar una maquina en la cual se vierta la masa de colágeno y panela y mediante el movimiento de unas palancas impulsadas por un motor, se procese dicha masa y se obtenga la gelatina de pata para que luego el fabricante la corte o enrolle, la pase por la maizena y la empaque.
MATERIALES Madera Hierro Clavos Destornillador Martillo Alicate Sierra