Tunisian Salvia officinalis L. and Schinus molle L. essential oils: Their chemical compositions and their preservative effects against Salmonella inoculated in minced beef meat AUTORES: El Akrem Hayouni, Imed Chraief, Manaf Abedrabba, Marielle Bouix, Jean-Yves Leveau, Hammami Mohammed, Moktar Hamdi
Evaluar la actividad antimicrobiana de EOS de Salvia officinalis L. y Schinus molle L. en el crecimiento de patógenos Salvia officinalis L Schinus molle L
Planta Salvia officinalis L. Schinus molle L Se almacenaron de 4 a 7º C Rendimiento % (v/p) 0,58% S. officinalis y 0,75% S. molle. Aceite esencial sin agua Análisis de aceites Cromatografía de Gas Espectrofotometría de masas Actividad microbial Cepas de Gram positivo Y Gram negativo 20ml en disco y se filtro Secado al aire Se molio Se destilo con agua durante 3 hrs. Aceite con agua Eliminación del agua con sulfato de Sodio Anhídrido y se Filtro
Técnicas de difusión en disco Caldo nutritivo 10 -10 cel/ ml bacteria 1ml+medio sólido de caldo Nutritivo en caja PETRI Se incubo a2, 4, 6 y 8% El diámetro de las zonas de inhibición (repetidas 4 veces) se midieron en ml Estreptomicina 30mg/ml Netilmicina B 60mg/ml Determinación del MIC de Aceites Esenciales Caldo nutritivo +DMSO 0.1%+ bacteria se dejo por la noche a 37 ° C Bacterias se resuspenden del Caldo nutritivo para dar una den- sidad de 5x10 UFC/ml El pellet se almaceno en una micro placa de 96 pozos a cada pozo se le coloco: Caldo nutritivo+ DMS Caldo nutritivo+ DMSO +aceite esencial (0.36mg-72mg/ml) Se incubaron a a37 ° C Durante 24 hrs. En agitacion MIC se observo la concentración mas baja que inhibió el crecimiento visible
Análisis sensorial T. de Student (comparación de un solo grupo) Tabla ANOVA (comparación de los efectos de los aceites en las diferentes bacterias)