Mejoramiento Continuo Pedro Resto, PhD, PE 6 de noviembre de 2009 Mejoramiento Continuo (Plan-Do-Check-Act) ¿Cómo nos ayuda a garantizar la inocuidad de los alimentos? Pedro Resto, PhD, PE 6 de noviembre de 2009 Instituto de Inocuidad de Alimentos de las Américas 1
Agenda Ciclo de Deming (Plan-Do-Check-Act) enfocado en disponibilidad de las máquina Ciclo de Deming (Plan-Do-Check-Act) enfocado en problemas de calidad Modelo de mejora sencillo basado en trabajo en equipo Modelos de mejora de empresas: Hewlett-Packard y Motorola Caso estudio para la mejora continua
PDCA enfocado en asuntos de máquina
PDCA enfocado en asuntos de calidad
Lluvia de Ideas ¿Qué situaciones nos impiden lograr los resultados deseados? - ¿Qué equipos usamos? - ¿Qué problemas sufren nuestros productos? - ¿Qué actividades de coordinación nos pueden lastimar los resultados deseados? - ¿Cuán competitivos somos en cuanto a costo y cuáles son los principales contribuidores? - ¿Qué otro asunto deberíamos analizar en busca de mejoras?
Modelo de mejora sencillo basado en trabajo en equipo
Modelo de mejora: HP
Modelo de mejora: Motorola
¿Qué modelo debemos usar en nuestra empresa?
Caso estudio para la mejora continua Desarrollemos una propuesta de cómo vamos a desplegar una metodología de mejora en nuestra empresa. ¿En que actividad de negocio nos vamos a enfocar? Describa los procesos. ¿Qué indicadores son importantes? ¿Quiénes trabajarán en este proyecto? ¿Qué proceso de mejora debemos implantar? ¿Qué adiestramientos entendemos son necesarios? ¿Cuándo empezamos?