Integrante: Lissette Chen UNIVERSIDAD ECOTEC UNIVERSIDAD ECOTEC Del mar a su paladar….

* En el mercado, existen diferentes tipos de picanterías con excelente calidad, sabor y sazón, pero nosotros nos destacamos por tener un servicio innovador, que tiene el servicio a domicilio que ninguna microempresa tiene, también escogimos este proyecto porque nos pareció innovador e interesante ya que en el país no existen empresas que ofrezcan servicios similares al nuestro. * Vamos a promocionarlo por buenos y seguros medios de comunicación ya sea por radio, televisión, páginas Web, hojas volantes, etc. Este proyecto va dirigido a todas las personas que quieran degustar en la comodidad de su hogar u oficina de nuevos platos a base de creatividad, saludable materia prima y excelente presentación y calidad.

* La misión de nuestra microempresa es llegar a ser líderes en el mercado, en un período de 2 años, llenando las expectativas de los clientes al poderlos satisfacer con el excelente sabor de nuestro producto que será el encebollado y otros platillos, todo lo relacionado con materia prima del mar * Queremos ofrecer un producto con el que nuestros clientes se sientan a gusto y regresen a nuestro local.

* La visión que tenemos es convertirnos en líderes del mercado en un tiempo record, que en 2 años podamos ser reconocidos a nivel nacional. * Llenando todas las expectativas de los clientes cumpliendo con todas las normas de calidad.

* Objetivos Generales Llegar a ser reconocidos como empresa y como primera opción de comida del mar y que el cliente acuda o llame con frecuencia a nuestro local por el buen servicio y buena comida que ofrecemos. * Objetivos Específicos Crear sistemas de control para ingreso de todo el personal y su debida capacitación cada cierto tiempo.

* Vender un promedio de 1600 unidades mensualmente por plato, ya sea en nuestro cómodo local o con nuestro innovador servicio a domicilio.

* Fortalezas. Costos mínimos en la materia prima ya que será comida criolla y eso no genera mucho costo de elaboración.. Capital propio de los socios de la microempresa. * Oportunidades. Obtener los certificados de calidad y excelencia.. Estaremos ubicados en una gran zona comercial de Guayaquil como lo es el sector de la ciudadela Alborada * Debilidades. Somos nuevos en el mercado, por esa razón nos tomará trabajo llegar al cliente y poder competir con las demás empresas.. Este tipo de comida la gente prefiere más un fin de semana y no tanto a diario, pero esperamos superar eso. * Amenazas. Las empresas ya establecidas antes mencionadas como Pez Azul, Marcelo, hoteles, etc.. Que la zona donde estemos ubicados, quieren hacerle algún tipo de regeneración urbana o que el alcalde o presidente decidan poner algo público en esa zona.. La mala economía que cuente el país, eso impediría que los clientes consuman nuestro producto.

* Nuestro mercado meta va dirigido a personas de 5 años en adelante y de todas las clases sociales que deseen disfrutar de un buen plato típico como los que tenemos a disposición, y que pueden disfrutar ya sea en la comodidad de nuestro amplio local o si usted lo prefiere con nuestro innovador servicio a domicilio que ningún restaurant lo tiene a las horas en que trabajamos nosotros

* Competencia Directa -Los Ceviches de Rumiñahui Quienes cuentan con una amplia variedad de platos de mariscos, son líderes en el mercado y tienen varias franquicias en el país -Picantería Pez Azul Cuentan con la mayoría de platos típicos de Ecuador, aunque la mayoría son a base de mariscos, son lideres en el mercado y tienen varios locales en la ciudad de Guayaquil. -Los Arbolitos Un competidor fuerte en el mercado, que a su vez de vender platos con mariscos, también vende platos típicos de nuestro país como la famosa “bandera”

* Nuestros clientes potenciales vendrían a ser aquellos que sean influidos al recibir la recomendación o degustación del producto por parte de nuestros clientes actuales ya que ellos son quienes han degustado.

* Encebollado de Pescado * Ceviche de Camarón * Ceviche de Pescado * Ceviche Mixto * Cazuela de Camarón * Cazuela de Pescado * Cazuela Mixta

* Nuestro proyecto microempresarial tendrá como sede principal la ciudad de Guayaquil, en un área de la ciudad muy comercial y transitada como es Alborada y dependiendo del crecimiento que tenga nuestra empresa y por ende del éxito que tenga nuestro producto en el área se analizara la posibilidad de abrir nuevas sucursales en diferentes sectores de la ciudad como en Urdesa, Guayacanes, en el centro y sur de la ciudad también, ya que ese es nuestro objetivo, expandir nuestro producto para llegar a ser muy conocidos y poder tener gran acogida en el lugar que sea nuestro nuevo negocio, para luego expandirnos en el país.