Cátedra de Bioquímica-UNNE 2015 Enzimas i Cátedra de Bioquímica-UNNE 2015

Enzimología: Unidad temática N°3 Generalidades. Clasificación. Modo de acción de las enzimas. Cinética de las reacciones simples catalizadas por enzimas. Ecuación de Michaelis-Menten. Actividad enzimática. Unidades. Cuantificación de la actividad enzimática. Coenzimas. Factores que afectan la cinética enzimática. Inhibidores enzimáticos. Regulación de la catálisis enzimática. 2

Las ENZIMAS son catalizadores biológicos En los seres vivosOrganismos Vivos → Reacciones químicas Las ENZIMAS son catalizadores biológicos Reacciones químicas Eficiencia y Velocidad Catalizadores

generalidades Aceleran una reacción No se consumen en el proceso No forman parte del producto Son específicas Su acción se realiza porque disminuyen la energía de activación de las reacciones

especificidad

Disminuyen la Energía de activación

Enzima + sustrato= producto/S

nomenclatura Nombre del sustrato + sufijo asa (ureasa, a milasa, lipasa, etc) Designación en función del tipo de reacción catalizada (deshidrogenasas, descarboxilasas, etc.) Nombres arbitrarios (ptialina salival, tripsina, etc.)

Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular → Criterios de Clasificación y Nomenclatura 6 Clases de Enzimas → tipo de reacción catalizada Cada clase se divide en Subclases y Sub-subclases → naturaleza de los grupos de átomos involucrados en las reacciones Orden de aparición Orden de aparición

Clases de Enzimas → tipo de reacción catalizada 1. Oxidoreductasas 2. Transferasas 3. Hidrolasas 4. Liasas 5. Isomerasas 6. Ligasas

Ejemplo

Enzimas clasificación

Enzimas clasificación

Enzimas clasificación

1- oxidoreductasas Requieren coenzimas!!!! Deshidrogenasas: el sustrato es donante de hidrógenos Oxidasas: cuando el aceptor de hidrógenos es el O2 Peroxidasas: cuando el H2O2 oxida a otro sustrato Oxigenasas: incorporan oxígeno al sustrato

Ejemplo oxidoreductasa Requieren coenzimas Lactato Piruvato 1.1.1.27

2- transferasas 2.6.1.1

3- hidrolasas Hidrolasas: cortan uniones entre: C-S, C-O, C-N y O-P

4- liasas Liasas: cortan uniones entre: C-C, C-S y C-N (no uniones peptídicas)

5- isomerasas Isomerasas : interconvierten isómeros

6- ligasas También llamadas SINTASAS Catalizan la formación de enlaces entre C y O,N,S y otros átomos Requiere de energía