UNIVERSIDAD DE LA COOPERACIÓN INTERNACIONAL Maestría en Gestión del Turismo Sostenible Curso: “Calidad, Certificación de Turismo Sostenible y RSE” Profesora: Damaris Chaves Módulo IV. Implementando sistemas de gestión de sostenibilidad y de calidad

Los temas a tratar Primera parte: Aspectos comunes a los sistemas de gestión Política de sostenibilidad o de calidad Importancia de la documentación y los registros Midiendo los avances: monitoreo y evaluación. Comité interno de gestión Segunda parte: Gestión de la calidad Guías de buenas prácticas de calidad turística Compendio de consejos prácticos de calidad. 28 de abril de

3 Tercera parte: Certificación de sostenibilidad turística Buenas prácticas de turismos sostenible Gestión empresarial Gestión socio-cultural Gestión ambiental Cuarta parte: Preparándose para una auditoría Acciones previas a la visita Selección de documentos Atención al auditor Proceso de auditoría. Los temas a tratar

28 de abril de Guías de buenas prácticas de calidad turística Compendio de consejos prácticos de calidad. Segunda parte: Gestión de la calidad

Actividad innovadora que ha sido evaluada, probada y que ofrece buenos resultados Acciones dignas de ser “imitadas” Generalmente son sencillas y económicas Implican cambios de comportamiento y hábitos. ¿Qué son buenas prácticas de sostenibilidad turística? 5

¿dónde encuentro las buenas prácticas de turismo sostenible? as 6

Gestión de servicios: Transporte turístico terrestre Manipulación de alimentos y afines Establecimiento de hospedaje Agencias y viaje y turismo Guías de turismo y operador turístico Transporte turístico acuático Desarrollo de destrezas de atención al cliente Atención al cliente para administradores, gerentes y mandos medios Programa de mejora continua Guía del MINCETUR - CALTUR 7

Gestión ambiental: BPA para el Sector Turismo BPA Agencias de Viaje y Turismo BPA Guía de Turismo BPA Hospedaje Educación Ambiental para Albergues en Zonas Rurales Tratamiento de Aguas Servidas para Albergues en Zonas Rurales Manejo de Residuos Sólidos para Albergues en Zonas Rurales BPA Transporte Turístico Acuático BPA Transporte Turístico Terrestre GUIAS DEL MINCETUR 8

Más guías peruanas… 9

Más referencias 10

11

Ejemplos de buenas prácticas…. 12

1.1 Identificación de riesgos y/o impactos ambientales y sociales 1.2 Política de sostenibilidad 1.3 Planes de acción y registros 1.4 Diseño y construcción 13

2.1. eje ambiental Agua Consumo de energía Consumo de productos Manejo de desechos Emisiones atmosféricas Áreas verdes, suelos y control de erosión Sitios arqueológicos, áreas naturales protegidas y biodiversidad 14

2.2. Eje económico: Impacto social y valoración cultural Participación económica de la población local Eje turista: Satisfacción del cliente Salud y seguridad Comunicación y participación Sensibilización y capacitación 15

Hospedaje Tour operadores Restaurantes Proveedores Comunidades locales Guías Códigos de conducta Monitoreo – revisión y mejora continua 3. Recomendaciones por sectores 16

Documento técnico 4.4 Manual de Buenas prácticas Gestión del servicio 28 de abril de

Nos vemos en la próxima charla Gestión de la sostenibilidad 28 de abril de