QUÍMICA ORGÁNICA Institución Educativa Privada “JUAN DE LA CRUZ CALIENES” QUÍMICA ORGÁNICA Docente: LUIS ZARATE AMPUERO

O R – CO – R´ R – COO – R´ ¿Qué son los ésteres? Fórmula General VIII - Unidad : QUÍMICA Tema: ÉSTERES ¿Qué son los ésteres? Son compuestos que se forman por la unión de un ácido carboxílico y un alcohol mediante un proceso llamado esterificación, generando agua como subproducto. Se caracteriza por su grupo funcional (- COO) llamado carboalcoxi. Fórmula General O R – CO – R´ R – COO – R´

¿Cómo se obtienen? Se obtiene por reacción de un ácido carboxílico y un alcohol, a la que se denomina esterificación, y esta ocurre en medio ácido. H2SO4 CH3 - COOH + CH3 - OH CH3 – COOCH3 + H2O Ácido etanoico Metanol Etanoato de metilo

Propiedades y usos El etanoato de pentilo tiene olor a plátano Son menos solubles que los ácidos, pero más volátiles que estos. Sus puntos de ebullición son más bajos que los ácidos. Los ésteres de bajo peso molecular son líquidos e incoloro con olor agradable, semejante al de muchas flores y frutas. Por ejemplo: El etanoato de pentilo tiene olor a plátano El butanoato de metilo huele a manzana. El butirato de etilo huele a piña.

Desventajas: Ventajas: Se emplean como saborizantes Son de bajo peso molecular Tienen olor agradable Desventajas: Son más volátiles No tienen grupo hidroxilo Son menos solubles

Nombre del hidrocarburo Nomenclatura IUPAC Los ésteres se nombran mediante el siguiente esquema. …….…….… ato de …….……… Nombre del hidrocarburo Nombre del radical Sufijo 4 3 2 1 CH3 – CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3 Butanoato de etilo

CH3 – CH2 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3 Nomenclatura IUPAC Se Nombran cambiando la terminación - ico de los ácidos que les dan origen por el sufijo - ato, seguido del radical alquilo. Ejemplo: 5 4 3 2 1 CH3 – CH2 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3 Pentanoato de etilo

2 metil - butanoato de etilo 1 2 3 4 5 6 CH3 – COO –CH2 –CH2 – CH2 –CH2 – CH3 Hexanoato de metilo 4 3 2 1 CH3 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3 | CH3 2 metil - butanoato de etilo

Metanoato de metilo Etanoato de etilo Benzoato de etilo Propanoato de fenilo

3 butenoato de metilo Isopentiloato de isopropilo

EJERCICIOS 3 metil - butanoato de fenil 2 butenoato de etil Heptanoato de propilo Isobutanoato de ciclo hexilo 3 pentenoato de isobutilo Propanoato de isobutilo 2 octenoato de propilo 3 metil - butanoato de ciclo hexilo