LA IMPLEMENTACION DE BPA Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden DIRECCIÓN DE DESARROLLO TECNOLÓGICO Y PROTECCIÓN SANITARIA PLAN NACIONAL PARA LA IMPLEMENTACION DE BPA Antioquia, Noviembre de 2006

Buenas Prácticas Agropecuarias( BPA) Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden Buenas Prácticas Agropecuarias( BPA) “Las BPA consisten en la utilización sostenible de los recursos naturales para la producción agrícola, a la vez buscando la viabilidad económica y la estabilidad social" Las BPA pueden simplemente definirse como: “hacer las cosas bien” y “dar garantías de ello”. FAO, 2006

Razones para establecer BPA en el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden Razones para establecer BPA en el sector agropecuario Disminuir las crisis causadas por las ETAs Generar confianza en los consumidores Necesidad de establecer sistemas de aseguramiento de la calidad e inocuidad agroalimentaria. Para ser competitivos y asegurar mercados

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden PRINCIPIOS DE LAS BPA Inocuidad y calidad Protección al ambiente Salud, seguridad y bienestar social Sanidad agrícola y pecuaria

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden Objetivos de las BPA Acrecentar la confianza del consumidor en la calidad e inocuidad del producto. Minimizar el impacto ambiental. Racionalizar el uso de productos fitosanitarios. Racionalizar el uso de recursos naturales (suelo y agua) Promover técnicas de bienestar animal Asumir una actitud responsable frente a la salud y seguridad de los trabajadores. Promover sistemas de producción agropecuarios sostenibles.

Elementos que constituyen las BPA Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden Elementos que constituyen las BPA Trazabilidad (Rastreabilidad) Mantenimiento de registros y auditoria interna Control sobre variedades y patrones Historial y manejo de la explotación Gestión del suelo y de los sustratos Fertilización Riego Protección de cultivos Poscosecha Manejo de producto Sanidad, bienestar y manejo animal Gestión de residuos y agentes contaminantes Salud, seguridad y bienestar laboral Medioambiente Reclamaciones y sanciones  

Las BPA como una estrategia de competitividad regional Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden Las BPA como una estrategia de competitividad regional Las Buenas Prácticas Agropecuarias constituyen un desafío y una oportunidad, ya que de su cumplimiento dependerá la entrada de los productos agropecuarios a los mercados con mayor sensibilidad ambiental y de creciente exigencia en calidad. Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. 2006

PARA EL SECTOR AGROPECUARIO Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden APUESTA EXPORTADORA PARA EL SECTOR AGROPECUARIO PERIODO 2006 – 2020

APUESTA EXPORTADORA DEL MADR 2006 – 2020 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden APUESTA EXPORTADORA DEL MADR 2006 – 2020 Firma de acuerdos comerciales: G-3 (Venezuela y México) CAN (Bolivia, Ecuador, Perú y Venezuela). Acuerdo con Chile Acuerdo con el MERCOSUR (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay). TLC con Estados Unidos Se busca consolidar el mercado andino y mexicano. Desarrollo de nuevos acuerdos de libre comercio con Centroamérica, el Caribe, Canadá y la Unión Europea.

PRODUCTOS PRIORIZADOS Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden PRODUCTOS PRIORIZADOS Cultivos de Tardío Rendimiento: Palma de Aceite, Cacao, Caucho, Macadamía y Marañon. Frutas: Pitahaya, Mango, Bananito, Lima Tahití, Feijoo, Aguacate, Uchuva, Piña, Maracuyá, Lulo, Mora, Granadilla y Tomate de Árbol. Hortalizas: Ají, Espárrago, Cebolla Bulbo, Brócoli, Coliflor, Lechugas Gourmet y Alcachofa. Forestales Con potencial exportable: Tabaco, Algodón y Papa Amarilla. Carne Bovina y Lácteos Acuicultura: Camarón de Cultivo y Tilapia Cafés Especiales. Tradicionales Exportables: Café, Flores, Azúcar, Plátano y Banano. Biocombustibles: Etanol a partir de caña de azúcar, caña panelera y yuca. Biodiesel a partir de palma de aceite.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden  ACTIVIDADES DEL GOBIERNO NACIONAL PARA EL FOMENTO DE LAS BPA EN EL PAÍS

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden DESARROLLO DEL PLAN NACIONAL PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS Alcance y estrategias Interacción Institucional Difusión y fomento Investigación y Transferencia de Tecnología Mercados y Diferenciación Financiación Cooperación Internacional Seguimiento y Evaluación

COMITÉ INTERINSTITUCIONAL DE BPA Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden COMITÉ INTERINSTITUCIONAL DE BPA Conformado por: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Ministerio de Comercio, Industria y Turismo Departamento Nacional de Planeación ICA, CORPOICA, SENA, PROEXPORT, CENICAFE, ANALDEX SAC, IICA, ICONTEC y CCI.

Norma Técnica Colombiana Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden Norma Técnica Colombiana “NTC 5400” Norma para la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de hierbas aromáticas culinarias, hortalizas y frutas frescas.

CAPACITACIÓN Y DIFUSIÓN Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden CAPACITACIÓN Y DIFUSIÓN Elaboración de cartillas básicas (SAC – SENA – MADR) Jornadas de capacitación a extensionistas. Conformación del Comité 202 de ICONTEC para desarrollar NTC para el “Aseguramiento de la calidad y de la inocuidad de la producción agrícola”.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden Diseño de Guía de Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) para carne y leche. Diseño de Guía de BPA para el cultivo de papa. Actividades de capacitación e implementación de BPA en cultivo de papa y hortalizas. Piloto de implementación de la NTC 5400

LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y LOS ESQUEMAS DE CERTIFICACIÓN Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y LOS ESQUEMAS DE CERTIFICACIÓN

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden CERTIFICACIÓN EN BPA Certificación EurepGAP (UE) Certificación ICONTEC (NTC 5400 – Col.) Flor Verde (ASOCOLFLORES) Calidad Natural (Carrefour) ColombiaGAP?

ESQUEMAS DE CERTIFICACIÓN EN BPA Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden ESQUEMAS DE CERTIFICACIÓN EN BPA Certificación Individual Certificación en grupo

ACTUALES PROTOCOLOS INTERNACIONALES PARA LA CERTIFICACIÓN EN BPA Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden ACTUALES PROTOCOLOS INTERNACIONALES PARA LA CERTIFICACIÓN EN BPA Frutas y Verduras Flores y Ornamentales Aseguramiento Integrado de Fincas Aseguramiento Integrado de Acuacultura Café (verde)

ACCESO A MERCADOS GLOBALIZADOS CON BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden ACCESO A MERCADOS GLOBALIZADOS CON BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden SITUACIÓN DEL MERCADO Crecimiento y posicionamiento de las cadenas de supermercados. Distribución dada por medio de supermercados en más del 50%. Proliferación de las normas privadas y los sistemas de certificación. Grupo de mayoristas y minoristas están adoptando las normas privadas y programas de certificación para permitir el acceso de los productos a sus mercados. Ejm: EurepGAP

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden Diferentes alternativas de uso de sellos o certificación (orgánica, sostenible, ambiental, comercio justo, denominación de origen, ISO 22000, etc.). En muchos mercados no se reconoce un sobreprecio por la certificación de los productos, pero si son requisitos para acceder a los mismos. Necesidad de aumentar la confianza de los consumidores en temas como inocuidad y calidad.

PROBLEMÁTICA Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden PROBLEMÁTICA

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden PROBLEMÁTICA GENERAL Desconocimiento para implementar adecuadamente sistemas de aseguramiento y gestión de la calidad (BPA, BPM, HACCP, etc.). Falta capacitación del recurso humano en temas de inocuidad, calidad y en gestión empresarial. Dificultad de las pequeñas y medianas empresas para acceder al crédito. Falta desarrollo de estrategias para acceder, mantener y asegurar el mercado objetivo.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden Incumplimiento de los términos de negociación, como tiempos de entrega, calidad, etc. Lo que conlleva a la devolución de los productos o cierres de mercados. DETERIORO DE LA IMAGEN NACIONAL. Prácticas de producción de pequeña escala o informal, que impiden acceder a mercados que exigen mayores volúmenes y constancia de entrega. En muchas ocasiones no se da importancia a los derechos laborales y no se aprecia el recurso humano con el que cuenta la empresa.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden Incumplimiento de acuerdos y desconfianza entre los miembros de las asociaciones o grupos productivos. Distribución inadecuada de los ingresos generados por el producto final, siendo el productor primario el perjudicado. Dificultad para los pequeños y medianos productores para cumplir con las normas privadas.

RETOS Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden RETOS

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden RETOS Generar una cultura AGROEMPRESARIAL. Capacitación de los productores rurales. Establecer políticas de desarrollo de proveedores. Promover el comercio justo y la producción limpia. Mantener los niveles de calidad y cantidad de oferta. Motivación y generar fuentes de apoyo institucional a los proyectos dirigidos hacia la agroindustria.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden “Fomentar y apropiar un sector agropecuario con niveles óptimos de calidad e inocuidad, protección y respeto por el ambiente, además de prácticas bajo responsabilidad y justicia social”

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural República de Colombia Libertad y Orden PLAN NACIONAL PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE BPA Dirección Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria www.minagricultura.gov.co destecno@minagricultura.gov.co Tel: (571) 2437919