“LA INTEGRACIÓN PARA EL DESARROLLO GANADERO” 10 años de Pasantías Tutores: M.V. Fernando Gil M.V. Federico Santangelo Pasantes: Mariela D’alessandro Mailen Riveira Rubin Ricardo Daniel Simari

Objetivos de las Pasantías Lograr una coherencia temática tendiente a mostrar la problemática tanto de la Cadena de Ganados y Carne en su conjunto como la del productor tranqueras adentro. Analizar y reflexionar a lo largo de las diferentes pasantías una visión global del negocio ganadero en Argentina y el mundo. Buscar soluciones a estas problemáticas

Consideraciones: Estancamiento del Sector en los últimos 40 años Estancamiento del Sector en los últimos 40 años Stock La producción de carne Consumo de carne per-cápita Pérdida de protagonismo en el mercado internacional.

Consideraciones: Estancamiento del Sector en los últimos 40 años Estancamiento del Sector en los últimos 40 años Stock La producción de carne Consumo de carne per-cápita Pérdida de protagonismo en el mercado internacional. Marcando las ineficiencias de la cadena y El Potencial del Sector

Marcando la ineficiencias de la Cadena (2007)

16.2 Mill Mill TERNEROS MÁS

AUMENTO DE TASA DE EXTRACCIÓN Y PESO DE FAENA 226,4 Kg.245 Kg. 23,4 % TN TN 30 % TN TN Peso res T.E. Productividad del Stock 73.4 Kg TN

Evaluar el impacto de cada una de las tecnologías utilizadas en los índices productivos y en el resultado económico. (2009) 1º 2º

“Los Por Qué de la Ganadería en el Partido de Punta Indio”(2008) LA GANADERÍA Y EL DESARROLLO LOCAL “Adopción de tecnología agropecuaria de la ganadería vacuna en la Cuenca del Salado” (2013)

Definición de herramientas de abordaje a campo ENCUESTAS ENTREVISTAS JORNADAS DE CAMPO TALLERES GRUPALES

Conclusiones El tamaño del establecimiento no determina el grado de adopción de tecnologías por parte de los productores. No se puede pensar en “Adopción de Tecnologías” sin tener en cuenta el “Perfil del Productor” que la va a implementar.

Conclusiones La adopción de tecnología se efectiviza cuando el productor comprueba: – El impacto de la misma con respecto a los costos: Relación Costo / Beneficio. – El grado de “Dificultad en su implementación”: Recursos Económicos Manejo – La falta de personal es una restricción importante en la decisión de adopción de tecnología.

La devaluación implementada en 2002 y la posterior flotación del tipo de cambio aporta competitividad a los commodities argentinos en el mercado internacional. En el año 2003 la Organización Mundial de Salud Animal (OIE) otorga el reconocimiento como región libre de aftosa con vacunación, luego del brote ocurrido en el año La restricción a la entrada de carne de Estados Unidos y Canadá por la aparición de casos de “vaca loca” provoca un faltante importante de carne en el mercado internacional. Por último, existe una expansión en el mercado interno impulsada por una reactivación económica. Un poco de historia… Año 2003

Situación inicial: Año 2005 Las exportaciones llegaron al record: tn (3° exportador mundial) La economía estaba en expansión. Se retenían vientres y por lo tanto se generaban inversiones para la producción de terneros. Todo esto llevaba consigo un aumento del 10-15% de los precios en mostrador. EL AUMENTO DE LOS PRECIOS FUE GENERADO POR EL INCREMENTO DE LA DEMANDA

Año % Retención a las exportaciones Peso mínimo de faena obligatorio Año 2006 Creación ROE Suspensión de las exportaciones Precios sugeridos Cupo a las exportaciones Encaje productivo exportador Año 2007 Compensación a feed-lots Año 2009 Retraso pago de compensaciones a feed-lots Año 2008 Precios sugeridos Peso mínimo de faena obligatorio Encaje productivo exportador. POLÍTICAS IMPLEMENTADAS EN ARGENTINA

4 años con faena de hembras superior al 43% Fuente: IPCVA

Caída de 4 millones de cabezas faenadas

Caída del 26% tn Fuente: IPCVA

Pérdida del 20% del stock en tan solo 2 años

Más repercusiones en el sector… Cierre de frigoríficos (aprox. 150 establecimientos) Pérdidas de empleo (12 mil trabajadores industriales) Salida de la actividad de los distintos actores Destrucción de valor de la cadena

2010

ARGENTINA 2010

CONCLUSIONES  Fuerte caída del stock en los últimos dos años. 10 Millones de cabezas menos lo que representa el 20% del rodeo nacional.  De los cuales 5 Millones son vientres, lo que impactará en el futuro de la producción.  Persistirá la escasez de oferta de carne vacuna en el corto y mediano plazo.  Argentina continuará teniendo una participación irrelevante en el mercado mundial de carne.  Mejorando los índices productivos (66% de destete), puede llevar10 años recomponer lo perdido en los últimos dos. De no haber cambios no habrá recuperación

Fuente: IPCVA * Precio promedio de los cortes asado, bife angosto, carne picada, cuadril, nalga y paleta.

Fuente: IPCVA * Precio promedio de los cortes asado, bife angosto, carne picada, cuadril, nalga y paleta. +15% +181% +75%

+391% Fuente: IPCVA * Precio promedio de los cortes asado, bife angosto, carne picada, cuadril, nalga y paleta.

En el mercado internacional…

OECD-FAO Agricultural Outlook © OECD 2013, Minagri con datos USDA +57%

OECD-FAO Agricultural Outlook © OECD 2013, Minagri con datos USDA Millones de dólares

Comparando con los países del MERCOSUR…

Fuente: IBGE +7%

+59% +64% Fuente: IBGE, USDA

Fuente: INAC -6%

+28% +9% Fuente: INAC

Fuente: SENACSA +41%

+279% +75% Fuente: SENACSA

VARIACIÓN PORCENTUAL 2013 vs STOCK (cab)PRODUCCIÓN (tn) EXPORTACIONES (tn) CONSUMO PER-CÁPITA (kg/hab/año) ARGENTINA -8%7%-30%6% BRASIL 7%64%59%66% URUGUAY -6%9%28%20% PARAGUAY 41%75%279%31%

PERSPECTIVAS Y AGENDA

Perspectivas FAO a 2022  Altos precios nominales de los productos.  El contexto tiende a favorecer la producción en los países en desarrollo, en los que prevalecen los sistemas de producción de bajos insumos.  En términos reales, los precios de la carne en 2012 se situaron en niveles récord en un periodo de 15 a 20 años. Se prevé que permanecerán en niveles altos durante el periodo de las Perspectivas

En la mayoría de las economías BRICS, se esperan aumentos continuos de la productividad a partir de la adaptación y difusión de tecnología.  Producción Liderados por Brasil, Estados Unidos de América e India, se espera que el comercio de carne de vacuno continuará aumentando durante el periodo de las Perspectivas.  Comercio Perspectivas FAO a 2022

Y ARGENTINA…………

1.Eliminar medidas que llevan a cupos o restricciones en los volúmenes de comercialización: ROE (Registro de Operaciones de Exportación) Encaje productivo exportador – Baratas 2. Eliminar las retenciones 3. Reforma Impositiva: Permitir el ajuste por inflación Simplificar el sistema, evitando la multiplicidad de impuestos. AGENDA

4. Programas para incrementar la productividad ganadera: Promover el incremento de la oferta forrajera, mediante la siembra de pasturas. Favorecer la adopción de genética superior y planificación sanitaria 5. Financiamiento: Disponer de créditos a tasas accesibles y plazos acorde a los tiempos de producción ganadera AGENDA

8. Infraestructura: Plan de obras en caminos, rutas, escuelas, comunicaciones, etc. AGENDA 6. Mercados: Previsibilidad comercial en el tiempo Accesos a mercados de alto valor (Cuota 481) 7. Industria: Establecer un Estándar sanitario mínimo Generar condiciones de igualdad de competencia

El sector más temprano que tarde irá a sistemas productivos más eficientes y profesionales. La Intensificación significará una mayor integración Agricultura – Ganadería. Con un mercado de exportación abierto y constante, se incorporará en forma estable la recría y se faenaran animales más pesados. La capacitación del personal jugará un rol clave a fin de mejorar la productividad. Reflexiones Finales

PODREMOS SALIR DEL ESTANCAMIENTO Y DEJAR DE HABLAR DE ESTOS TEMAS ? HAY DEMANDA, CONTAMOS CON LA POSIBILIDAD DE OBTENER LA OFERTA: Recursos Humanos y Tecnologías a disposición de la Producción El debate sigue abierto………..

Muchas gracias