Libro: El Estado del Arte de los Granos Andinos Reunión Binacional Perú - Bolivia Copacabana, 22 - 24 de julio de 2009
Objetivo Elaborar un libro intitulado “El estado del arte de los granos andinos”, Componente Bolivia. Metodología Acopio de los informes técnicos anuales de la Fase I del Proyecto. Recopilación de información, de manuscritos elaborados por los autores (instituciones socias del Proyecto) según la matriz de publicaciones. Análisis de la información, sistematización de acuerdo a los capítulos propuestos.
Resultados Introducción de la importancia de los Granos Andinos Distribución geográfica de los GA y variabilidad genética. Situación actual del Banco de Germoplasma de GA. Colecta de Germoplasma. Colección Núcleo. Contribución campesina en el mantenimiento de la diversidad (Ferias). Identificación y selección participativa de material genético. Tecnología del cultivo de Granos Andinos. Tecnologías de procesamiento industrial. Usos tradicionales y nuevos Valor nutricional y funcional de los Granos Andinos Normatividad nacional e internacional de los Granos Andinos Directorio de especialistas que trabajan y promueven los Granos Andinos.
Conclusiones Se cuenta con información valiosa relacionada a los GA, el documento aborda temas de recursos genéticos, tecnología de los cultivos, valor nutricional, usos tradicionales y agroindustriales. El documento resume trabajos de investigación desarrollados por 13 instituciones socias del proyecto en la Fase I.