FORO TEMÁTICO PECUARIO IMPORTANCIA DEL USO DE PRADERAS PARA LA ENGORDA DE GANADO BOVINO EN MÉXICO Lic. Rodolfo García Jiménez Viernes 29 de agosto del 2008. Guadalajara, Jalisco.

ANTECEDENTES En el año 1992 el precio promedio de la canal de bovino fue de 8.17 pesos. El precio promedio de la canal para el año 2006 fue de 30.49 pesos.(1) Lo anterior da fundamentos para afirmar que la carne de hace 16 años fue un producto que estaba más al alcance de la población. Datos de la Encuesta Nacional de Ingreso Gasto de los Hogares 1992-2006, elaborada por el INEGI demuestran que los 5 primeros estratos más pobres de México han incrementado su gasto en alimentos y bebidas de un 24 al 32% respectivamente. Notas: (1) Siacon- Sagarpa 2008

¿PORQUE LAS PRADERAS SON IMPORTANTES? Actualmente el sub-sector bovinos carne sufre una de las peores crisis que se tenga historia. Debido al incremento del precio del grano, (insumo escencial en ésta actividad) e insumos básicos, (soya, melaza, trigo etc) se debe buscar alternativas productivas que permitan sostener a la ganaderia como una actividad generadora de valor en el campo mexicano. Se estima que al año de 2006 existieron 1.9 millones de hectareas de praderas verdes y secas, demostrando un crecimiento del 2.11% respecto al año 2005(1). Demostrando que la actividad agricola en las praderas se esta reduciendo dramaticamente. Fuente: (1) SIACON-SAGARPA 2006

¿PORQUE LAS PRADERAS SON IMPORTANTES? El uso de las praderas mexicanas representa una oportunidad economica y sanitariamente viable. Datos de investigadores (Lopez, 1994) estiman que por cada tonelada de materia seca (MS) que se produce en las praderas mexicanas se pueden mantener 2.5 UAM (unidades- animal-mes). Existe en el noreste de México una importante superficie de terreno, con vocación natural hacia la ganadería, que aunado a una infraestructura de sacrificio, corte y deshuese de carne de calidad mundial, puede alentarse y reactivar las economías locales. López, D.U. 1994. Análisis y perspectivas del mejoramiento genético de los forrajes. XI Congreso Latinoamericano de Genética y XV Congreso de Fitogenética. Monterrey, N.L. 25-30 de Septiembre

RAZONES Es un factor natural que proporciona una ventaja competitiva en costo para la ganaderia mexicana. Es una fuente generadora de empleo en el campo, evitando la migración a centros urbanos o bien a Estados Unidos El hacer uso racional y eficiente de las praderas reactiva las economías locales al ser fuente de ingresos e incentiva la creación de actividades paralelas a esta actividad (comercio, servicios, educación etc)

Razones Actualmente contamos con una figura aceptada por las autoridades estadounidenses para la engorda de ganado bovino (Corrales cuarentenados), figura que ha demostrado exito en su aplicación, demostrando que no existe riesgo alguno al aplicar una figura similar. Necesitamos aportar nuevas opciones al campo mexicano ante la feroz competencia que tenemos de los productos provenientes de los mercados mundiales

FUNCIONAMIENTO PROPUESTO Requisitos de Ingreso a Pradera Designadas Identificación de Origen (Dígitos INEGI) Identificación individual OFICIAL (SINIIGA) Identificación permanente en lateral del maslo Derecho - (CN = Consumo Nacional) Pruebas NEGATIVAS de Origen del lote a movilizar (Tuberculosis y Brucelosis) Características de la Pradera Designada Registro ante SAGARPA Supervisión continua Un MVZ autorizado. Registros e información disponibles de controles de ingresos y egresos. Cerca perimetral doble Garantizar que no hay contacto con otras Unidades Salidas exclusivamente a un Corral Designado o Planta T I F Requisitos de Ingreso a Corrales Designados Identificación de Origen (Dígitos INEGI) Identificación individual OFICIAL (SINIIGA) Identificación permanente en lateral del maslo Derecho - (CN = Consumo Nacional) Pruebas NEGATIVAS de Origen del lote a movilizar (Tuberculosis y Brucelosis) Características de los Corrales Designados Registro ante SAGARPA Supervisión continua Un MVZ autorizado. Registros e información disponibles de controles de ingresos y egresos. Cerca perimetral doble Garantizar que no hay contacto con otras Unidades Salidas exclusivamente a una Planta T I F

CONCLUSIONES Para consolidar la figura de praderas restringidas, debemos pugnar por la aceptación de la figura permanente de los corrales cuarentenados Solicitamos a todos los sectores ganaderos impulsemos conjuntamente la aprobación de las praderas restringidas ante las autoridades nacionales y extranjeras. El contar con una figura de pradera restringida fomentará la reactivación económica y el nivel de bienestar para la gente del campo.

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