AMÉRICA

Las civilizaciones que se desarrollaron en América fueron más tardías, alcanzaron en la edad media un gran esplendor, “que deslumbró a los europeos”. “Instinto que puede llamarse sabiduría de la naturaleza misma” Simón Bolívar Primeros pobladores: hace + ó - 40,000 mil años que cruzaron El Estrecho de Bering, empujados por sus enemigos en busca de alimentos. Los cambios climatológicos y la retirada de los glaciares abrió paso para dirigirse hacia el sur en varias oleadas de inmigrantes que vinieron de Asia. Los primeros habitantes del continente tenían a su disposición grandes extensiones de tierra donde recolectaban frutas y raíces.

Cazaban animales fáciles de matar y huían de las grandes bestias. Hace unos 12,000 años aparecieron lanzas llamadas: Puntas de Clovis, que se utilizaron para la caza del mamut, bisontes y otros animales ya extinguidos. La carne del mamut fue más segura y la población aumentó. 5,000 a.C. cazaban pequeños animales del desierto y los secaban, recolectaban semillas y vegetales que podían almacenar. Las dificultades climáticas provocaron el desarrollo de la AGRICULTURA y el primer paso se dio en México. (Tehuacán-Pue.)

Mesoamérica América media, lugar donde florecieron altas culturas. 12,000 a.C. Hombre de Tepexpan, en las riveras del lago de Texcoco. Se dedicaban a la caza y a la pesca y más adelante se vuelven agricultores sedentarios que cultivaban chile, calabaza, maíz y frijol. EL MAÍZ base de la alimentación de muchos pueblos en América. En el Valle de Tehuacán, se encontraron los residuos más antiguos de unas pequeñas mazorcas de maíz, que datan del 5,000 a.C.

El “Hombre de Tehuacán” cultivaba también frijol, calabaza, chile, raíces, nopales y maguey. Conocía varias especies de animales e instrumentos para cazar. El AMARANTO O HUAUTLI de gran valor alimenticio y muy apreciado por los pueblos mesoamericanos. BEBIDAS: fermentadas y pulque, que preparaban con otras plantas y granos. Gustaban de fumar tabaco Alfarería, de gran variedad y muy elaborada, lo que supone la variedad de comidas que había. CULTURA OLMECA, primera civilización de mesoamérica Profunda RELIGIOSIDAD. La AGRICULTURA adquirió trascendental importancia.