Asistencia Jurídica impositiva y laboral Gestión Económica-Financiero Asistencia Jurídica impositiva y laboral Herramientas de Financiamiento Gestión de Costos para toma de decisiones Gestión de Procesos Productivos e Infraestructura PROGRAMA FORTALECIMIENTO COOPERATIVO

Mapa de Procesos : Actividades Productivas y de Soporte Logística de recepción Muestras Pesaje Volcado Despalillado Estrujado Raspón Escobajo Recepción Uva Plan de Cosecha: elaboración plan de cosecha en conjunto con Consejo y Enólogo Mapa de Procesos : Actividades Productivas y de Soporte Identificación y medición de Puntos Críticos de Control en procesos y en productos Manual de Buenas Prácticas y controles de calidad por actividades críticas Análisis infraestructura: estado de piletas /vasijas equipamiento (actualización , política de mantenimientos preventivos)  necesidad inversión análisis de capacidad ociosa o restricciones Molienda MOSTO Fermentación Alcohólica Laboratorio Fermentación Malolectica VINO GOTA ORUJO Prensado BORRA ORUJO AGOTADO Filtrado VINO Insumos (stock y aplicación) Clarificación VINO PRENSA VINO BORRA Clarificación Gestión Piletas y Tanques y Barricas – Trasiegos, Cortes y Mermas Despacho

Análisis de la estructura de costos: EL EQUIPO ASISTE O GESTIONA Elaboración Presupuesto de Elaboración. DE AQUÍ PARTEN TODOS LOS COSTOS. PLANIFICO LOS COSTOS Y LOS RECURSOS Determinación del punto de equilibrio, CUANTOS QQ DEBO INGRESAR PARA CUBRIR LOS COSTOS. Determinación de cantidad de litros a entregar el Productor: CON RESPALDO DE UN ESTUDIO DE COSTOS. Identificación de costos de no calidad: DERROCHES, FALTA DE MANTENIMIENTO, DISMINUCIÓN DE LOS PRECIOS POR CALIDAD. Soporte en implementación sistema de costeo extracontable BASADO EN EL SICOVI Modelo Presupuesto de Elaboración Modelo para determinar punto de equilibrio Costos estándares por tipo de bodega y vino Herramientas

Análisis Patrimonial y Económico Indicadores de “salud” patrimonial y económica Determinación de indicadores objetivos: comparación con indicadores de otras bodegas en la misma escala (bodega grande, mediana y chica) Análisis Financiero Indicadores de “salud” financiera Análisis del Capital de Trabajo Análisis de estado de Calce de Ingresos y Egresos SICOVI Herramientas Definición de informes periódicos con generación de modelos de: Presupuesto Financiero proyectado y real Flujo de Fondos proyectado y real Estado de Calce de Ingresos y Egresos Herramientas Planilla modelo de autoevaluación de indicadores económicos y patrimoniales

Herramientas para planificar y controlar Pronostico de Ventas (Cupo Fecovita) Presupuesto de Elaboración Presupuesto de Ingresos Presupuesto de Compras y Gastos Presupuesto de Inversiones Presupuesto Económico (Balance Proyectado) Pagos Cobranzas Flujo de Caja Proyectado Estado de Calce

ASISTENCIA AL PRODUCTOR JURIDICA impositiva y laboral NECESIDAD DE SOLUCIONAR PROBLEMAS A LOS PRODUCTORES Asesoramiento Jurídico General y en su relación con los Productores: PROBLEMAS SUCESORIOS, DE DOMINIO DE LAS PROPIEDADES, LABORALES. Asesoramiento impositivo y laboral a los Productores Asociados de las Cooperativas, entre otros temas: Liquidación de sueldos convenio contratista viña o empleado de finca, (recibo de sueldos, Libro sueldos, F 931, Sindicato). AFIP: inscripciones, recategorizaciones monotributo, solicitud de factureros. No incluye ganancias para inscriptos. NI IVA- ATM: inscripciones, liquidaciones IIBB Procedimiento: SI EL SERVICIO LO BRINDA LA COOPERATIVA, EL EQUIPO DE ACOVI, ORGANIZA Y ASISTE. EN CASO DE SER NECESARIO POR FALTA DE POSIBILIDADES DE LA COOPERATIVA, EL QUE PRESTA EL SERVICIO ES ACOVI. ASISTENCIA AL PRODUCTOR JURIDICA impositiva y laboral

Herramientas de Financiamiento Asesoramiento sobre la existencia y características del financiamiento en relación a la realidad concreta de la cooperativa: Calce entre plazo del crédito y naturaleza del origen de la necesidad de fondos (CP: capital de trabajo; LP: bienes de capital) Costo financiero total: no siempre el crédito de tasa más baja es el más conveniente (gastos, sellado, impuestos, tasa variables vs fija, tiempos de aprobación, plazo de devolución, entre otros) Situación concreta de la cooperativa: bienes a ofrecer en garantía, vinculación o no con SGR, exposición financiera global, situación de los estados contables, urgencia en la necesidad de los fondos, etc.

Herramientas de Financiamiento Origen de la necesidad de fondos y su relación con los anteriores ejes de trabajo: Ingresos en distinto momento que egresos Reposición de equipamiento en mal estado Necesidad de incrementar los volúmenes de producción Modernización de equipamiento y/o refacciones de obra civil para reducir costos de no calidad Otros Tipo de financiamiento: Capital de trabajo (incluye Cosecha y Acarreo) Adquisición de bienes de capital Proyectos de inversión

Asistencia a demanda por necesidades específicas Metodología de Trabajo del Programa de Fortalecimiento Niveles de Asistencia Análisis y Diagnóstico Propuesta y Plan de Acción Aprobación Consejo Implementación Seguimiento y Asistencia Integral en todas o alguna área de interés (Se seleccionan el o las áreas a evaluar) Equipo Multidisciplinario Asistencia a demanda por necesidades específicas Herramientas Capacitación

RESUMEN DEL PROGRAMA El programa de Fortalecimiento es gratuito, ya que es subsidiado por Coviar y Coninagro El trabajo se basa en la experiencia que se ha realizado en otras cooperativas, lo que permite conocer oportunidades de mejoras. El Objetivo es mejorar la eficiencia de la cooperativa y la rentabilidad. Uno de los objetivos es generar herramientas de Administración, que sean prácticas para gestionar. La asistencia puede ser integral o para un área o trabajo específico que se quiera desarrollar. Se puede desarrollar un fortalecimiento a medida, teniendo en cuenta el perfil, tamaño e inquietudes de la cooperativa. Como empezamos: con un llamado de un directivo de la cooperativa, donde nos reuniremos para definir alcances y comenzar con el trabajo. La información es confidencial. Quedamos a vuestra disposición.