Fondo Multilateral de Inversiones Reunión de Clúster TIC 2009 Transferencia Tecnológica del Sistema de Trazabilidad de Carnes TRAZ.AR a Nicaragua (TRAZAR-nic) RG-M1113 Lima, 10 de noviembre de 2009

1 Para lograr una fácil adecuación al proceso nacional de trazabilidad impulsado por el Ministerio Agropecuario Forestal (MAGFOR), parte de la transferencia de conocimientos y adaptación del sistema se realizo en conjunto con el proyecto piloto que realiza el Gobierno. Durante la implementación del sistema, debido a la distancia física entre Argentina y Nicaragua se tuvo que utilizar un software colaborativo E- GroupWare) para compartir información eficazmente. Se implementó tecnología VOIP en ambos países para mantener comunicación constante y monitoreo. OBJETIVOS. ASPECTOS DESTACADOS E INNOVADORES

2 Sistema Trazar-Nic, adaptado, instalado y en funcionamiento. 16 técnicos capacitados en el uso del sistema 72 fincas del proyecto piloto registradas en el sistema Más de 7,000 animales registrados en el sistema Convenios suscritos con la industria cárnica nacional Convenios suscritos con la Comisión Nacional Ganadera de Nicaragua (CONAGAN) y con la Federación de asociaciones de ganaderos. (FAGANIC) Participación en la elaboración de la Normativa del Sistema Nacional de Trazabilidad para la carne bovina, coordinado por el Ministerio de Fomento Industria y Comercio.(MIFIC) RESULTADOS ALCANZADOS

3 SITUACIÓN ACTUAL Y DESAFÍOS Cada Frigorífico (Matadero) seleccionará al grupo de productores más fidelizados y con mejor nivel tecnológico a fin de garantizar, la calidad de sus productos y la trazabilidad, con el objetivo de acceder a nuevos nichos de mercado con CALIDAD, CANTIDAD Y CONTINUIDAD pudiendo así transferir el costo de la Trazabilidad al precio obtenido en el mercado internacional. Introducción de un nuevo modelo Productivo-Comercial La industria cárnica nacional (Mataderos: Nuevo Carnic, Novaterra, Macesa, ICI) La Comisión Nacional Ganadera de Nicaragua y la Federación de Asociaciones de ganaderos. Para lograr estos modelos suscribimos alianzas con: Definición de roles de los actores en este modelo Ministerio como facilitador, normador y auditor del proceso. Trazar-Nic como prestadores de servicios. Frigoríficos, Asociaciones y cooperativas como administradores de consorcio. Productor como proveedor basico de la informacion y principal beneficiario del sistema.

4 Eliminar o desvanecer los mitos que existían en torno a Trazar-Nic (caro, complicado, etc.). Se explicó que no es intensión de APEN (Trazar-Nic) reemplazar el sistema de trazabilidad estatal sino favorecer la implementación de modelos productivos comerciales que motiven a los productores e industrias a arrancar con la trazabilidad oficial basados en las normativas del Ministerio e impulsando el inicio de la trazabilidad en sectores puntuales. El MAGFOR aceptó registrar fincas, asignar CUER y aretes para arrancar con el proceso. Gobierno Identificar estratégicamente a los productores con mejor nivel tecnológico, más disposición y ganas de mejorar su calidad productiva, no más de 20 productores que voluntariamente quieran comenzar entorno a una asociación o cooperativa, no solo para cumplir con la trazabilidad sino para iniciar un trabajo de mejora de la productividad, la calidad y la comercialización. Formación de círculos virtuosos, (circuitos exportadores) modelos productivos que marquen la pauta a ser imitados. Asociaciones y cooperativas ESTRATEGIAS